Ni hao. Šiandien pradedu nuo įprasto kiniško lanko kaip padėkos ir mandagumo jums, žiniatinklio draugams, sekantiems mane šiuo kanalu. Tačiau neatsitiktinai pasirinkau šį savitą sveikinimą, būdingą rytietiško pasaulio modus vivendi: šiandien iš tikrųjų bandysiu paversti save „kinų virykle“, kad galėčiau pasiūlyti jums labai mylimą patiekalą nuostabioje drakonas. Kalbu apie Kantono ryžius, kuriuos šiandien siūlau jūros gėrybių variante, nes, be daržovių ir kiaušinių, vietoj klasikinio virto kumpio šį patiekalą praturtinsiu karališkosiomis krevetėmis.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 143 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 300 g basmati ryžių
- 1 tarkuoto imbiero
- q.s. pipirų
- q.s. druskos
- 2 šaukštai (20 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 300 g krevečių
- 100 g morkų
- 100 g paprikos
- 100 g žirnių
- q.s. sojos padažo
Reikalingos medžiagos
- Puodai ryžiams ir žirniams virti
- Akmens keptuvė arba wok daržovėms rudinti
- Maisto pjaustymo lenta
- Peiliai
- Nulupkite daržoves
- Keptuvė kiaušiniams ir krevetėms virti
- Mažas dubuo
Paruošimas
- Žirnius virkite gausiai pasūdytame vandenyje apie 15 minučių. Tuo tarpu išvirkite ir ryžius: patartina teikti pirmenybę basmati ryžiams, veislei su ilgagrūdžiu ir neabejotinu bei subtiliu aromatu, plačiai naudojamiems ruošiant šį receptą.
- Valykite daržoves: nulupkite ir nuplaukite morkas, tada nuvalykite paprikas, pašalindami nevalgomas dalis. Morką ir papriką supjaustykite mažais kvadratais.
Vietoj paprikos
Tie, kuriems ypač nepatinka intensyvus paprikų skonis, gali juos pakeisti kur kas subtilesnėmis cukinijomis.- Įkaitinkite lašą aliejaus ir, kai įkais, suberkite pipirų ir morkų gabaliukus, pagardinkite druska ir pipirais. Toliau kepkite ant silpnos ugnies, apkepę juos iš visų pusių.
- Mažame dubenyje gerai išplakite kiaušinius, įberdami žiupsnelį druskos. Iškepkite omletą aliejuje išteptoje keptuvėje, suplakite jį mentele (norėdami gauti tokį efektą, kepimo metu omletą tiesiog išmaišykite).
Ar žinote, kad
Originaliame recepte kiaušiniai suplakami, o po to dedami į ryžius ir daržoves. Bet kokiu atveju taip pat galima paruošti klasikinį omletą, tada jį supjaustyti juostelėmis: tokiu būdu gausite „elegantiškesnį“ patiekalą.- Taip pat pakepinkite keptuvėje nuluptas krevetes ir, kai tik jos taps auksinės, išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu: tokiu būdu susidarys kviečiantis padažas.
- Kai ryžiai bus paruošti, nusausinkite juos iš virimo vandens ir supilkite į keptuvę su daržovėmis. Tada įpilkite žirnių, nulupto ir supjaustyto imbiero (arba imbiero miltelių), sojų padažo ir krevečių su jų padažu. Supilkite kiaušinienę, šiek tiek laikydami nuošalyje patiekalui papuošti.
- Taigi patiekite ir patiekalą užbaikite krevetėmis ir omleto gabalėliais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Čia, o dabar norėčiau mesti iššūkį paragauti šio rytietiško skanėsto klasikinėmis kinų lazdelėmis, ar tai bus geras būdas gurkšnoti maistą?Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kantono ryžiai yra labai turtingas ir maistingas pirmasis ryžių patiekalas. Jis suteikia visas energijos makromolekules daugiau ar mažiau patenkinamu kiekiu, be to, kad turi puikią biologinę baltymų vertę, dėl savo cheminių Basmati ryžių savybių jis turi vidutinį glikemijos indeksą. Jame taip pat yra nemažai cholesterolio, gaunamo iš kiaušinių ir vėžiagyvių, tačiau, kita vertus, jį galima lengvai kompensuoti tinkamai pasirinkus maistą likusiai dienos daliai. Kantono ryžių porcija atitinka 200 g sausų ingredientų, iš viso apie 300 kcal.
