Šiandien mes paruošime atkūrimo receptą, kuriame bus likę ankstesnės dienos likučiai. Ingredientas, kuriam suteiksime naują išvaizdą, yra polenta: sumaišytas ir sumaišytas su rikota ir miltais, tai gali būti pagrindas gauti tikrai neblogų kreminių gnocchi! Pažiūrėkime, kaip juos paruošti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 129 kcal
-
Ingredientai
Už maždaug 30 gnocchi
- Paruoštas maistas: 300 g polenta
- 100 g šviežios rikotos
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 110 g 00 tipo baltų miltų
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
Dėl padažo
- 10 g 00 tipo baltų miltų
- 150 ml pieno
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 100 g šviežių špinatų lapų
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Maišytuvas
- Konditerijos lenta
- Stalo šaukštas
- Mažas puodas
- Panardinamas maišytuvas
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti šį receptą, mes panaudojome ankstesnės dienos likusį polentą. Tačiau galima paruošti polentą specialiai gnocchi: užvirkite litrą vandens, lengvai pasūdykite, tada supilkite 250 g kukurūzų miltų (fioretto arba bramata). Kepkite polenta 45-50 minučių, dažnai maišydami ir uždenkite puodą dangčiu, kad nesitaškytų.
Tada leiskite atvėsti, pasverkite norimą kiekį ir naudokite ruošdami šį receptą.- Šviežius špinatus nuplaukite ir porą minučių blanširuokite nesūdytame vandenyje. Nusausinkite juos iš virimo vandens ir supilkite į stiklinę, supilkite pieną ir sumaišykite su maišytuvu iki kreminės konsistencijos.
- Tuo tarpu paruoškite tešlą gnocchi. Polenta supjaustykite kubeliais ir sumaišykite juos maišytuvo inde, kad gautumėte kremą. Sumaišykite kreminę polentą į dubenį, įpilkite šviežios rikotos, tarkuoto parmezano sūrio ir pagardinkite su druska ir pipirais Šiuo metu toliau maišykite mišinį palaipsniui, įpilkite tiek baltųjų miltų, kiek reikia, kol gausite tešlą, kurią galima apdoroti rankomis, bet šiek tiek lipni.
Dėmesio!
Miltų dozės yra orientacinės ir priklauso nuo tešlos konsistencijos, todėl gali prireikti mažesnio ar šiek tiek didesnio kiekio.- Paimkite šaukštelį makaronų, apvoliokite drėgnose rankose ir ant džiūvėsėlių, kad įgautų ovalo formą. Tęskite taip, kol tešla bus baigta. Gausime maždaug 30 gnocchi.
- Špinatų grietinėlę supilkite į puodą, suberkite kupiną šaukštelį baltų miltų ir parmezano sūrį, tada dažnai maišydami užvirinkite.
- Švelniai pamerkite polenta gnocchi į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite vieną ar dvi minutes, kol jie iškils į paviršių. Polenta gnocchi nuimkite skimeriu ir padėkite ant kepimo indo. Pagardinkite špinatų padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Dešimt ir pagirtinas atkūrimo receptas! Namuose aš juos išbandžiau su pomidorų padažu ir patikinu, kad jie neblogi! Net su sūrio padažu ar paprastu pakepintų grybų padažu polenta gnocchi gali būti vertinamas vienodai!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kreminis „Polenta Gnocchi“ yra maistas, kuris patenka į pirmųjų patiekalų kategoriją.
Jie suvartoja nedaug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai iš esmės yra sudėtingi, riebalų rūgštys paprastai yra prisotintos ir peptidai yra vidutinės biologinės vertės.
Cholesterolis nėra svarbus, kaip ir skaidulos.
Kreminė Polenta Gnocchi tinka bet kokiai dietai, tačiau turi būti laikomasi saikingų porcijų esant antsvoriui, hiperglikemijai arba 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Jie netinka dietai nuo celiakijos ir laktozės netoleravimo; jie atitinka vegetariškos, bet ne veganinės dietos kriterijus.
Vidutinė kreminės „Polenta Gnocchi“ porcijos dalis, jei naudojama kaip pirmasis patiekalas, atitinka apie 250–300 g (320–385 kcal).
