Šaldytas jogurtas yra desertas, kuris dažnai reklamuojamas kaip sveika ledų alternatyva ir daugeliu atžvilgių tai yra. Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra manyti, kad tai tiesiog šaldytas jogurtas, tačiau iš tikrųjų jo mitybos profilis labai skiriasi nuo įprasto jogurto.
tai gana gerai žinomas desertas, pagamintas iš jogurto, kreminės konsistencijos ir saldžiarūgščio skonio.
Tai gana panašu į ledus, tačiau pagrindinis skirtumas yra tas, kad jie gaminami su pienu, o ne grietinėle. Kaip ir ledai, jie dažnai parduodami puodeliuose ar kūgiuose su įvairiais priedais, įskaitant vaisius, sausainius ir šokolado drožles.
Sudedamosios dalys gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo to, ar jos pagamintos rankomis, ar ne, tačiau dažniausiai jos apima skystą ar miltelių pavidalo pieną, pieno fermentus, tokius kaip Lactobacillus bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, ir cukrų.
ir mišinyje naudojami skoniai.
Pavyzdžiui, šaldyto jogurto, pagaminto iš nugriebto pieno, riebalų kiekis yra mažesnis nei veislių, pagamintų iš nenugriebto pieno. Apskritai, jame yra mažai riebalų ir baltymų, tačiau gali būti labai daug cukraus.
Be to, pasirinktas priedas gali pridėti papildomų kalorijų, riebalų ir cukraus prie galutinio produkto.
Žemiau pateikiamos 100 gramų įprasto šaldyto jogurto ir 100 riebalų neturinčios maistinės savybės be priedų ar kvapiųjų medžiagų.
Šaldytas jogurtas
Šaldytas jogurtas be riebalų
Kalorijos
127
112
riebalai
4 gramai
0 gramų
Baltymai
3 gramai
4 gramai
Angliavandeniai
22 gramai
23 gramai
Pluoštas
0 gramų
0 gramų
Futbolas
Rekomenduojama paros norma 10%
Rekomenduojama paros norma 10%
vitamino A
Rekomenduojama paros norma 6%
Rekomenduojama paros norma - 0%
Geležis
Rekomenduojama paros norma 3%
Rekomenduojama paros norma - 0%
C vitaminas
Rekomenduojama paros norma 1%
Rekomenduojama paros norma - 0%
Jis gali sustiprinti imuninę sistemą
Kaip ir įprastame jogurte, kai kuriuose šaldytame jogurte yra probiotikų. Probiotikai yra gyvos bakterijos, dar vadinamos gerosiomis bakterijomis, kurios nurijus gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, visų pirma stiprinant imuninę sistemą.
Tačiau užšaldyto jogurto bakterijų nauda priklauso nuo jų išlikimo gamybos procese. Jei įdėjus probiotikų produktas pasterizuojamas, šis procesas juos žudo, todėl garantuojama, kad ne kiekviename šaldytame jogurte yra gerųjų bakterijų.
Gali būti tinkamas netoleruojantiems laktozės
Laktozės netoleruojantiems dažnai atsiranda virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujos ir skausmas valgant pieno produktus.
Tačiau dauguma žmonių, turinčių šį netoleravimą, sugeba nuryti nedidelį kiekį kai kurių pieno produktų, ypač jei juose yra probiotikų, kaip tai daroma daugelio šaldytų jogurtų atveju. Taip yra todėl, kad probiotikai suskaido dalį laktozės ir sumažina porcijos kiekį.
Stiprina kaulus
Šaldytame jogurte taip pat yra pagrįstas kiekis kai kurių maistinių medžiagų, susijusių su gera kaulų sveikata, pavyzdžiui, kalcio ir baltymų.
Jis turi mažiau kalorijų nei įprasti ledai
Jei bandote sumažinti kalorijas, šaldytas jogurtas yra geras įprastų tokio paties svorio ledų pakaitalas.
ir užtikrina, kad šaldytas jogurtas išlaikytų kreminę tekstūrą, panašią į ledus. Tai taip pat daro skonį priimtinesnį, todėl jis yra saldus ir aštrus, o ne rūgštus.
Dėl šios priežasties, jei laikotės mažai kalorijų turinčios dietos, būtina atkreipti dėmesį ir žinoti, kad į šaldytą jogurtą gali būti pridėta daugiau cukraus nei įprasto cukraus jogurto.
Todėl galima teigti, kad tarp dviejų rūšių įprastas jogurtas yra sveikesnis, o tai turi visus šaldyto jogurto privalumus be pridėto cukraus.
Skirtumai tarp šaldyto jogurto ir ledų taip pat yra reikšmingi.
Pagrindinis šių dviejų produktų yra tas, kad šaldytas jogurtas gaminamas su pienu, o ne su grietinėle. Tai reiškia, kad leduose yra daugiau riebalų.
Tačiau svarbu pažymėti, kad gamintojai šį riebalų trūkumą dažnai kompensuoja cukrumi. Taigi saugokitės: šaldytame jogurte gali būti tiek cukraus, jei ne daugiau, nei leduose.
Nepaisant sveikai skambančio pavadinimo, šaldytas jogurtas turi būti laikomas desertu, kaip ir ledai.Nei vienas, nei kitas nėra geresnis ir kartais galima mėgautis abiem.
