Ar jums patinka makaronai su sūriu? Tada nepraleiskite makaronų su sūriu laiko: labai esminis ir turtingas pirmasis patiekalas, kurį pasilikčiau svarbiausioms progoms, pavyzdžiui, Velykoms! Be to, tai būdingas amerikietiškas patiekalas, kuris netrukus pakilo į italų „The best of“ reitingą! Nepraleiskite vaizdo įrašo!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 159 Kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 400 g makaronų
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 100 g stracchino
- 100 g čederio
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 60 g 00 tipo baltų miltų
- 600 ml pieno
- 20 g džiūvėsėlių
Reikalingos medžiagos
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Troškintuvai
- Plakti
- Maišytuvas
Paruošimas
- Makaronus (šiuo atveju - makaronus) išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, pasirūpindami, kad jie nuvarvėtų al dente: virimui patartina išvirti makaronus, skaičiuojant pora minučių trumpiau, nei rekomenduojama pakuotėje.
- Nusausinkite makaronus ir sumaišykite dubenyje. Leiskite atvėsti ir, jei norite, įpilkite šlakelį aliejaus, kad tešla neliptų.
- Sumaišykite čederio sūrį ir parmezano sūrį.
- 24 cm skersmens skardą išklokite kepimo popieriumi: arba patepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu džiūvėsėlių.
- Makaronus gražiai išdėliokite keptuvėje, vertikaliai, sudėkite juos vieną ant kito, kol užpildysite formą.
- Paruoškite bešamelį be sviesto. Miltus ištirpinkite maždaug 150 ml šalto pieno ir įpilkite šaukštelį pomidorų pastos. Likusį pieną supilkite į puodą ir kaitinkite, kol tik užvirs. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Kai pienas įkaista, įpilkite šaltame piene ištirpinto krakmolo ir toliau maišydami su šluotele užvirkite, kad nesusidarytų gumulėlių.
- Išjunkite ugnį ir praturtinkite bešamelą smulkintais sūriais (laikydami nuošalyje porą šaukštų parmezano sūrio) ir stracchino.
- Karštą bešamelį užpilkite ant makaronų ir paviršių pabarstykite trupučiu džiūvėsėlių bei nuošaliau laikyto parmezano sūrio.
Alternatyvios idėjos
Kaip alternatyvą makaronams galima naudoti bet kokios kitos rūšies makaronus (pvz., Penne, salierus, pusiau rankoves ir pan.): Receptą galima laikyti atkuriamuoju patiekalu, naudojant makaronus, likusius prieš dieną.
Čia mes pasiūlėme sūrio versiją, tačiau galima paruošti makaronų su bešamelio ir grybų padažu arba su mėsos padažu.- Įdėkite laikrodį į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių. Kad paviršius geriausiai paruduotų, patartina įjungti orkaitės groteles per paskutines penkias kepimo minutes.
- Atidarykite keptuvės vyrį ir patiekite griežinėliais supjaustytų makaronų.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šio recepto grožis yra tas, kad jį taip pat galima paruošti su makaronais, likusiais prieš dieną: tai parodymas, kaip likučiai - su keliais gudrybėmis - gali įgauti naują išvaizdą ir virsti puikiu patiekalu svarbiausios progos!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Timballo di Maccheroni al Formaggio“ yra vienas iš pirmųjų patiekalų.
Jis sunaudoja ne per daug energijos, net jei vertimas apima makaronų absorbciją gaminant maistą, tačiau neatsižvelgiama į bešamelio dehidrataciją.
Energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Peptidai yra vidutinės ir didelės biologinės vertės, daugiausia sočiųjų riebalų rūgščių ir daugiausia sudėtingų angliavandenių (krakmolo).
Cholesterolis nėra svarbus, kaip ir skaidulos.
Tai preparatas, kuris netinka jokiai dietai. Pavyzdžiui, jis negali būti įtrauktas į veganų dietą, bet leidžiamas vegetariškai lakto-ovo dietai. Jei turite antsvorio, porcija turėtų būti mažesnė.
Jis neturėtų būti įtrauktas į mitybą nuo medžiagų apykaitos ligų. Taip pat reikėtų vengti dietos dėl celiakijos ir laktozės netoleravimo.
Vidutinė Timballo di Maccheroni al Formaggio dalis yra apie 150–250 g (240–400 kcal).
