Šiandien saldumo istorija: kai šokoladas susitinka su rikota, tai meilė iš pirmo žvilgsnio! Ir jei kremas atvyks juos laikyti kartu, vestuvės bus dar saldesnės! Šiandien valgymo nuodėmė: šaltas ir minkštas pyragas, skirtas švęsti 4 metus nuo mano vaizdo įrašų receptų debiuto! Desertas, skirtas svarbiausioms progoms!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 271 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Papuošimui
- 30 g vyšnių
- 1 šaukštas juodojo šokolado dribsnių
- 5 g karčios kakavos
Dėl Bazės
- 200 g sausų sausainių
- 80 ml pieno
Dėl šokoladinio kremo
- 2 g stiklo
- 50 ml pieno
- 250 g šviežios grietinėlės
- 100 g juodojo šokolado
Dėl kremo „Ricotta“
- Gryna vanilės esmė
- 20 ml pieno
- 20 g cukraus pudros
- 5 g stiklo
- 250 g šviežios grietinėlės
- 250 g šviežios rikotos
Reikalingos medžiagos
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Pergamentinis popierius arba maistinė plėvelė
- Mentelė
- Plastikinis maišelis
- Svarstyklės sveria maistą
- Kočėlas
- Sac à poche
- Elektriniai botagai
- Šaukštai
- Pjaustymo lenta
- Sietas
Paruošimas
- Pirmiausia išklokite 24 cm skersmens spyruoklės formą kepimo popieriumi arba maistine plėvele.
- Atsidėkite šalto pyrago pagrindo paruošimui. Sausainius iš sauso sausainio surinkite į plastikinį maišelį ir kočėlo pagalba susmulkinkite iki trupinių. Susmulkintus sausainius sumaišykite su karštu pienu, kad gautumėte netaisyklingą ir šiek tiek lipnų mišinį.
Ar žinote, kad
Šiame recepte mes naudojome du skonio sausainius (vanilinį ir šokoladinį): atsižvelgiant į tai, kad sausainiuose yra dalis sviesto, faršą siūlome maišyti tik su pienu. Norėdami gauti stipresnį skonį, galite sumaišyti sausainių miltelius su lydytu sviestu.- Sausainių ir pieno mišinį paskirstykite keptuvės pagrinde ir išlyginkite šaukšto nugarėle, kad gautumėte vienodą kelių milimetrų storio sluoksnį.
- Paruoškite pirmąjį kremo sluoksnį (grietinėlę ir rikotą). Želatinos lakštus pamirkykite šaltame vandenyje, kad suminkštėtų. Elektriniu plaktuvu išplakti grietinėlę (šviežią arba daržovių). Išsijokite šviežią rikotą, kad pašalintumėte visus gabalėlius. Rikotą sutrinkite su cukraus pudra. Įkaitinkite porą šaukštų pieno ir pagardinkite vanilės esencija.Želatinos lapelius išspauskite iš mirkymo vandens ir ištirpinkite karštame piene. Pieno mišinį sumaišykite su rikotos kremu, tada viską sumaišykite su 250 g plaktos grietinėlės. Supilkite grietinėlę ir rikotos kremą ant sausainių pagrindo, išlyginkite šaukšto nugarą ir padėkite kremą į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Tuo tarpu paruoškite šokoladinį kremą. Želatinos lakštus suminkštinkite šaltame vandenyje apie dešimt minučių. Susmulkinkite juodąjį šokoladą, suberkite į dubenį su 40 ml pieno. Ištirpintą šokoladą sumaišykite su plakta grietinėle. Minkštą ir išspaustą stiklą ištirpinkite šaukštelyje karšto pieno ir įpilkite skysčio į grietinėlę ir šokoladinį kremą, toliau maišydami su šluotele.
Vegetariška idėja
Kaip alternatyvą stikliniam stiklui, galima naudoti tos pačios dozės agaro agarą, kuris pagal jūsų skonį turi būti ištirpintas 100 ml pieno, gyvulinio ar augalinio.
Karvės kremą galima pakeisti augaliniu kremu, šviežią rikotą su tyrės tofu, o trapius sausainius - su veganiškais sausainiais.- Įdėkite šokoladinį kremą į šaldytuvą ir palikite pusvalandžiui pailsėti.
- Kai šokoladinis kremas pasirodys šiek tiek sutirštėjęs, suberkite jį į konditerinį maišelį su snapeliu ir paskirstykite kuokštais ant balto pyrago pagrindo, kol jis visiškai pasidengs.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti mažiausiai dvi ar tris valandas. Papuoškite nesaldžiais kakavos milteliais, šokolado drožlėmis ir cukruotomis vyšniomis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar kartkartėmis leidžiame sau aplaidumo nuodėmę? Tai puikus tortas švęsti gimtadienį ar padovanoti: miela mintis, kuri ištirps širdį tų, kurie ją gauna kaip dovaną! Skiriu jums visiems: švęskite su manimi 4 metus nuo Alisos receptų debiuto!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Ricotta“ ir „Chocolate Cold Cake“ receptas priklauso desertų grupei.
Jis turi daugiau nei reikšmingą energijos tiekimą, kurį daugiausia teikia lipidai, angliavandeniai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys ir aukštos biologinės vertės peptidai.
Pluošto trūksta, o cholesterolio yra daugiau nei svarbu.
„Ricotta“ ir „Chocolate Cold Cake“ yra patiekalas, kuris netinka visoms dietoms. Jo reikėtų vengti esant antsvoriui ir medžiagų apykaitos sutrikimams.
Jis netinka celiakijos ir laktozės netoleravimo dietoms.
Vegetarų ir veganų filosofija to nepriima.
Vidutinė porcija yra apie 30–40 g (80–110 kcal).
-e-ruscogenina.jpg)
