Šiandien mes kalbėsime apie DISOCATED DIETĄ; visų pirma paminėsime KAIP GIMTA, kokie yra aptariamos dietos KARDININIAI TAŠKAI, TRŪKUMAI ir PRIVALUMAI.
Tiesą sakant, nėra visiškai teisinga kalbėti „atskirai“ apie DISOCIATED DIETĄ, nes šio mitybos stiliaus KITŲ yra tikrai daug. Tačiau pati pirmoji atsiskyrusios dietos rūšis neabejotinai yra Šieno dieta, dar vadinama MAISTO ASOCIACIJA.
Terminas „Šieno dieta“ kilęs iš jo atradėjo pavardės: WILLIAM HOWARD HAY, amerikiečių gydytojas, gimęs 1886 m. Ir miręs 1940 m. HAY, chirurgas specialistas, 16 metų pavertęs NATUROPATIJĄ po to, kai užsikrėtė nefritu, inkstų liga, kuri tada negalėjo būti bet kokiu būdu išgydė (arba sulėtino) tradicinė medicina. Stengdamasi išspręsti savo negalavimą, HAY pagerino savo sveikatą, keisdama maisto produktų derinį. Visų pirma, mokslininkas bandė DETOKSIFIKUOTI savo organizmą, gerbdamas maisto produktų ir virškinimo sulčių pH, asocijuodamas ar išsklaidydamas maistą, remdamasis šiuo konkrečiu kriterijumi. Akivaizdu, kad gydytojas natūropatas negalėjo žinoti, kad greičiausiai jo būklės pagerėjimas yra susijęs su prastesne ir griežtesne mityba, o ne su pagarba maistui ar virškinimo pH. Todėl 1920 m. Jis išplatino savo „VERB“, sukurdamas DIETOS ŠIENĄ, kuri paskatino jį DALYVAUTI daugybėje konferencijų ir paskelbti kelias knygas.
HAY dieta, taip pat įvairios atsiribojusios dietos, pagrįstos įvairių maisto produktų virškinimo suderinamumu. Remiantis šiuo kriterijumi, maisto produktai gali būti klasifikuojami pagal maistines savybes ir pH.
Išsiskyrusios dietos maisto grupės PAGALIAI suskirstytos į:
- LABAI baltyminis maistas: mėsos, žuvies, kiaušinių, sūrio ir kt.
- MAISTAS SU DAUG angliavandenių: pavyzdžiui, javai, bulvės, baltasis cukrus, bananai, saldumynai ir kt.
- RŪGŠTYS ir RŪGŠČIŲ VAISIAI: actas, citrina, apelsinai, greipfrutai ir kt.
- MAŽAS BALTYMAS MAISTO: pavyzdžiui, ankštiniai
- MAISTO PRODUKTAI, KURIUOSE yra mažiau angliavandenių: medus, dehidratuoti vaisiai, klevų sirupas ir kt.
- MAŽESNI RŪGŠČIŲ VAISIAI: obuoliai, kriaušės, ananasai ir kt.
- MAISTO PRODUKTAI SU NEUTRALIOMIS arba beveik NEITRALIOMIS cheminėmis savybėmis: prieskoniai riebalams, daržovėms, pienui ir jogurtui arba sviestui ar pieno produktams.
Praktiškai leidžiama valgyti maistą remiantis:
- Baltymų maistas, bet gaunamas iš VIENAS ŠALTINIS, galbūt su SEZONINIAIS RIEBALAIS IR DARŽOVĖMIS
- MAISTO PRODUKTAI su ANGLIAVANDENIAIS, galbūt su SEZONINIAIS RIEBALAIS IR DARŽOVĖMIS, bet BE RŪGIŲ VAISIŲ
- NEMAISYKITE PIENO arba JOGURTINIO Sviesto PIENO SU MEDU IR SIRUPAIS
- NEMAISYKITE MAŽŲ BALTYMŲ MAISTO SU SEZONINIAIS RIEBALAIS, bet net ne su PIENO ar JOGURTŲ Sviesto-PIENO PRODUKTAIS.
Valdymo požiūriu, HAY padalija dietą į 3 kasdienius valgius, kurių pertrauka yra 4–4,5 valandos. Savo „TIPINĖJE DIETOJE“ gydytojas pirmąjį valgymą siūlo vartoti TIK ALKALININĮ MAISTĄ, antrąjį - RŪGŠTĄJĄ ir NEUTRALIĄ, o trečią - ALKALINĄ ir NEUTRALIĄ.
Kaip jau minėjome, atsiribojusi dieta nėra „VIENA ir TIK VIENA“. Po HAY atradimo, be to, kad buvo diferencijuota pirmoji ACID-BASE dieta, įvykusi po 50 metų, buvo atlikta keletas labai svarbių interpretacijų, kurių skirtumus galima apibendrinti 4 rekomendacijose:
- Vaisius ir saldų maistą vartokite TIK antrinių patiekalų metu
- Padidinkite vaisių ir daržovių vartojimą greito maisto sąskaita
- Įdėkite didžiausią patiekalą ne vėliau kaip pirmąją popietės pusę
- Dienos pradžioje koncentruokite valgius, kurių sudėtyje yra angliavandenių, o vakarienei jų visiškai neturėtų būti.
- Visų pirma, PIRMA maisto produktų klasifikacija pagal pH neatitinka tikrojo cheminio kriterijaus. Be to, maisto pH vertinimas ne visada sutampa su virškinimo pH, todėl DISOCIATED metodas dar labiau netikslus.
- Antra, atsiskyrusiose patalpose maistas laikomas taip, tarsi jame būtų IŠSKIRTINIAI angliavandeniai, baltymai ar riebalai. Ir atvirkščiai, beveik visi maisto produktai suteikia dvi ar tris maistines medžiagas ir reikalauja išskirti visas virškinimo sultis. Be to, buvo įrodyta, kad kasa NETURI ATRANKOS egzokrininės funkcijos; praktiškai, kai stimuliuojamas, jis tuo pačiu metu išskiria lipolitinius, glikolitinius ir proteolitinius fermentus.
- Kalbėdamas apie lieknėjimo efektyvumą, atsiribojęs nenustoja nuvilti. Tyrimas, paskelbtas gerai žinomame 2000 m. Mokslo žurnale, pabrėžė atskirtos dietos nesėkmę skatinant svorio metimą, palyginti su tradicine dieta.
- Ir vėl, nepaisant to, kad ankstesnėje skaidrėje minėti atnaujinimai yra pagrįsti dviem neabejotinai naujoviškesnėmis „pirmapradės“ HAY dietos koncepcijomis (cirkadiniai ritmai ir pagarba insulinui prieš miegą), jei jie yra subalansuotos mitybos kontekste, jie šiek tiek lemiamas vaidmuo metant svorį.
- Paskutinė kritika nukreipta į monoterapinę atsiribojančių dietų tendenciją. Ši nemaloni savybė skatina nuobodulį mityboje ir, viena vertus, gali paskatinti svorio metimą, kita vertus, gali paskatinti atsisakyti.
- Be abejo, atsiskyręs MODERN palankiai vertina vaisių ir daržovių raciono didinimą sveikatai kenksmingo maisto sąskaita; tačiau tai nėra unikali savybė ir BENDRA daugeliui šiuolaikinių dietų.
- Priešingai, tendencija gerinti DIGESTION tiriamiesiems, kuriems yra padidėjęs jautrumas ar proceso defektai, yra daug įdomesnė. Atskiriant maisto produktus, kuriuose yra daug angliavandenių, nuo baltymų (pasirūpindami, kad riebalai būtų saikingi), galima sutrumpinti virškinimo procesų laiką ir intensyvumą, ypač gausiau nei įprastai.
