Prielaida
Nuo neatmenamų laikų figmedis buvo vertinamas dėl (netikrų) homonimiškų vaisių, labai saldžių, mėsingų ir išskirtinių, kurie taip pat pritraukia vabzdžių ir paukščių smalsumą. Figos yra kserofilinis augalas, todėl pritaikytas sausoje aplinkoje, kurioje yra karštas ir sausas klimatas, todėl būdingas subtropiniams ir vidutinio klimato regionams.
Bendrumas
Figos augalas yra medžių rūšis, priklausanti šeimai Moraceae: toks Fikusas, yra abiejų rūšių F. sativa mokestis, tai F. carica caprificus, atitinkamai naminė figos (tikra figos arba patelės augalas) ir laukinė figos (kaprizingas arba, paprasčiausiai, vyriškas augalas).
Trumpai ištyrę bendras figmedžio savybes, išsamiau išanalizuosime moteriškojo augalo ir jo vyriškojo varianto ypatumus.
Figos atrodo kaip gana galingas medis, kurio aukštis paprastai svyruoja nuo 6 iki 10 metrų; žievė, dengianti vingiuotą kamieną, šiurkšti ir pilka, o šakos baigiasi smailiais pumpurais, padengtos žalsvomis žvynelėmis. Šakos yra užmaskuotos dideliais žaliais lapais, pailgos, šiurkščios, su ovaliais kontūrais: vėlgi lapai turi 3 skilteles (trijų skilčių) arba 5 (penkių skilčių), kurių kiekviena yra nubrėžta gana netaisyklingu ir dantytu kontūru.
Tai, ką dauguma žmonių vadina vaisiais, iš tikrųjų yra netikras vaisius: figos iš tikrųjų yra sykoniumas, mėsingas ir labai saldus vaisius, padengtas subtilia oda, kurios spalva skiriasi nuo raudonos iki žalios ir nuo melsvos iki pilkos. pav., yra labai mažų gėlių, susidedančių iš angos (priešiškos), kuri veikia kaip įžanga į himenoptera. Tikrieji vaisiai yra daugybė mažų pelenų, išdėstytų žiedyno ertmėje: kiekviena achene (vadinamoji sėti) yra labai saldus ir skanus minkštimas. [paimta iš it.wikipedia.org/]
- Namų figos (moteriškas augalas)
Moteriška figmedis išsiskiria masyviu ir galingu stiebu, apvyniotu lygia pilka žieve; šaknų sistema yra gana išsiplėtusi, nors ir paviršutiniška. Moteriška figmedis gali pasiekti didelį aukštį, kartais viršijantį 8–10 metrų aukštį. Moterišką figą taip pat išskiria trys veiksniai:
- Grynai moteriškų gėlių buvimas
- Ankstyvųjų figų (arba fioroni) ir tikrų figų gamyba. Ankstyvieji medžiai pradeda formuotis rudenį ir jiems būdingos sterilios moteriškos gėlės, o tikros figos, gimusios pavasarį ir sunokusios vasarą, turi moteriškas gėles, kurios gali būti ir derlingos, ir sterilios, priklausomai nuo nagrinėjamos rūšies.
- Jis atlieka vaisių sėklų auginimo funkciją
[paimta iš http://www.agraria.org/]
- Caprifico (vyriškas augalas)
Jei moteriškame figmedžio augale gimsta tik patelės, tai patino gėlės taip pat yra vyriškos ir moteriškos. Pagaminti vaisiai nevalgomi; vyriškosios figos funkcija yra gaminti žiedadulkes.
Tręšimą sukelia konkretus vabzdys.
Dirvožemis ir klimatas
Kaip matėme, figos yra tipiškas kserofitinis augalas; todėl, kai temperatūra nukrenta žemiau 10 ° C žemiau nulio, augalas greičiausiai miršta. Nors figos labai lengvai prisitaiko prie dirvožemio ir vietovių, kuriose yra pasodintos, jis mėgsta molio ir smėlio dirvožemį, atvirkščiai - figos kenčia nuo dirvožemio, kuriame yra daug drėgmės.
Džiovinta fig
Figų džiovinimas yra puiki maisto konservavimo technika: šis paprotys dažniausiai paplitęs pietų Italijoje, kur šiltas klimatas skatina vienodą džiovinimą. Figos turi būti nuimtos visiškai prinokusios, o po to džiovinamos saulėje fiziškai ar chemiškai apdorojant.
Maistinės savybės
Kaip visi žinome, figos yra labai energingi vaisiai: iš tikrųjų jie suteikia 47 Kcal 100 gramų produkto. Vanduo sudaro 82% masės. Figose yra daug angliavandenių (11%), apie 2% skaidulų, 1% baltymų ir labai mažai riebalų (0,2%). Figos yra mineralinių druskų, ypač kalio, magnio ir geležies, koncentratas, taip pat vitaminai antioksidantai svarbų vaidmenį.
Vaizdo įrašų receptai - naminė figų uogienė
Figų uogienė - uogienė be pektinų
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Figų mylėtojams taip pat rekomenduojame vadovautis kitais mūsų figų vaizdo įrašų receptais, tokiais kaip pyragas be sviesto su figomis, tarkuotos figos su ledais ir figos, įdarytos Ricotta.
Gydomosios savybės
Figos yra ne tik išskirtinis ir sultingas vaisius: jo naudojimas taip pat naudojamas fitoterapijos srityje dėl daugybės terapinių savybių.
Pastaraisiais metais figų maistinė vertė padidėjo tiriant juose esančias chemines medžiagas:
- Figų vaisių minkštinančios ir atsikosėjimą skatinančios savybės;
- Remineralizuojančios savybės;
- Savybės bechiche (malšina nuolatinį kosulį) ir emmenagogai (lapai ir vaisiai);
- Vidurius laisvinančios savybės (pluoštai): skirtingai nuo indiškų figų (sutraukiančių savybių), gausu taninų;
- Burnos ir apskritai burnos ertmės dezinfekavimo / priešuždegiminės savybės (latekso nuoviras); [pritaikytas iš Motyvuotas žolelių medicinos ir fitoterapijos žodynas, A. Bruni ir M. Nicoletti]
- Keratolitinės latekso savybės: latekso naudojimas tiesiai į vabzdžio įkandimą sumažina skausmą savo vietoje;
- Kaustinės savybės: iš išpjovų trykštančiame latekse gausu proteazių ir amilazių: šiuo atžvilgiu tai yra gera natūrali priemonė pašalinti karpas. Bet kokiu atveju figmedžio lateksą reikia naudoti atsargiai, kad nebūtų smarkiai sudirginta oda;
- Priešuždegiminiai, virškinimo sutrikimai, emmenagogai, daugiausia susiję su lapais, kuriuose yra kumarinų, furokumarinų (gali sukelti jautrumo šviesai epizodus), bergapteno ir psoraleno. Kai kuriems jautriems subjektams paprastas kontaktas su lapais gali sukelti odos dirglumo reiškinius, kuriuos pabrėžia saulės spinduliai. Todėl rekomenduojama nedelsiant nuplauti švariu vandeniu po sąlyčio su figų lapais, o ne nedelsiant pašalinti iš saulės šaltinių. kelias valandas;
- Tirpimo savybės: seniau figų lateksas buvo naudojamas pienui rauginti;
- Galimos įdegio savybės: reikia iš naujo įvertinti plačiai paplitusį paprotį tepti figų lateksą ant odos, kad būtų lengviau „įdegti“. Pastebėta, kad figų latekso tepimas ant odos prieš saulės spindulių naudojimą yra pavojingas odai, be to, dirgina: iš tikrųjų ši praktika turi būti diskredituota, nes ji yra atsakinga už nudegimus ir kartais sunkius odos pažeidimus;
- Skrandžio anisekrecinės savybės (figų pumpurų maceratas).
Fig. Trumpai, figų savybių santrauka "
Kiti maisto produktai - Vaisiai Abrikosai Vyšnios Anakardžiai Ananasai Arbūzas Apelsinas Avokadas Bananas Persimonai Persimonai Obuoliai Kaštonai Kedras Vyšnios Kokosai Arbūzas Datulės Feijoa Dygliuota kriaušė Indija Figos Braškės Uogos Pasifloros vaisiai (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiviai Avietės Aviečiai Garstyčių žiedai Alyvuogės Taggiasca Alyvuogės Fermentuotos Papajos kriaušės Persikai Plantainai (Kepimo bananai) Pomelo Greipfrutai Rožiniai greipfrutai Slyvos, slyvos Vaisių sultys ir vaisių sultys Vynuogių sultys Slyvos Vynuogės Sultanos ir razinos KITAS VAISIŲ Kategorijos ir jų dariniai Ankštiniai augalai Aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir greipos Pagrindiniai patarimai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietos receptai Šviesūs receptai Moters diena, mama, tėtis Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)
