Linkėjimai iš jūsų asmeninės viryklės Alisos. Šiandien norėčiau jums pasiūlyti, kaip naudoti baltymų trapios tešlos gaminį, pasiūlytą viename iš mano ankstesnių receptų. Trumpai primenu, kad šios rūšies trapios tešlos gaminiai yra praturtinti koncentruotais sojos baltymais ir yra paruošti nenaudojant sviesto (dėl šios priežasties jis gali būti apibrėžiamas kaip „lengvas“). Šiandien mes naudosime šį pagrindą baltyminiam pyragui gaminti su šokoladu ir lazdyno riešutais, taip pat praturtinta koncentruotais sojos baltymais, nebūtinai pridedant cukraus. Išsiaiškinkime ingredientus.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 248 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Baltyminei trapiai tešlai (apie 450 g)
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 1 žiupsnelis druskos
- 30 g koncentruoto sojos baltymo
- 5 g kepimo miltelių
- 30 g fruktozės
- 100 g tepamo sūrio
- 170 g 00 tipo baltų miltų
- 40 g (1 vidutinė) kiaušinio baltymo
Papuošti
- Apie 20 g lazdyno riešutų
Įdarui
- 50 g juodojo šokolado
- 30 g koncentruoto sojos baltymo
- 150 ml pieno
- 4 g lazdyno riešutų
- 50 g sultonų
Reikalingos medžiagos
- Kočėlas
- Konditerijos lenta
- Keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
- Puodai bain marie
- Mediniai kaušai
- Ratas arba peilis
- Maisto pjaustymo lenta
Paruošimas
- Baltymų trapios tešlos iškočiojame kočėlu, pasirūpindami, kad viršus gerai išsijotų.
Norėdami paruošti trapios tešlos baltymus, sumaišykite 170 g baltų miltų, 30 g koncentruotų sojų baltymų, žiupsnelį druskos, 5 g kepimo miltelių ir 30 g fruktozės. Šiuo metu įpilkite kiaušinio baltymą, visą kiaušinį, kvapiosios medžiagos pagal skonį ir 100 g neriebaus grietinėlės sūrio. Prieš naudojimą tešlą palikite šaldytuve pailsėti mažiausiai 3 valandas.
- 24 cm skersmens kepimo skardą išklokite trapia tešla, kuri baigiasi storu kraštu: kad pyragas atrodytų geriau, galima padaryti mažus pjūvius peiliu arba ratuku ant trapios tešlos krašto (ji patartina žiūrėti vaizdo įrašą).
- Lazdyno riešutus supjaustykite stambiais gabalėliais peiliu ar pusmėnuliu. Razinas pamirkykite daug karšto vandens.
- Bain-marie puode ištirpinkite juodąjį šokoladą (smulkiai supjaustytą) su pienu. Tada įpilkite koncentruotų sojų baltymų (arba itin mikromiltruotų išrūgų baltymų), lazdyno riešutų ir mirkymo vandeniu gerai išspaustų razinų. Pageidaujantys taip pat gali įpilti šiek tiek fruktozės į šokolado padažą.
- Supilkite baltąjį šokolado padažą ant trapios tešlos, tiesiai į keptuvę, papuoškite lazdyno riešutais ir, galbūt, trapios tešlos likučiais.
- Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20-30 minučių.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Štai, gražus (ir geras) baltymų pyragas, kurį pasiūlė „My-personaltrainerTv“. Šis pyragas, gerai laikomas kelias dienas šaldytuve, sandariai uždarytas hermetiškame inde, tinka popietės užkandžiui ar net po treniruotės.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Baltyminis šokoladinis pyragas yra gana kaloringas saldainių pyragas, bet ne per daug riebus. Jis ypač tinka sportinei mitybai ir turėtų būti dedamas daugiausia valgio metu po treniruotės (net jei skaidulų suvartojimas yra diskretiškas, o glikemijos indeksas gana vidutinis), bet toli gražu ne pagrindinis maistas. Porcijos apie 60-80 g (150 -200 kcal).
