Etilo alkoholis
Etilo alkoholis (etanolis) yra tipiška alkoholinių gėrimų molekulė.
Nepaisant to, kad tai gana dažnas suaugusiųjų mitybos elementas, etilo alkoholis NĖRA esminė molekulė, nei maistinė medžiaga ar juo labiau „sveika“ molekulė. Jis laikomas nervu, nes sąveikauja su nervų sistema, pablogindamas jo bendrą efektyvumą (nors ir su nedidele anksiolitine galia), o jo piktnaudžiavimas lemia toksinį poveikį VISIEMS organizmo audiniams.
Kalbant apie etilo alkoholį, LARN (rekomenduojamas maistinių medžiagų suvartojimo lygis Italijos gyventojams) rodo, kad suvartojimo diapazonas (abiejų lyčių suaugusiems žmonėms iki trečio amžiaus) svyruoja nuo 25 iki 40 g per dieną.
NB. Sistemingas piktnaudžiavimas etilo alkoholiu sukelia psichofizinę priklausomybę ir yra apibrėžiamas kaip alkoholizmas, alkoholizmas ar besaikis gėrimas.
Diabeto tipai
Cukrinis diabetas yra liga, paprastai susijusi su antsvoriu / nutukimu, metaboliniu sindromu ir genetiniu ar šeimos polinkiu; žinomi skirtingi tipai, kuriuos visus vienija cukraus metabolizmo pakitimai (Diabetes Mellitus, o ne Diabetes Insipidus). Diabeto tipai yra šie:
- 1 tipas: būdinga ankstyva pradžia (jaunystėje) ir priklausomybė nuo insulino (nuo to priklauso poreikis švirkšti sintetinį insuliną), tai greičiausiai sukelia autoimuninės, genetinės ar aplinkos priežastys.
- 2 tipas: jis prasideda vėlai ir yra glaudžiai susijęs su kitais dismetabolizmais, būdingais piktnaudžiavimui maistu, todėl su antsvoriu / nutukimu; metaboliniu lygmeniu jis gali būti apibūdinamas pasikeitus insulino sekrecijai ir (arba) periferiniam atsparumui insulinui. Genetinis / šeimos polinkis yra taip pat dalyvauja.
Alkoholis dietoje
Kaip ir tikėtasi, alkoholis yra toksiškas elementas visoms organizmo ląstelėms, be to, būdamas nervas, bet koks piktnaudžiavimas gali sukelti tiek fizinę, tiek psichologinę vartotojo priklausomybę.
Šių kelių sąvokų turėtų pakakti, kad suprastumėte, jog „etilo alkoholis NĖRA nekenksminga molekulė, net jei net neįtikėtina jo visiškai pašalinti iš kolektyvinės dietos, nes jis yra esminis vyno ingredientas, itališkas alkoholinis gėrimas“. „Vynas, kuriame yra alkoholio, taip pat yra turtingas natūralių antioksidantų, o jo organoleptinė vertė, susijusi su kolektyvine tradicija, daro jį nacionalinės kultūros (ir ne tik) pradininku.
Taip pat patartina nurodyti, kad neigiamas alkoholio poveikis organizmui priklauso nuo dozės, todėl piktnaudžiavimas juo NEREKOMENDUOJAMAS visų pirma ... nors leidžiama jį vartoti laikantis rekomenduojamų normų (žr. pagal LARN). Žinoma, jei dar nesvarstoma tiriamojo mitybos įpročių, būtų netinkama rekomenduoti jį įtraukti į mitybą (net jei jis gaunamas iš gėrimo, kuriame gausu antioksidantų, pavyzdžiui, vyno); bet, kita vertus, jei vienas nori ištaisyti vartojimą, tikrai patartina jį teikti su geros kokybės raudonaisiais vynais, bet niekada ne daugiau kaip dviem alkoholio vienetais per dieną (2 taurės per dieną).
Alkoholio vartojimas sergant cukriniu diabetu
Manant, kad protingas alkoholio vartojimas maiste yra savaime suprantamas dalykas, atrodo, kad nėra jokių mokslinių prielaidų, kurios VISIŠKAI patartų nevartoti jo sergant cukriniu diabetu; iš tiesų ... kai kurie šios dismetabolizmo specialistai REKOMENDUOJO vartoti tinkamus kiekius.
Remiantis moksliniais tyrimais, atliktais dėl alkoholio metabolinio poveikio, atrodo, kad jo vartojimas tam tikru būdu gali PADĖTI hiperglikemiją; Hormoniniu požiūriu paaiškėjo, kad alkoholio vartojimas sveikiems asmenims gali padidinti insulino atsaką (Robertas Metzas, Sheldonas Bergeris ir Mary Mako) ir sumažinti hiperglikeminių hormonų sekreciją (slopindamas nikotinamido-adenino-dinukleotido); iš pirmo žvilgsnio tai gali atrodyti teigiamas aspektas, nes daugelis diabetikų kenčia nuo mažo insulino gamybos arba jo visai nėra, susijusio su hiperglikemija. Mano nuomone (asmeninė nuomonė), daugeliu atvejų taip nėra:
- 1 tipo cukrinį diabetą sukelia insuliną gaminančių ląstelių sunaikinimas, todėl tiek esant, tiek be alkoholio endogeninė sekrecija išliktų nepakitusi.
- 2 tipo cukrinis diabetas dažniau siejamas su hiperinsulinemija nei su insulino trūkumu, t. Y. Insulino gamybos pertekliumi, kurį sukelia nepakankamas periferinis įsisavinimas (tuo tarpu insulino trūkumas gali atsirasti vėliau pažengusioje ligos stadijoje, kai sutrinka kasos funkcija). Sergant cukriniu diabetu, sergančiu hiperinsulinemija, hiperglikeminių hormonų NEDĖVIMAS tikrai yra teigiamas aspektas, tačiau skatinti insulino atsaką nėra prasmės ... iš tiesų! Atsižvelgiant į tai, kad hiperinsulinemija lemia padidėjusį riebalų nusėdimą (2 tipo cukriniu diabetu jau per daug), taip pat susijusį su sumažėjusiu paties insulino įsisavinimu, sakyčiau, kad alkoholio vartojimas sergant cukriniu diabetu nėra tinkamas mitybos pasirinkimas. .
Tačiau alkoholis taip pat sąveikauja su metabolizmu visiškai nepriklausomai nuo hormoninių ciklų; buvo įrodyta, kad nikotinamido-adenino-dinukleotido ne tik sumažina hiperglikeminių hormonų gamybą, bet ir smarkiai sumažina kepenų NEOGLUKOGENEZĖS potencialą. Šią savybę galima interpretuoti dviem būdais:
- Teigiamai, nes jis skatina glikemijos kontrolę 2 tipo cukriniu diabetu
- Neigiamai, jei manome, kad sergant 1 tipo cukriniu diabetu, „insulino injekcija turi būti kruopščiai įvertinta atsižvelgiant į valgio angliavandenių sudėtį; kaip ir insulino perteklius gali„ smarkiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sukelti hipoglikeminę komą “. net neoglukogenezės „išjungimas“ galėtų dalyvauti tokiame grėsmingame įvykyje. Paskutinis ir ne mažiau svarbus dalykas - primename, kad 1 tipo cukrinis diabetas dažniausiai pasireiškia ankstyvame amžiuje ir esant hipoglikeminiam šokui, susijusiam su momentine insulino gamyba; jau nekalbant, jei ši aplinkybė įvyktų esant etilo alkoholiui ... mirties tikimybė labai padidėtų! Nors, tikėkimės, etilo alkoholio vartojimas neturėtų būti įtrauktas į besivystančio subjekto mitybą.
Apibendrinant galima teigti, kad sveikam asmeniui patvirtintas etilo alkoholio hipoglikeminis potencialas, tikriausiai susijęs su: padidėjusia insulino sekrecija ir hiperglikeminių hormonų bei neogliukogenezės slopinimu; kita vertus, atsižvelgiant į skirtingų klinikinių diabeto formų nevienalytiškumą, Atsižvelgiant į ligos sunkumą ir (arba) stadiją, taip pat su plačiai paplitusia koreliacija tarp diabeto ir nutukimo, tikrai patartina apriboti etilo alkoholio vartojimą ir tikrai neviršyti rekomenduojamų normų (25–40 g per dieną). iš viso apie 2 alkoholio vienetus).
Bibliografija:
- Traktatas apie funkcinę endokrinologinę diagnostiką - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - 437 puslapis
- Intensyvi priežiūra - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - 75 psl.
- Priklausomybė - P. M. Mannaioni - Piccin - 136 puslapis
- Hormoninės dozės ir jų klinikinis pritaikymas - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - 345 puslapis
- Cukrinis diabetas. Patofiziologija, klinika ir terapija - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Pilnas traktatas apie piktnaudžiavimą ir priklausomybę. II tomas - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - 975 puslapis
