Bendrumas
Pagal pirmąjį galiojantį įstatymą (1951 m. Kovo 29 d. Nr. 327) jie galėtų būti apibrėžti dietiniai maisto produktai:
"produktai, kuriems gamybos proceso metu arba pridedant tam tikrų medžiagų buvo suteiktos ypatingos ir (arba) galutinės dietinės savybės".
Vėliau 1992 m. Sausio 27 d. Įstatyminiu dekretu (DL) Nr. 111, vadovaujantis EEB direktyva 89/398, buvo pakeista formuluotė, kurioje tiksliau apibrėžta:
„dietinis maistas“ - tai visi produktai, kuriems suteikiamos dietinės savybės ir skirti „specialiai dietai žmonėms, turintiems tam tikrų fiziologinių ar patologinių būklių“.
Galiausiai ULTIMA teisės aktuose nurodyta, kad produktas turi būti SPECIALUS, atsižvelgiant į Ypatingus mitybos poreikius:
- žmonių, kuriems sunku „įsisavinti“ arba kurie turi nuolatinį metabolizmą
- žmonių, turinčių ypatingų fiziologinių sąlygų
- Kūdikių ar vaikų ankstyvoje kūdikystėje.
Dietinio maisto sinonimai
Dietinis maistas taip pat vadinamas:
- Maistas, skirtas konkrečiai mitybai - DL 111/92
- Režimo maistas - DL 111/92
- Dietiniai papildai - DL 77/93.
NB. 1992 m. Teisės aktai iš dietinių produktų neįtraukia visų maisto produktų, kurių sudėtyje yra tik vitaminų, mineralų, skaidulų arba kurių sudėtyje yra REINTEGRUOTŲ maisto produktų, išskyrus tuos, kurie RODOMI, kad yra naudingi tam tikram dietos tikslui pasiekti.
Apibendrinant...
Dietiniai maisto produktai gerbia ir turi šias bendras savybes:
- Atskirkite save nuo kasdienio maisto
- Pasiruošimas mitybos tikslui
- Reklamuokite, nurodydami šį tikslą
Be to, dietinis maistas atitinka kai kurių ypatingų žmonių kategorijų mitybos poreikius:
- sunkiai absorbuojamas ar sutrinka medžiagų apykaita
- kurie turi tam tikrų fiziologinių sąlygų, kurioms jie gali turėti naudos iš šių produktų vartojimo
- Kūdikiai ar maži vaikai GEROS SVEIKATOS (Įstatyminio dekreto 1992 m. Lapkričio 27 d. 1 str. 1 ir 2 dalys).
Specialios ministerijos nuostatos
Tarp dietinių maisto produktų yra keletas SPECIALIŲ produktų (dar vadinamų SPECIALIAM NAUDOJIMUI), kuriems reikia suformuluoti ir taikyti kai kuriuos konkrečius ministerijos potvarkius; išsamiai:
- Mišiniai kūdikiams
- Tolesnės formulės ir kitos nujunkymo formulės
- Kitas kūdikių maistas
- Maisto produktai, turintys mažą (arba sumažintą) energinę vertę, skirti svorio kontrolei
- Maistas, skirtas specialioms medicinos reikmėms
- Maisto produktai, kuriuose yra mažai natrio, įskaitant dietines, mažai natrio turinčias, asodines druskas
- Maistas be glitimo
- Maistas, tinkamas intensyviai raumenų jėgai, ypač sportininkams
- Maistas, skirtas asmenims, sergantiems gliukozės apykaitos sutrikimais (diabetu) - DL 1992 m. Lapkričio 27 d. 8 straipsnis ir 9 straipsnio 1 dalis.
Dietiniai maisto produktai specialiam naudojimui
- Produktai be glitimo: skirti visiems asmenims, kurie netoleruoja glitimo (vadinami celiakija).
- Produktai, kuriuose yra mažai baltymų arba mažai baltymų: nurodoma sergant ligomis, kai reikia sumažinti suvartojamų baltymų kiekį (kai kurios inkstų ligos).
- Daug baltymų turintys produktai: nurodoma sergant ligomis, kai reikia daug baltymų (kitos ligos ar kitos inkstų patologinės stadijos).
- Produktai, skirti mažai natrio turinčioms dietoms: nurodytas dietose, kuriose mažai natrio (naudinga hipertenzijai kontroliuoti).
- Produktai be disacharidų: nurodoma netoleruojant šių cukrų (pvz., pienas be laktozės, naudingas esant laktozės ar sacharozės netoleravimui).
- Vidutinės grandinės alyvos (MCT): tai aliejai, kurių sudėtyje yra vidutinės grandinės trigliceridų ir ypač rekomenduojami esant kai kurioms virškinimo trakto patologijoms (pvz., pankreatitoms).
- Dietiniai aliejai: aliejai, į kuriuos paprastai yra pridėta riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E, K); NB. Jie NĖRA mažiau kaloringi nei įprasti.
- Dietiniai pluoštai: paprastai sudarytas iš 15–30% celiuliozės ir likusių NEL celiuliozinių polisacharidų; skirtas žarnyno judrumui reguliuoti ir fiziologinei bakterinei florai atrinkti.
- Mažai kalorijų pakaitalai: miltelių preparatai, kuriuose paprastai yra apie 80% baltymų, vitaminų, mineralinių druskų ir mažai angliavandenių bei lipidų; NB. NEGALIMA užtikrinti tinkamą mitybos pusiausvyrą.
Bibliografija: Maistas ir sveikata –S. Rodato, I. Gola - Clitt - 158: 201 puslapis.
