Dažniausiai atsidūrę prieš biskvitą ar sausą pyragą, užduodame sau tūkstantį klausimų, kad surastume geriausią kremų derinį įdarui. Vietoj klasikinio kremo ar chantilly siūlau subtilų įdarą ir ypač pagamintas iš kokoso ir bananų.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 205 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
greitam biskvitui
- 300 g (5 vidutinės) kiaušinių
- Pusė stiklinės VOV likerio arba romo
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 g soda
- Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
- 50 ml vandens
- 125 g kukurūzų krakmolo, fruminos arba ryžių miltų
- 125 g 00 tipo baltų miltų
- 200 g cukraus
Kokoso grietinėlės užpilu
- 15 g kokosų miltų
- 20 ml vandens
- 125 g šviežios rikotos
- 100 g šviežios grietinėlės
- 20 g medaus
- 1 arbatinis šaukštelis (5 g) nesaldintos kakavos
Įdarui
- 150 g graikiško jogurto
- 270 ml vandens
- 150 g kokosų miltų
- 200 g bananų minkštimo
- 250 g mėlynių uogienės arba braškių uogienės
- Vanilės ekstraktas
- 250 ml karvės pieno arba kokosų pieno
Reikalingos medžiagos
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- dubuo
- Elektrinis rankinis maišytuvas
- Sietas
- Mentelė
- Svarstyklės sveria maistą
- Tarka
- Mentelė
- Daržovių skustukas
- Pjūklo peilis
- Medvilninis siūlas
Paruošimas
- Visų pirma, atsidėkite greito biskvito paruošimui pagal šiame puslapyje aprašytą receptą.
Kaip paruošti greitą biskvitą
Visus kiaušinius sutrinkite su cukrumi, žiupsneliu druskos, vov likeriu ir tarkuota citrinos žievele. Tuo tarpu užvirkite vandenį.Kai vanduo užvirs, lėtai supilkite jį į kiaušinių kremą. Lėtai sumaišykite baltus miltus ir ryžių miltus (arba bet kurį kitą krakmolą) su kiaušinių kremu. Pabaigoje įpilkite pusės citrinos sulčių ir žiupsnelį sodos. Supilkite mišinį į 24 cm skersmens spyruoklės formą (išklotą kepimo popieriumi) ir kepkite iki 160 ° C įkaitintoje orkaitėje (vėdinamoje) 25 minutes. Prieš pjaustydami biskvitą, leiskite visiškai atvėsti.- Paruoškite sirupą biskvitui: pakaitinkite kokosų pieną ir paskaninkite vanilės sėklomis.
- Šaltą biskvitą supjaustykite į tris tobulus diskus. Norint palengvinti operaciją, patartina peilio galiuku atsekti diskų perimetrą, o tada juos nukirpti siuvėjo siūlu. Medvilninį siūlą perbraukite per visą nubrėžtą trajektoriją, tada susukite abu galus: veiks kaip ašmenys ir suteiks švarų ir tikslų pyrago pjūvį.
- Atskirkite tris diskus, padėdami pagrindo dalį ant plokštelės.
- Pirmąjį biskvito diską mirkykite su atvėsusiu sirupu.
- Paruoškite kokosų kremą. Stikliniame maišytuve surinkite kokosų miltus, vandenį ir graikišką jogurtą.Maišykite viską, kol gausite labai tirštą grietinėlę.
- Ant biskvito pagrindo aptepkite pusę kokosų kremo, tada apliekite mėlynių ar raudonųjų vaisių uogiene.
- Uždenkite kremą antru biskvito sluoksniu, pamirkykite sirupu ir užpildykite likusiu kokosų kremu. Bananus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Bananų griežinėlius tvarkingai išdėliokite ant kokosų kremo, tada uždenkite paskutiniu biskvito sluoksniu ir pamirkykite likusiu sirupu.
- Paruoškite „Coconut Ricotta“ kremą. Kokosų miltus suberkite į maišytuvo stiklinę, įpilkite šviežios rikotos, vandens, medaus ir išmaišykite iki kreminės masės.
- Elektriniu plakikliu išplakite šviežią grietinėlę. Rikotos grietinėlę sumaišykite su plakta grietinėle ir paskirstykite mišinį ant pyrago paviršiaus, taip pat paskleisdami išilgai kraštų. Baigdami paviršių pabarstykite šaukšteliu kakavos ir plonais kokoso riekelėmis.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Net ir vizualiai šis pyragas tikrai labai gražus! Akivaizdu, kad galite pakeisti dekoraciją, praturtindami ją spalvotais karoliukais ar šokolado drožlėmis. Kad geriau įvertintumėte jo skonį, rekomenduoju desertą vartoti praėjus mažiausiai 24 valandoms po paruošimo: pajusite, koks malonumas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kokoso ir bananų pyragas yra maistas, patenkantis į desertų grupę.
Jis turi daug energijos ir yra aprūpinamas visų pirma angliavandeniais, po to lipidais ir galiausiai baltymais.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės bei didelės biologinės vertės peptidai. Cholesterolis ir ląsteliena yra reikšmingi.
Kokosų ir bananų pyragas netinka dietoms nuo antsvorio ir nuo medžiagų apykaitos ligų; tai ypač netinka sergant 2 tipo cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija ir hipercholesterolemija. Tai netinka celiakijos ir laktozės netoleravimo dietai.
Atitinka vegetariškos, bet ne veganiškos mitybos kriterijus; rekomenduojama rinktis rikotą, pagamintą iš išrūgų be gyvūnų fermento.
Vidutinė porcija yra apie 50 g (100 kcal).
