Šiandienos vaizdo įraše pagrindinis dėmesys bus skiriamas garsiesiems MAISTO netoleravimams, tačiau jis bus skirtas tik tiems, kuriuos galima diagnozuoti.
Maisto netoleravimas NĖRA LIGOS, greičiau apibrėžiamas kaip Ypatingos fiziologinės sąlygos. Tai pateisinama tuo, kad netekus poveikio TRIGGERING agentui, netoleravęs organizmas puikiai išlieka BALANSAS.
Šis skirtumas yra labai svarbus norint suprasti, kad netoleravimas pats savaime „NETURĖTŲ“ lemti organizmui MIRTO TIPO PATOLOGIJŲ (pvz., Navikų) ... tačiau ilgainiui simptomų ignoravimas gali sukelti kai kurie neigiami padariniai nėra visiškai nereikšmingi.
Maisto netoleravimas pasireiškia kaip nepageidaujama organizmo reakcija į maistą, tiksliau, į vieną iš jo mitybos komponentų.
Šis ORGANIZMO ATSAKYMAS ... taip sakant, „dviprasmiškas“ ... nėra sukeltas OBJEKTYVIAI TOKSINĖS MOLEKULOS, kaip gali būti grybų CYCLOPEPTIDES ir MUSCARINE, karčiųjų migdolų CYANIDAS, bulvių ar špinatų OXALATAI; tai sukelia MITYBOS KOMPONENTAS, kurio atžvilgiu organizmas (NORMALIOMIS sąlygomis) neturėtų rodyti jokios padidėjusio jautrumo formos.
Tačiau, kaip ir toksiškos reakcijos, maisto netoleravimas taip pat priklauso nuo dozės! Priešingai, maisto ALERGIJOS NĖRA priklausomos nuo dozės ir jas sukelia IMMUNOGLOBULIN E.
Šioje skaidrėje esančioje lentelėje galima pastebėti BENDRUS aspektus ir SKIRTUMUS tarp maisto netoleravimo, apsinuodijimų ir alergijų.
Maisto netoleravimas NĖRA vienodas ir jiems atskirti buvo priimta tikra KLASIFIKACIJA. Tai numato skirtumą tarp: ENZIMINIŲ netoleravimų, FARMAKOLOGINIŲ netoleravimų ir NETIKRAMŲ netoleravimų. Šiuos fermentus sukelia specifinio VIRŠKIMO ENZIMO trūkumas, pavyzdžiui, žarnyno laktazės, skirtos laktozės virškinimui.
Kita vertus, farmakologinius vaistus sukelia dviejų tipų molekulės: pirmasis yra vazoaktyviųjų aminų; tarp jų minime: HISTAMINĄ, TIRAMINĄ, DOPAMINĄ, EPINEFRINĄ ir 5 HIDROXY-TRIPTAMINE. Antrasis - maisto papildai, tokie kaip benzoatai, nititai ir salicilatai.
Skaidrėje esančiame paveikslėlyje, paimtame iš teksto „MEDI-CARE CLINICAL MUTRITION MANUAL“, schematiškai randame įvairių nepageidaujamų reakcijų į maistą palyginimą.
Galiausiai manau, kad svarbu pabrėžti koncepcinį SKIRTUMĄ tarp: TOKSINĖS REAKCIJOS ir TOKSINĖS simptomatologijos, kurios, atrodo, yra sinonimai, bet visai nėra! Toksiška reakcija, kaip jau minėjome, yra organizmo reakcija į BŪTINAI kenksmingą veiksnį; priešingai, toksinė simptomatika taip pat gali būti apibrėžiama kaip laktozės netoleravimas, nes (net ir dėl laktazės trūkumo, o ne dėl kenksmingos molekulės nurijimo) ji pasireiškia tokio tipo GASTRO-INTESTINAL požymiais. Nuo dozės priklausantis.
Maisto netoleravimas TIKRAI diagnozuojamas iki šiol yra du: laktozė ir celiakija (arba glitimo netoleravimas GLIADINA).
Laktozės netoleravimas yra fermentinis, nes jis grindžiamas tam tikro faktoriaus, atsakingo už šio disacharido virškinimą žarnyne, trūkumu. Yra įvairių tipų, kuriuos sukelia labai skirtingi veiksniai. Bet kokiu atveju, visiems kenčiantiems nuo jo, vartojant laktozę į dietą, ši kaupiasi storojoje žarnoje ir yra fermentuojama fiziologinės bakterinės floros, suaktyvindama simptomus, kuriuos aprašysime kitoje skaidrėje. Laktozės netoleravimo diagnozė gali būti nustatyta įvairiais būdais, tačiau GOLD-STANDARD testas tikrai yra kvėpavimo testas, nes jį lengva pritaikyti, nėra invaziškumo ir procedūros ekonomiškumas. Tai atliekama suleidžiant dalį laktozės ir iš anksto nustatytais intervalais tiriant plaučių ventiliacijos būdu iškvepiamas dujas; vandenilio jonų perteklius rodo per didelę žarnyno bakterijų fermentaciją, taigi ir maisto netoleravimo teigiamumą. ... bet kokiu atveju, norėdami toliau tyrinėti temą, siūlau paskaityti mūsų vaizdo įrašą pavadinimu „NETOLERIJA LAKTOZEI“!
Kita vertus, celiakija yra gana dviprasmiškas maisto netoleravimas. Jis turi daug veiksnių ir visų pirma mechanizmus: atrodo, kad tai susiję su AUTO-IMMUNE ir GENETIC-HEREDITARY. Jis taip pat pasireiškia įvairiais būdais ir, skirtingai nuo laktozės, taip pat apima imuninės sistemos sužadinimą. Vis dėlto būkite atsargūs! Tai nėra susiję su maisto alergijoms būdingais IMMUNOGLOBULINAIS E, o greičiau su IM ir IMGLOBULINS G ir A. Sergant celiakija, šių antikūnų pusiausvyra yra sutrikusi dėl žarnyno gleivinės poveikio glitimui. Tada, be minėto parametro pakeitimo, atsiranda ir Gleivinės UŽDANGIMAS, ir EDEMA, dėl kurių žarnyno spuogai išlyginami. Šiandien celiakija diagnozuojama daugiausia naudojant G ir A antikūnų dozę, nenaudojant žarnyno biopsijos (anksčiau tai buvo pageidautina).
Maisto netoleravimo simptomai daugiausia yra INTESTINAL tipo, būtent: DIARREA, FLATULENCE, PAIN, and pilvo distancija. Pasireiškia rečiau skrandžio reakcijos, tokios kaip NAUSEA ir VOMIT, tuo tarpu EXTRA-VISKIOS apraiškos (iš tikrųjų gana retos) iš esmės pasireiškia ATIPINIOMIS CELIAC LIGOS formomis.
Paskutinis pastebėjimas dėl galimų komplikacijų dėl maisto netoleravimo. Tai daugiausia veikia maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne; Tiesą sakant, netoleruojant laktozės ir glitimo, sumažėja gebėjimas užfiksuoti suvirškinto maisto molekules, net jei jie yra kitokiu būdu ir skirtingu mastu.
Esant laktozės netoleravimui, malabsorbcija yra laikina, tai yra susiję su specifiniu viduriavimo ir (arba) vėmimo reiškiniu ... Net jei naujagimių, daugiausia valgančių motinos pieną, simptomai yra TĘSTINI ir tai gali sukelti tikrą AUGIMO VĖLIMĄ. Todėl malabsorbcija yra susijusi su laktozės netoleravimo simptomais, o ne su faktine priežastimi.
Priešingai, sergant celiakija, nuolatinis glitimo poveikis, be to, kad gali sukelti aukščiau minėtus simptomus, lemia žarnyno gleivinės PAKEITIMĄ. Tai reiškia, kad net ir nesant viduriavimo ir (arba) vėmimo, celiakijai vis dar POTENCIALIAI gresia lėtinė malabsorbcija (be kita ko, IŠLIKTINA, kol žarnyno gaureliai bus atkurti)! Dėl šios priežasties ATIPINĖS ir TYLOS formos (ty tos, kurioms nėra viduriavimo ir (arba) vėmimo) yra laikomos labiausiai atsakingomis už celiakijos sukeltą lėtinę malabsorbciją.
Galiausiai atminkite, kad maisto netoleravimas NĖRA išgydomas, nors galima vengti simptomų ir komplikacijų, apie kurias jau kalbėjome, taikant vadinamąją IŠSKIRTINĘ DIETĄ. Kaip galima spręsti iš pavadinimo, ši dieta yra pagrįsta NETOLERATUOTŲ molekulių VENGIMU arba (atsižvelgiant į skirtumus, susijusius su netoleravimo tipu) jų suvartojimu praktiškai žalingomis dozėmis. Sergant celiakija, glitimas turi būti visiškai pašalintas, o esant laktozės netoleravimui, galima vartoti pakankamą cukraus kiekį, kad būtų išvengta viduriavimo ir (arba) vėmimo.
