Veganiškas šokoladinis salami

Šokoladas yra nepaprastas maistas, nežinantis metų laikų: vasarą ar žiemą šokoladiniai desertai visada yra patys populiariausi (ar bent jau mano namuose!). Taigi siūlau saldų saliamį, kuriame šokoladas yra karalius. Tačiau šiuo receptu noriu nudžiuginti ir veganus (bet ne tik), nes norėčiau paruošti saldų saliamį be pieno, be sviesto ir be kiaušinių! Esu įsitikinęs, kad pagal šį receptą priversiu burną visiems: pažiūrėkime, kaip šokoladinis saliamis ruošiamas veganiškame variante.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 419 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  Dėl biskvito

  • 50 g rupių miltų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 25 g rudojo cukraus
  • 10 ml kukurūzų aliejaus
  • 25 ml sojos pieno
  • 25 g kokoso miltų
  • 25 g geltonos kukurūzų miltų

  Dėl šokoladinio saliamio

  • 140 g juodojo šokolado
  • 50 g lazdyno riešutų
  • 40 ml sojos pieno
  • Naminis maistas: 20 g margarino, paruošto iš nehidrintų augalinių riebalų
  • (Neprivaloma) Ekologiškas visas maistas: 30 g cukranendrių cukraus

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Kepimo lėkštė
  • Medinis šaukštas
  • Kočėlas
  • Plastikinis maišelis
  • Maišytuvas

  Paruošimas

  1. Paruoškite sausainių pagrindą: dubenyje sumaišykite viso grūdo miltus, kukurūzų miltus, žiupsnelį druskos, rudąjį cukrų ir kokosų miltus (arba maltus migdolus) su skysčiais (sėklų aliejumi ir augaliniu pienu). Sumaišykite ingredientus, kol gausite smėlio konsistenciją, primenančią trupinius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
  2. Trupinių mišinį paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.Kepkite 180 ° C temperatūroje 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.

  Alternatyvi versija
  Veganišką šokoladinį saliamį galima paruošti naudojant paruoštus veganiškus sausainius (pvz., Veganiškus avižinius sausainius).

  3. Supjaustykite juodąjį šokoladą ir sumaišykite dubenyje su ruduoju cukrumi (neprivaloma) ir naminiu margarinu. Mišinį ištirpinkite dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, kol gausite kremą.

  Alternatyva margarinui
  Šiame recepte siūlome naudoti naminį margariną, kurį galite pakeisti tokiu pat kiekiu sėklų aliejaus arba kokosų sviesto.

  4. Sausainio pagrindą surinkite į maišelį ir kočėlo pagalba susmulkinkite į rupius trupinius.
  5. Sumaišykite lazdyno riešutus maišytuve ir supjaustykite, kol gausite miltelius.
  6. Šokolado dubenyje sumaišykite sausainių trupinius. Sumaišykite lazdyno riešutų miltelius ir viską sumaišykite rankomis, įpilkite augalinio pieno: turėsite gauti gana kompaktišką, bet dar netinkamą tešlą.
  7. Įdėkite tešlą į šaldytuvą vienai valandai: tokiu būdu mišinys sutirštės.
  8. Išimkite tešlą iš dubens ir minkykite rankomis, kol gausite dešros formą.
  9. Įdėkite saliamį atgal į šaldytuvą ir valandą leiskite sustingti.
  10. Saliamį apvoliokite lazdyno riešutų milteliuose (arba susmulkintose pistacijose), kaip jums patinka.
  11. Šokoladinį saliamį supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Jei norite klasikinės versijos, patiekite supjaustytą šokoladinį saliamį, tačiau jei jums labiau patinka alternatyvus ir praktiškesnis variantas, rekomenduoju su šia tešla pasigaminti rutuliukus, o tada apvolioti juos ant karčios kakavos, kad gautumėte gardžių triufelių! Geras, sveikas, veganas!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Veganiškas šokoladinis salamis yra desertas, kuriame energingai vyrauja lipidai, po to seka angliavandeniai ir galiausiai baltymai. Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios, angliavandeniai ir paprasti, ir sudėtingi, ir vidutinės biologinės vertės peptidai. Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
  Veganiškas šokoladinis salamis yra maistas, netinkamas sergant celiakija, tačiau į dietą leidžiamas dėl „laktozės netoleravimo. Jis turi būti vartojamas saikingai, jei yra antsvoris, 2 tipo cukrinis diabetas ir hipetrigliceridemija. Vidutinė porcija yra apie 25 g (105 kcal).