Nuo neatmenamų laikų rožė buvo laikoma viena iš rafinuotų ir subtiliausių gėlių, meilės, grožio ir jausmingumo simbolis. Net valdovai mėgo įterpti rožę į savo herbus: pavyzdys buvo Anglijos karalienė Maria Tudor, kuri savo emblema teigė dvigubą rožę, baltą ir raudoną. Šiandien norėčiau pabrėžti spalvą ir saldumą. rožių kvapas „Rosolio“, rožių dvasia: šis labai subtilus likerinis preparatas gaunamas ilgai trunkant rožių žiedlapius alkoholio, cukraus ir vandens tirpale.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 335 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 50 g rožių žiedlapių
- 200 ml 95 ° alkoholio
- 200 g cukraus
- 150 ml vandens
Reikalingos medžiagos
- Arbatinis arba popierinis rankšluostis rožėms valyti
- Sandarus stiklainis
- Kiaurasamtis
- Dubenys filtravimui
- Piltuvas
- Stikliniai buteliai
- Mediniai šaukštai
- Mažas puodelis sirupui
Paruošimas
- Surinkite rožes ir nuimkite žiedlapius: nuvalykite rožių žiedlapius šiek tiek sudrėkinta šluoste arba popieriniu rankšluosčiu.
Atkreipkite dėmesį
Rekomenduojama naudoti tik rožes, kurios nebuvo apdorotos chemikalais ar pesticidais.- Rožių žiedlapius supilkite į hermetišką indą ir įpilkite šaukštą cukraus: viską sumaišykite mediniu šaukštu, tada įpilkite alkoholio.
- Palikite žiedlapius maceruoti 10 dienų: alkoholis išgauna didžiąją dalį žiedlapiuose esančių veikliųjų medžiagų ir įgaus tipišką rausvą spalvą.
- Įdėkite stiklainį į vėsią ir tamsią vietą: purtykite stiklainį kartą per dieną, kad būtų lengviau ištraukti veikliąsias medžiagas.
- Po 10 dienų nuo maceravimo paruoškite sirupą. Užvirinkite vandenį ir cukrų: dažnai maišykite, kad cukrus neliptų prie indo.Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve.
- Į maceratą įpilkite šalto sirupo. Leiskite dar kartą pailsėti 45 dienas.
- Po 45 dienų skystis filtruojamas ir supilamas į stiklinius butelius.
Atkreipkite dėmesį
Jei naudojamos rožinės rožės, „Rosolio“ įgaus rausvą atspalvį. Jei norite gyvesnio ir rausvesnio rožinio, turėtumėte rinktis raudonas rožes.- Laikyti vėsioje, tamsioje aplinkoje.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Net jei tradicija tam tikras afrodiziako savybes sieja su rozolio, iš tikrųjų sunku konkrečiai rasti sveikatos savybių, susijusių su rozolio vartojimu. Bet kokiu atveju, kaip ir dauguma likerių, rožinis laikomas geru virškinimu ir eupeptiku, subtiliu kvapu ir aksominiu bei maloniai aromatingu skoniu.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Rosolio yra gėrimas tarp dvasių. Tai rožių skonio likeris, kuriame gausu sacharozės ir alkoholio, todėl jį reikia vartoti saikingai. Dalis rozolio turėtų atitikti apie 50 ml (170 kcal). Alkoholis 30 g 100 ml, atitinka alkoholio kiekį 38% tūrio.
