Jei nežinote, ką paruošti pietums ar vakarienei, norėčiau jums pasiūlyti „puikią idėją susigrąžinti praėjusios dienos likučius! Turite žinoti, kad vakar pietums valgiau salotas su burokėliais ir vakar paruošiau skani sriuba su avinžirniais. O man liko ir ropių, ir avinžirnių. Taigi nusprendžiau sumaišyti šiuos du ingredientus ir paversti juos 100% daržovių kotletais!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 155 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
6 kotletams
- Paruoštas produktas: 250 g avinžirnių
- 30 g tepamo sojos arba tofu sūrio
- Ekologiškas produktas be riebalų: 50 g džiūvėsėlių
- Neapdorotos citrinos sultys
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų
- 2 šaukštai sojos padažo
- 80 g burokėlių
- 30 g sezamo sėklų
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė su dangčiu
- Medinis šaukštas
- Maišytuvas
- dubuo
- Pjaustymo lenta
- Šepetys
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
Paruošimas
Pastaba: kaip paruošti avinžirnius?
Džiovintus avinžirnius reikia mirkyti vandenyje apie 24 valandas.Po to avinžirnius reikia nuplauti nuo mirkymo vandens ir virti dideliame kiekyje nesūdyto vandens, kol suminkštės (apie 1 val.). Viriant avinžirnius, rekomenduojama nenaudoti druskos, kad nesukietėtų apvalkalas (ankštinių augalų danga).- Išvirusius avinžirnius supilkite į keptuvę, įpilkite šaukštą aliejaus ir skiltelę česnako.Palikite pagardinti porą minučių, ant stiprios ugnies.
- Sumaišykite prieskonius (imbierą, papriką, aitriąją papriką) ir sutepkite porą šaukštų sojos padažo ir pusės citrinos sultimis.
Kodėl negalima naudoti druskos?
Čia mes pasiūlėme naudoti sojos padažą kaip druskos pakaitalą!- Burokėlius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Į maišytuvo stiklinę supilkite prieskoniais pagardintus avinžirnius ir suberkite burokėlių gabaliukus. Įjunkite maišytuvą ir gaukite kremą.
- Dėkite džiūvėsėlių tiek, kiek reikia, kol gausite norimą konsistenciją: galutinė tešla turi būti lengvai formuojama ir neturi subyrėti.
- Padalinkite tešlą į 6 dalis: padarykite rutulį iš kiekvienos pusės. Rutulio centre padarykite skylę ir įdarykite šaukštą sojos sūrio (galite naudoti sojos rikotą arba naminį aksominį tofu).
- Kiekvieną rutulį patepkite lašeliu aliejaus ir apvoliokite kotletą ant sezamo sėklų.
- Mėsos kukulius išdėliokite kepimo popieriumi, išklotu riebalais, ir kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje apie 15-20 minučių, kol ant paviršiaus susidarys nedideli įtrūkimai.
Teisinga mintis
Norėdami gauti dar kvapnesnius kotletus, kepimą orkaitėje galite pakeisti lengvu kepimu.- Mėsos kukulius patiekite karštus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Matėte, kaip lengva virtuvėje sukurti unikalius kūrinius? Smagiai kurkite neįprastus derinius: neturite avinžirnių? Pakeiskite juos plačiomis pupelėmis ar pupelėmis! Jums nepatinka ropės? Naudokite špinatus! Jūs esate celiakija ir galite nenaudojate duonos? Pakeiskite ją bulvėmis! Aš palieku jums vietos naujoms idėjoms!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Avinžirnių ir raudonųjų ropių mėsos kukuliai yra veganiškas patiekalas be cholesterolio ir mažai sočiųjų riebalų. Energijos suvartojimas yra vidutinis ir daugiausia sudarytas iš lipidų ir angliavandenių, o baltymai (nors jų biologinę vertę kompensuoja ankštiniai ir javai) yra mažiau svarbūs.
Avinžirnių ir raudonųjų ropių mėsos kukuliai taip pat tinka antsvorio turinčių ir medžiagų apykaitos ligų turinčių žmonių mitybai. Vidutinė porcija yra apie 150–200 g (230–310 kcal).
