Jūrų velniai yra žuvininkystės produktas, nepriklausantis neturtingoms žuvims ir dar mažiau - mėlynoms žuvims. Kai kurie ją priskiria baltųjų žuvų grupei, kurioje daugiausia gyvena Sparidae biologinės šeimos būtybės, tokios kaip: jūrinis karšis, snaiperis, baltasis karšis, jūrinis karšis, jūrinis karšis, jūrinis karšis, pagro ir kt. . Kita vertus, jūrų ešeriai, kaip ir ešeriai, yra padaras, turintis visiškai kitokius įpročius, palyginti su sparidais, kuolais ir jūrų ešeriais, nes didžiąją laiko dalį ji praleidžia stovėdama jūros dugne - beveik ištisus metus bedugnėje. : kiti padarai, netinkamai apibrėžti kaip baltosios žuvys, yra grupuotės, pelkės, otos ir paprastieji jūrų liežuviai.
Jūrų velniai priklauso pirmajai maisto produktų grupei - maisto produktai, turintys daug biologinės vertės baltymų, vitaminų - ypač vitamino D ir daugelio B grupės vitaminų - bei specifinių mineralų, ypač fosforo ir jodo. Tai taip pat pastebimas pusiau nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių eikozapentaeno rūgšties (EPA) ir dokozaheksaeno rūgšties (DHA) bei jodo šaltinis. Tai tinka daugeliui dietų, išskyrus keletą išimčių, paprastai būdingų medžiagų apykaitos ligoms.
Didžioji dauguma vartotojų, pirkdami ją jau švarią, visiškai ignoruoja tikrąjį jūrinių žuvų aspektą.Tai ypač nemalonus akiai padaras, turintis didžiulę burną, puoštą daugybe aštrių dantų ir su per mažu kūnu - valgoma dalimi. Tiesą sakant, jūrinė jūrinė žuvis yra žuvis, kuriai būdinga labai didelė nevalgoma arba išmesta dalis; rinkoje jį galima rasti visų pirma nukirstos ir išdarinėtos formos, dažnai netekusios net odos ir pelekų - forma primena mažytę rupūžės uodegą.
, specifiniai vitaminai ir mineralai.
Jūrų žuvis yra liesa žuvis, todėl mažai kaloringa. Energiją visų pirma teikia baltymai, po to - lipidai ir nereikšmingi tirpių angliavandenių kiekiai. Peptidai turi didelę biologinę vertę, tai yra, juose yra visos amino rūgštys tinkamomis proporcijomis ir kiekiais. puikus EPA ir DHA, polinesočiųjų esminių omega 3 šeimos sėklų, buvimas.
Jūrų žuvyse yra pagrįstas cholesterolio kiekis; vietoj jo nėra skaidulų, laktozės ir glitimo. Aminorūgščių fenilalanino ir purinų kiekis yra daugiau nei svarbus. Gerai išsilaikiusioje žuvyje beveik nėra histamino.
Jūrų žuvyse gausu vandenyje tirpių B grupės vitaminų, ypač tiamino (vit B1), niacino (vit PP), piridoksino (vit B6) ir kobalamino (vit B12). Tačiau yra ir riebaluose tirpių medžiagų, ypač kalciferolio (vit D) ir ekvivalento retinolio (vit A ir (arba) provitaminų). Kalbant apie mineralines druskas, jūrų velniai turi atskirą kalio, fosforo, cinko ir jodo kiekį.
Jūrų velniai gali būti naudojami liekninančiai mitybos terapijai, kuri turi būti mažai kaloringa ir normolipidinė. Kadangi jis yra labai liesas, jį galima virti naudojant aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų net ir esant dietai nuo nutukimo. Dėl gausios baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, jūrų velniai idealiai tinka mitybai, kurioje yra nepakankamai mityba, defektai ar padidėjęs būtinų amino rūgščių poreikis. Šio tipo maistas rekomenduojamas labai didelio intensyvumo motorinių sporto šakų atveju, ypač jėgos disciplinose arba esant labai svarbiam hipertrofiniam raumenų komponentui, ir visoms ypač ilgai trunkančioms aerobikos disciplinoms. Jis yra tinkamas - vėlgi dėl būtinų aminorūgščių gausos - net žindymo, patologinės žarnyno absorbcijos ir senatvės atveju, kai valgymo sutrikimas ir sumažėjusi absorbcija žarnyne sukelia baltymų trūkumą. kad eikozapentaeno rūgštis ir dokozaheksaeno rūgštis, esminės, bet biologiškai aktyvios omega 3 sėklos, yra labai svarbios:
- Ląstelių membranų sandara
- Nervų sistemos ir akių sveikata - vaisiui ir vaikams
- Kai kurių medžiagų apykaitos ligų - hipertrigliceridemijos, arterinės hipertenzijos ir kt.
- Kognityvinių funkcijų palaikymas senatvėje
- Kai kurių neurozės simptomų sumažėjimas - depresinis.
Dėl glitimo ir laktozės nebuvimo jūrų velniai yra svarbūs sergant celiakija ir pieno cukraus netoleravimu. Dėl daugybės purinų jis nepageidaujamas, didelėmis porcijomis, hiperurikemijos mitybos režime, ypač esant sunkiai būklei, sergantiems podagra, ir esant inkstų akmenligei ar šlapimo rūgšties litozei. Kalbant apie histamino „netoleravimą“, kita vertus, jei jis puikiai išsaugotas, jis neturi kontraindikacijų. Didelis fenilalanino kiekis neleidžia jo plačiai naudoti dietoje nuo fenilketonurijos.
B grupės vitaminai daugiausia atlieka kofermento funkciją; todėl jūrines žuvis galima laikyti geru maistinių medžiagų šaltiniu, kuris palaiko visų audinių ląstelių funkcijas. Kita vertus, D yra labai svarbus kaulų metabolizmui ir imuninei sistemai. Pastaba: atminkite, kad vitamino D maisto šaltiniai yra labai reti.
Fosforas, kurio beveik netrūksta dietoje, yra viena iš pagrindinių kaulinio (hidroksiapatito) ir nervinio (fosfolipidų) audinio sudedamųjų dalių. Jodas yra būtinas tinkamam skydliaukės funkcionavimui - atsakingas už ląstelių metabolizmo reguliavimą, išskyrus hormonus T3 ir T4.
Virta - siekiant išvengti užkrėtimo parazitais, bakterijomis ir virusais - jūrų velnių mėsa nėštumo metu leidžiama įtraukti į dietą; Rekomenduojama visada rinktis saugius šaltinius ir vidutinio dydžio būtybes, vengiant, kaip taisyklė, didelių egzempliorių - turtingesnių gyvsidabrio ir metilo gyvsidabrio. Šiuo atveju vis tiek būtų gera idėja apriboti jų vartojimą vienkartiniam laikui. Norėdama jį vartoti žalią, nors tai nėra viena iš žuvų, kuri labiau tinka šiam preparatui, jūrų velnių temperatūra būtinai turi būti sumažinta, kad būtų išvengta galimo Anisakis simplex.
Vidutinė jūrų velnių dalis - kaip patiekalas - 100–150 g (65–100 kcal).
pavyzdžiui, kepenys ir upėtakis, jūrų velniai ar jūrų velniai taip pat turi didelę galvą, kuri labai tinka komiksams, sultiniams ir sriuboms pakuoti.
Paprastai jūrų velniai patiekiami virti, virti garuose, kepti ant grotelių, kepti arba virti keptuvėje su daugybe variantų ir įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, vyšniniais pomidorais, šafranu, bulvėmis ir kt., Arba įdarytus makaronus.
, o vidutinis komercinis dydis yra apie 20–40 cmJis turi plokščią galvą, plačią ir skersinėje plokštumoje ovalo formos; tuo pačiu požiūriu kūnas turi trikampį pjūvį, tačiau stebint jį trimatėje plokštumoje atrodo kūginis. Burna yra plačiausia viso kūno vieta, o žandikaulis yra nepaprastai prognozuojamas (išsikišęs); tvirti, aštrūs ir grįžę dantys yra išdėstyti vienoje eilėje ant žandikaulių ir dviem eilėmis ant apatinio žandikaulio.
Jūrų žuvis turi du nugaros pelekus, be to, pirmojo nugaros peleko pirmasis stuburas yra labai išvystytas ir mobilus - vadinamas illicio, jis naudojamas mažam grobiui pritraukti. Uodeginis pelekas yra mažesnis už du krūtinės raumenis; ventralinis ir analinis yra labai maži.
Jūrų velnių arba jūrų velnių nugaros spalva yra ruda, pasižymi puikiu gebėjimu mėgdžioti; liemuo yra baltas.
kuris kenkia „aspekto“ technika. Naudodama „illicio“ kaip „netikrą masalą“, jūrų velniai arba jūrų velniai leidžia grobiui prisiartinti ir tik saugiu atstumu žaibiškai juos praryja. Siekdama optimizuoti savo medžioklės techniką, jūrų velnias naudoja krūtinės pelekus, kad gautų „kilpa smėlyje ar purve, kurioje ji beveik visiškai nuskęsta. Beveik visiškai pasislėpusi ir išnaudojusi nugaros spalvos mimiką, žuvis tampa beveik visiškai nematoma.
Jūrų velnių reprodukcinis ciklas yra labai vėlyvas; patinai lytiškai subręsta maždaug šešerių metų, o patelės - net keturiolikos. Dauginimasis vyksta žiemos ir pavasario sezonais, per kuriuos galima pastebėti žemesniame batimetriniame gylyje (15-20 m). Kai kiaušiniai išsirita, lervos - mažos ir labai skiriasi nuo suaugusio individo - elgiasi pelagiškai, o išvaizda, dauginimasis ir elgesys suteikia jūrų velnių protėvių ypatumus.
Jūrų velniai žvejojami tiek smulkia pakrantės žvejyba - žiauniniais tinklais, dugninėmis ūdomis ir pan., Ypač pavasarį, tiek dideliais tralais. Akivaizdu, kad tai gali kelti pavojus ir meškeriotojai mėgėjai su meškerėmis (pavyzdžiui, žvejojant dugną), arba retkarčiais laisvai nardantys žvejai - visada pavasarį, kai jis linkęs kilti prie prieinamos batimetrijos.
Dėl didžiulės komercinės vertės didžiulė jūrinių žuvų kolekcija, atsižvelgiant į vėlyvą rūšies lytinį brendimą, gali lemti greitą egzempliorių sumažėjimą.
Žuvys, moliuskai, vėžiagyviai Ančiuviai ar ančiuviai Garfish Alaccia Unguriai Omarai Silkės Omarai Whitebait Bottarga Jūrų ešeriai (jūriniai ešeriai) Kalmarai Canocchie šukutės Canestrelli (jūros šukutės) Kapitonas Ikrai Daugiakalniai jūrų velniai (Jūrų žuvys) Midijos Vėžiagyviai Žuvys (Granceola) Paltusų jūros salotos Lanzardo Leccia Jūros sraigės Krevetės Menkės Moliuskai Aštuonkojai Jūrų lydekos Ombrina Austrės Jūros karšiai Bonito Pangasius Paranza Ančiuvių pasta Šviežia sezoninė žuvis Mėlyna žuvis Papūginė žuvis Kardžuvė Plekšnė Aštuonkojis (Aštuonkojis) Ežys iš jūros Gintaržuvis Salšardas Paplūdimys Sushi Telline Tuna Konservuotas tunas Mullas Upėtakis Žuvis ikrai Mėlynžuvės moliuskai KITI ŽUVŲ STRAIPSNIAI Kategorijos Alkoholinis maistas Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir persikų produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų lengvos dietos receptai Moterys , mamos ir tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Diabetiniai receptai Šventiniai receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
.jpg)
