Kaip patiekti milžinišką Velykų kiaušinį kaip pirmąjį patiekalą? Akivaizdu, kad aš nekalbu apie šokoladinį kiaušinį! Kadangi kiaušiniai yra vienas esminių ingredientų pagerbti Velykas, sumaniau sukurti specialų kiaušinio formos laikrodį. Su manimi atraskite, kaip paruošti pasakišką vegetarišką blynų laikmatį su subtiliu rikotos ir špinatų įdaru.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 108 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl tešlos
- 180 g (3 vidutinės) kiaušinių
- 180 g 00 tipo baltų miltų
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 450 ml pieno
Įdarui ir padažui
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 80 g tarkuoto parmezano sūrio
- 250 g šviežios rikotos
- Garintas maistas, išspaustas: 300 g špinatų
- 300 g pomidorų tyrės
Reikalingos medžiagos
- Kiaušinio formos pelėsis, kurio aukštis 30 cm, arba kvadratinė keptuvė
- Įvairaus dydžio dubenys
- Maišytuvas
- Stalo šaukštas
- Elektriniai botagai
- Svarstyklės sveria maistą
- Keptuvė, kurios skersmuo 28 cm
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite įdaro paruošimui. Šviežius špinatus nuplaukite, nusausinkite ir 5 minutes garuokite. Išspauskite špinatus ir sumaišykite iki kreminės konsistencijos.
- Špinatų kremą sumaišykite su šviežia rikota ir pagardinkite druska, pipirais bei muskato riešutu. Pagardinkite maždaug 50 g tarkuoto parmezano sūrio. Jei kremas per sausas, patartina įpilti šiek tiek pieno. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pailsėti.
- Tuo tarpu paruoškite blynų tešlą. Į maišytuvo indą arba dubenį išsijokite baltus miltus (arba kitos rūšies miltus pagal skonį), įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek pipirų ir pagal skonį pagardinkite muskato riešutu. Įmaišykite tešlą su šluotele (arba elektriniu plaktuvu), kol mišinys bus pusiau tirštas ir be gabalėlių, įmuškite kiaušinius ir lėtai pieną.
- Įkaitinkite 28 cm skersmens keptuvę ir įpilkite pagal skonį šaukštelio (5 ml) aliejaus. Kai keptuvė įkais, supilkite kaušelį tešlos ir virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, pusiau kepdami apversdami krepą.
- Nuimkite pirmąjį krepą ir tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
Dėmesio!
Kepimo metu nebūtina įpilti daugiau aliejaus: vienai arbatiniam šaukšteliui aliejaus (naudoti pirmam krepui virti) pakanka visos tešlos. Vienintelė rekomendacija-naudoti geros kokybės akmeninę arba nelipnią keptuvę, prieš pilant tešlą ją daug pašildyti ir palaikyti vidutinę liepsną. Kad krepas nesulaužytų, taip pat patartina jį apversti tik tada, kai ant pagrindo susidaro pluta.- Ant kiekvieno krepo paviršiaus plonu sluoksniu padėkite rikotos ir špinatų kremą. Apvyniokite krepą, stengdamiesi padaryti du ar tris posūkius. Supjaustykite krepą antrame ar trečiame raunde, kad gautumėte ritinį. Apvyniokite likusią įdaro krepo dalį, kad gautumėte kitą ritinį. Taip darykite su kitais krepais.
- Kiaušinių formą (iš 30 cm aukščio) išklokite kepimo popieriumi. Ant pagrindo užtepkite pirmąjį pomidorų tyrės sluoksnį. Įdėkite kreminius cannelloni į formą, sukurdami savotišką begalinę virvelę, pasirūpindami, kad kiekvieno cannelloni galas būtų šalia kito. Jei likučių lieka, galima užpildyti kitą formą.
Alternatyva ok
Kaip alternatyvą krepinių „serpentonui“ galima pasigaminti rožių. Gavę cannelloni, supjaustykite blynus į 5-6 cm ilgio rąstus. Tada ant pomidorų išdėliokite įdarytus blynelius, išpjauta puse į viršų.- Krepšių paviršių aptepkite pomidorų padažu ir užbaikite tarkuotu parmezanu.
- „Gratin“ kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje (vėdinama) apie 15-20 minučių, prieš išimdami laikmatį iš orkaitės 5 minutes įjunkite groteles.
- Leiskite atvėsti, apverskite, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ši tvarkaraštis yra puiki idėja pristatyti turtingą ir turtingą pirmąjį patiekalą! Kaip visada, įdarą galite keisti pagal savo skonį, špinatus pakeisdami grybų padažu arba, mėgstantiems mėsą, paprastu kumpiu ir sūriu. Viršutinį pomidorą taip pat galima pakeisti bešameliu.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Vegetarian Crepe Timbale“ yra maistas, priklausantis pirmųjų patiekalų grupei. Jame yra vidutiniškai suvartojama energijos, kurią visų pirma teikia angliavandeniai, po to - lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi, o riebalų rūgštys yra linkusios prisotinti; dauguma peptidų turi didelę biologinę vertę.
Cholesterolis yra svarbus, o ląstelienos trūksta.
Vegetariškas krepas Timbale leidžiamas į antsvorio turinčio asmens mitybą; sergant medžiagų apykaitos ligomis, patartina neviršyti porcijos.
Tai netinka laktozės netoleruojančios ir celiakijos dietai.
Jai pritaria vegetarų filosofija, bet ne veganų.
Vidutinė pirmojo patiekalo porcija yra apie 350–400 g (370–430 kcal).
