Slinkite žemyn puslapiu ir perskaitykite cukrinių runkelių suvestinės lentelę
Lapai visada buvo naudojami kaip pašaras
- Pirmosios nuorodos į cukrinius runkelius: 420 m
- Cukraus kristalų iš burokėlių sulčių atradimas: 1747, daktaras Margaffas
- XIX amžius: cukranendrės ir toliau pasižymėjo
- Napoleono karai: cukranendrių importo blokada → cukrinių runkelių bumas sacharozei išgauti
- 1887: Italija → E. Mariani skatina ir cukrinių runkelių auginimą, ir cukraus išgavimą
- Botaninis pavadinimas: Beta vulgaris var. ropė forma labai aukštai arba saccharifera
- Šeima: Chenopodiaceae
- Gyvybinės stadijos: pirmieji vegetacijos metai, antrieji reprodukciniai metai
- Trumpas augalo aprašymas: dvimetis žolinis augalas su krūminiu įpročiu
- Stiebas: kampuotas, stačias ir labai šakotas
- Šaknis: didelė, mėsinga, paprastai šakninė, iki dviejų metrų ilgio. Jai būdingas tipiškas skersinis šiurkštumas ir du išilginiai cukraus grioveliai
- Lapai: dideli ir žalsvi, surinkti į pailgus smaigalius, išdėstytus į ritinius, širdies formos prie pagrindo, suapvalinti arba susiaurėję
- Gėlės: žalios arba raudonos, susidedančios iš vainiko su 5 taurėlapiais, surenkamos į tetraflorines smailes
- Vaisiai (glomerulai): apvalios ir kampinės formos, jie yra gana raukšlėti ir labai kieti
- Sėklos: žalsvos, kartais rudos, geltonos arba juodos, paprastai lęšinės formos
- Sėklų rūšis
- Chromosomų paveldas
- Sėjos laikas
- Iš šaknies išgauto cukraus kiekis (svorio / cukraus kiekio santykis)
Vandens tiekimas: įrenginys reikalauja nuolatinio vandens tiekimo → rekomenduojama laistyti purškiant
Ideali daigumo temperatūra: 5-6 ° C / 10-12 ° C
Klimatas: vidutinio klimato, idealus Europoje ir buvusioje Sovietų Sąjungoje
Sėja: vasario-kovo mėn
Derlius: paprastai rugpjūčio pabaigoje-rugsėjo pradžioje
- Kolekcija
- Skubus transportavimas į cukraus gamyklas, kad būtų išvengta fermentacijos
- Transportavimas ant diržų
- Skalbimas vandens srovėmis
- Piktžolių ir akmenų naikinimas
- Pjaustymas (burokėliai supjaustyti)
- Difuzija → priešsrovinis cukraus išgavimas
- Išspaustų cukraus sulčių valymas + išnaudotos matricos džiovinimas
- Cukraus padažo koncentracija
- Virimas + centrifugavimas → kristalų atskyrimas
- Žalias burokėlių cukrus
- Galimas rafinavimas → Likučiai: melasa
- remineralizuojantis
- vitaminizuojantis
- išgryninantis
- antiseptikai
- tonikas
- virškinimo
- tulžies gamybos stimuliatoriai
- jis sugeria toksinus iš ląstelių ir palengvina jų pašalinimą
91% vandens
4% angliavandenių
1% baltymų
+ antioksidacinės medžiagos, nitratai ir oksalo rūgštis
- anemijos
- smegenų infekcijos
- silpna limfinė sistema
- eritrocitų trūkumas
- išsekimas
Kiti maisto produktai - Saldikliai Acesulfamas K Aspartamas Cukriniai runkeliai Cukranendrės Natrio ciklamatas Dekstrozės saldikliai Eritritolis Fruktozė Maltozė Manitolis Melasa Sacharinas Sacharozė Klevų sirupas Agavų sirupas Fruktozės sirupas Gliukozės sirupas Cukraus sorbitolis Straipsniai Stevia Sucralitol Cukrus Saldūs Pienas ir ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvies produktai Salami Prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappos Pagrindiniai paruošimai ---- Virtuvėje su likučiai Karnavalo receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai tici atostogų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)
