Želatina: gyvūninė ar augalinė?
Želatina yra baltymų mišinys, gaunamas perdirbant kolageną ar kitą baltyminę medžiagą (tiek gyvulinę, tiek augalinę). Garsus yra, pavyzdžiui, „isinglass“ - želatina, gauta iš įvairių žuvų rūšių, ypač iš eršketų, plaukimo pūslės.
Želatina yra labai plačiai naudojama ne tik maistui. Ypatinga šios medžiagos savybė yra ta, kad ji lengvai ištirpsta karštame vandenyje ir sustingsta kambario temperatūroje, sudarydama daugiau ar mažiau kietą koloidinę masę, priklausomai nuo koncentracijos. Todėl jis naudojamas kaip tirštiklis maisto produktuose, kaip pagrindas mikrobiologinėje auginimo terpėje, kaip hemostazinis agentas medicinoje ir pakuojant kiaušialąstes ir kaitinimo žvakes farmacijos pramonėje.
Alisos vaizdo receptai - vaisių drebučiai
Reikalingiausiems gomuriams ir tingiausiems žarnynams kivių drebučiai yra idealūs. Cukraus osmosinis ir skaidulų vidurius laisvinantis poveikis yra puiki atgrasymo priemonė smaližiams ir potenciali priemonė kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Retkarčiais mėgaukitės saikingai, nepersistengdami!
Vidurius laisvinantys kivi drebučiai
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Arba galite išbandyti keletą granuliuotų cukraus kristalų gabalėlių, paruoštų su apelsinų sultimis ir citrinų sultimis.
Apelsinų drebučiai
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
.jpg)
