Lengva ėriena su aromatais

Artėja Velykos, Prisikėlimo ir taikos šventė: todėl būtina nubėgti į virtuvę paruošti šios šventės verto patiekalo, todėl norėčiau pasiūlyti tipišką Velykų antrąjį patiekalą: ėrieną su žolelėmis. Tradicija moko, kad įprotis vartoti šią mėsą Velykų laikotarpiu simbolizuoja grynumą ir atpirkimą. Taigi nedelsdami pradėkime darbą, kad paruoštume Velykų ėriuką su kvapiosiomis medžiagomis, be riebalų!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 78 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 2-3 skiltelės česnako
  • 100 g salierų (1 koja)
  • 2 šalavijų šakelės
  • q.s. druskos
  • 2 šakelės rozmarino
  • q.s. pipirų
  • neapdorotos išspaustos citrinos sultys
  • 100 g (1 vidutinė) morkų
  • 600 g ėriuko kotletų
  • Apie 200 ml balto sauso vyno

  Reikalingos medžiagos

  • Keptuvė su dangčiu
  • Morkas nulupkite daržoves
  • Skonio smulkintuvas
  • Stiklinė vynui
  • Sietelis citrinai filtruoti

  Paruošimas

  1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra mirkyti ėriuką vandenyje su ½ stiklinės acto ir baltojo vyno maždaug 30 minučių. Tokiu būdu galima pašalinti gerą aitrios mėsos kvapo dalį.

  Ar žinote, kad
  Tą patį receptą galima paruošti ir su vaikų mėsa. Tačiau pastaruoju atveju mėsą rekomenduojama mirkyti ilgesnį laiką.

  2. Tuo tarpu nuvalykite daržoves ir žoleles. Tada nuplaukite salierus, nulupkite morkas ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Supilkite morkas ir salierus į maišytuvą kartu su rozmarino lapais, šalaviju ir česnaku. Viską sutrinkite tyrėje.
  3. Šiuo metu gautą aromatinį mišinį supilkite į nedidelį dubenį, įpilkite išspaustas citrinos sultis ir baltojo vyno. Gerai išmaišykite ir supilkite pusę jo į keptuvę.
  4. Išėmę mėsą iš mirkymo vandens ir dar kartą nuplovę po tekančiu vandeniu, galite tęsti skonio darymą: tada įdėkite mėsą į keptuvę (kur buvo pridėtas aromatinis mišinys), įberkite druskos ir pipirų, tada vėl pabarstykite likusia dalimi skysčio.

  Atkreipkite dėmesį
  Nereikia pilti aliejaus ar sviesto - bus naudojami mėsos riebalai. Tiesą sakant, virimo metu šonkaulių čiulpų pakaks patiekalui pagardinti.

  5. Įjunkite ugnį ir keptuvę užvirinkite (sandariai uždarykite dangčiu). Pasiekus virimo temperatūrą, virkite ant labai silpnos ugnies (mėsa turi troškintis) apie 1 valandą arba kol šonkauliai suminkštės.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Nėra Velykų be ėrienos !! Virtuvė alsuoja aromatais ir prieskoniais, su nepakartojamais kvapais, kurie man primena šį laimingą atostogų sezoną. Išbandykite ir keptą ėriuką su pistacijomis: skanu! Linksmų prisikėlimo švenčių jums visiems iš Alisos ir „My-personaltrainerTv“.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Lengvas ėriukas su Alisos aromatais“ yra skanus patiekalas, kuris atitinka tradicijas ir gali pasigirti absoliučiai mažesniu energijos suvartojimu; tiesa, vertimas šone nurodo 100 g „gatavo patiekalo“, taigi iš viso aromatų ir skysčio Kita vertus, neskaitant pridėtos bazės, bendra suvartojama energija neviršytų 110–120 kcal / 100 g valgomosios dalies. Lipidų (įskaitant cholesterolį ir sočiųjų riebalų rūgštis) dalis yra akivaizdžiai ribota, taip pat angliavandenių, tuo tarpu išsiskiria didelis biologinės vertės baltymų indėlis. Lengvą ėrieną su aromatu galima valgyti porcijomis, kurios siekia 250 g.