Traškūs gysločių traškučiai

Savo draugų kompanijoje sutikau Kubos berniuką Josè: kalbėdamas su juo apie jų mitybos įpročius, jis atskleidė receptą, pagrįstą gysločiais, kuris mane labai sudomino. Jis man pasakė, kad keptas gysločius yra neprilygstamas delikatesas: net ir kepimo būdas yra keistas! Jei jums įdomu sužinoti, kaip paruošti gysločio traškučius, nepraleiskite vaizdo įrašo!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 331 Kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  • 500 g (2 vnt.) Gysločio
  • Kepimui: 500 ml žemės riešutų aliejaus
  • Q.b. druskos

  Reikalingos medžiagos

  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Keptuvė kepimui
  • Maisto termometras
  • Mėsos plaktukas arba stora taurė

  Paruošimas

  1. Nulupkite gysločius. Nuimkite vaisių galus ir peilio galiuku perpjaukite išilgai, padarydami kelias poros centimetrų pločio juosteles. Jei reikia, peiliu nuplėškite žievelę. Minkštimą supjaustykite 2 cm gabalėliais.
  2. Į keptuvę supilkite daug žemės riešutų aliejaus ir kaitinkite, kol įkais 160–170 ° C.
  3. Kepkite gysločio gabaliukus 3-4 minutes, kol jie įgaus gana minkštą konsistenciją: įvedus šakutę, gysločio minkštimas turi būti minkštas.

  Orkaitės alternatyva
  Lengvesnei versijai gysločiai gali būti supjaustyti labai plonu storiu, naudojant mandoliną. Tada skiltelės pagardinamos druska, pipirais ir kitais aromatais (nebūtina), apšlakstomos aliejumi ir dedamos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tada traškučiai virinami aukštoje temperatūroje (200 ° C) 10 minučių arba iki traškumo.

  4. Šiuo metu gysločio gabaliukus nusausinkite šaukštu ir padėkite juos tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų arba sugeriančio popieriaus. Gautus gysločius sutrinkite mėsos plaktuku arba stiklinės dugnu, kad gautumėte plonesnį tirštumą.
  5. Dar kartą panardinkite gysločius į verdantį aliejų ir baikite kepti dar 2 minutes: šiuo metodu galite gauti labai traškių gysločių traškučių!
  6. Nusausinkite drožles ir nusausinkite ant sugeriančio popieriaus. Pagardinkite druska (arba apvoliokite cukruje) ir iš karto suvartokite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Kepimo būdas yra tikrai ypatingas: kas būtų pagalvojęs, kad išlygins minkštimą, kad susidarytų traškūs paplotėliai! Lustai gali būti patiekiami su visų rūšių padažais, kaip ir bulvytės!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Crunchy Platano Chips“ yra maistas, priklausantis užkandžių grupei.
  Jie turi labai daug energijos, daugiausia gaunami iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų.
  Riebalų rūgštys daugiausia yra polinesočiosios, sudėtingi angliavandeniai ir peptidai turi mažą biologinę vertę.
  Cholesterolio nėra, o ląstelienos gausu.
  Traškūs gysločių traškučiai nėra tinkami dietoms nuo nutukimo ir medžiagų apykaitos patologijų; atsižvelgiant į pastarąsias, negalima nustatyti konkrečių kontraindikacijų, tačiau apskritai nerekomenduojama kepti maisto kategorija.
  Ląstelienos gausa gali padidinti žarnyno peristaltiką.
  Juose nėra laktozės ir glitimo, todėl jie tinka dietoms nuo šių netoleravimų. Juos leidžia vegetarų ir veganų filosofija.
  Vidutinė porcija kaip užkandis yra apie 30–40 g (100–130 kcal).
  Maistinės vertės buvo apskaičiuotos įvertinus aliejaus absorbciją, lygią 30%