Kalbant apie saldumynus, čia, „My-personaltrainer“ virtuvėje, tu nesusigundysi! Taigi šiandien mes gaminsime nuostabius citrininius sausainius. Kaip mes juos ruošiame? Na, tik norėdami ant stalo pakelti vieną iš Velykų simbolių, mes suteiksime gyvybę mažiems sausainių balandžiams!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 350 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
30-35 sausainiams
- 175 g 00 tipo baltų miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 70 g cukraus
- 30 ml pieno
- 50 g sviesto
- Pusė šaukštelio (3 g) kepimo miltelių
- Tarkuota žievelė ir 20 ml neapdorotų citrinų sulčių
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 75 g ryžių miltų
Papuošti (neprivaloma)
- Keli lašai raudonų dažų
- Keli lašai geltonų dažų
- Keli lašai mėlynos spalvos
- 1-2 šaukštai vandens
- 50 g cukraus pudros
- 1 šaukštas sidabro karoliukų
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Citrinų trintuvė arba eilė
- Kiaurasamtis
- Svarstyklės sveria maistą
- Medinis šaukštas
- Konditerijos lenta
- Kepimo lėkštės
- Kepimo popierius
- Balandžio pelėsis (arba varpas, triušis, antis)
- Kočėlas
- Vienkartinis konditerinis maišelis arba popierinis kruasanas
Paruošimas
- Į dubenį persijokite baltus 00 miltus ir ryžių miltus kartu su kepimo milteliais. Tada įpilkite cukraus ir druskos. Sutarkuokite ekologiškos citrinos žievelę ir sumaišykite su milteliais.
- Nulupkite kiaušinį ir supilkite į miltus.
- Supjaustykite citriną ir išspauskite pusę jos (apie 20 ml): į miltų mišinį įpilkite citrinos sulčių.
- Švelniai ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje ir pridėkite prie kitų ingredientų. Gerai išmaišykite, įpilkite tiek pieno, kiek reikia (apie 30 ml), kad gautumėte lygią, vienalytę, minkštą ir nelipnią pastą.
Alternatyva sviestui
Vietoj sviesto galima naudoti tą patį sėklų aliejaus kiekį.- Suvyniokite makaronus į maistinės plėvelės lakštą ir palikite valandą pailsėti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
- Tešlą kočėlu iškočiokite iki maždaug pusės centimetro storio.
- Todėl gaukite 30–35 sausainius su Velykų forma: čia mes naudojome balandžių formą, bet taip pat galite naudoti varpelių, ančių, triušių ar kitas formas. Tešlos likučius galima aiškiai vėl minkyti ir gauti kitų sausainių.
- Išdėstykite balandžius ant kepimo popieriaus, išlaikydami tam tikrą atstumą tarp jų.
- Kepkite karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie 12–15 minučių (arba iki auksinės rudos spalvos).
- Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Paruoškite vandens pagrindo glazūrą, sumaišydami cukraus pudrą su vienu ar dviem šaukštais vandens. Glazūrą galite nudažyti raudona, mėlyna ir geltona spalva specialiais dažais, geliu arba milteliais. Supilkite spalvotą arba baltą glazūrą į maišelį. poše arba į pergamentinio popieriaus raguolį ir papuoškite sausainius pagal pageidavimą, praturtindami juos kai kuriais valgomais karoliukais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Matote, geras maistas yra ne tik sudėtingų ir sudėtingų receptų. Tiesą sakant, kartu mes lengvai pagimdėme skaitymo balandžius, kuriuos galite patiekti savo šeimai pusryčiams Velykų dieną arba - kodėl gi ne? - taip pat galite jas paversti originaliomis vietos kortelėmis!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Šviesūs citrininiai sausainiai Velykoms yra gana kaloringi konditeriniai desertai. Jie suteikia daug angliavandenių, daug riebalų ir mažai baltymų. Dėl suskaidytų lipidų (sočiųjų riebalų naudai) ir saikingo cholesterolio kiekio jie tampa netinkami „hipercholesteroleminei“ dietai, o dėl didelio angliavandenių ir kalorijų kiekio jų negalima vartoti cukriniu diabetu, hipertrigliceridemija ir antsvoriu. Vidutinė šviesių citrininių sausainių dalis yra apie 25–30 g (90–105 kcal).
