Trumpai apie topinambus, santrauka apie topinambų savybes

Slinkite žemyn puslapiu ir perskaitykite topinambų suvestinę lentelę

Jeruzalės artišokas Dabar pamirštas gumbas tiek maistui, tiek fitoterapijai Topinambai: bendras aprašymas Žolinis daugiametis augalas, kilęs iš Šiaurės Amerikos (ypač Kanados), taip pat gana populiarus Italijoje žmonių mitybai ir, visų pirma, gyvuliams Topinambai ir bulvės Topinambai: rutuliškesnės ir kietesnės bulvės, mažiau maistingos ir daug inulino Topinambai: nomenklatūra Botaninis pavadinimas: Helianthus tuberosus
Įprasti pavadinimai: cukranendrių triufelių, kanadietiškų bulvių, topinambų ar vokiškų ropių Topinambur: vardo etimologija Helianthus: nuo helios, saulės ir anthos, gėlė → atsižvelgiant į gėlių polinkį siekti saulės Topinambai: botaninė analizė Šeima: Compositae Tubuliflorae
Bendras aprašymas: daugiametis žolinis augalas
Stiebas: šerių viršūninėje dalyje, jis gali siekti 2 ar 3 metrus aukščio
Lapai: pakaitinis (apatinė stiebo dalis) ir priešinga (vidurinė ir viršūninė dalis)
Gėlės: geltonos, saulės link pasiekiančios → giminystės ryšys su saulėgrąžomis
Šaknis: gumbuota, rutuliška, pritūpusi
Šaknies danga: standi ir skaidri plėvelė Topinambai: klimatas ir aplinka Klimato ir aplinkos požiūriu nereikalingas augalas → jis prisitaiko prie bet kokio tipo klimato ir auga visų rūšių dirvožemyje Topinambai: maistinės savybės Kcal / 100 g: 30
Vanduo: 80%
Angliavandeniai: 15-20%
vitaminas A: 2%
B grupės vitaminai: pėdsakai
Mineralinės druskos (geležis, kalis, silicis, fosforas, magnis)
Aminorūgštys: asparaginas ir argininas
Vitaminas H → fizinio nuovargio, raumenų skausmo ir apetito praradimo prevencija
Inulinas (iki 60% sausos masės) → Topinambai labai tinka diabetikams Topinambai: maisto naudojimas Garinimas
Virtas topinambas
Kepti topinambai
Topinambur keptuvėje
Žali topinambai: tarkuoti kartu su salotomis
Citrinos pridėjimas: inulino poveikio stiprinimas Topinambai: fitoterapinis naudojimas

• Naudinga sergant cukriniu diabetu, siekiant kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
• Šaknų galaktogeninės savybės
• Palengvina virškinimą
• Skatina sotumo jausmą
• Naudinga palengvinti ligas, susijusias su širdies nepakankamumu (lapai)
• Tonizuojantis, skrandžio, cholagogas ir diuretikas

Topinambai ir celiakija Topinambai nesudaro glitimo → celiakija gali juos vartoti

Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Paprikos Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Raktiniai salotos Salotos Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Triufeliai Valianamberi arba Jeruzalės artišokai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moters diena, Mamos, tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienos receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai