Minkštas, sultingas ir sultingas: būtent toks turi būti geras kepsnys. Ir kuo jie geriau nei vištienos kulšelės tinka kepsniui, atspindinčiam visas šias savybes? Tik visi mėsos mėgėjai galėtų jį paruošti namuose!
Recepto tapatybės kortelė
- 161,2 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 6 iš vištienos blauzdelių
- 1/2 stiklinės sauso baltojo vyno
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 20 gr džiovintų pomidorų
- 50 gr (taip pat juodųjų) žalių alyvuogių
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druskos pagal skonį
- pagal rozmarino skonį
- česnako pagal skonį
Reikalingos medžiagos
- Skrudintas puodas, kurio skersmuo 24 cm
- Plastikinis maišelis
- Pjaustymo lenta
- Peilis
Paruošimas
- Pirmiausia pagardinkite vištienos blauzdeles, paruošdami macera. Dubenyje sumaišykite baltąjį vyną su šaukštu ypač tyro alyvuogių aliejaus, garstyčių, rozmarino, česnako ir prieskonių mišinio pagal skonį.
- Įdėkite vištienos blauzdeles į plastikinį maišelį ir pridėkite maceraciją: leiskite jam pailsėti bent valandą, geriausia per naktį.
- Tuo tarpu džiovintus pomidorus maždaug dešimt minučių palikite džiūti šiltame vandenyje. Vyšninius pomidorus susmulkinkite peiliu.
- Atsiduok rudai. Nuimkite vištienos blauzdeles nuo maceravimo, palikdami jas nuošalyje.
- Įkaitinkite lėkštę, tada iš visų pusių apkepkite vištienos blauzdeles, kad jos tolygiai paruduotų.
