Jei turėčiau išsirinkti savo mėgstamą daržovę, pergalės skeptrą paduočiau morkoms: ar manai, kad aš taip myliu šią daržovę, kad kai baigiau mokslus, draugai persirengė morkomis. Tu pasakysi: „kodėl taip Įvadas? ". Tai paprasta: nes šiandien morkos bus pagrindinis recepto, kurį ketinu jums pasiūlyti, ingredientas. Tiesą sakant, kartu paruošime nuostabų kaimišką morkų kepalą, nepridedant aliejaus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 173 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 400 g manitobos miltų
- 200 ml vandens
- 160 g (supjaustytos julienne juostelėmis) morkų
- 9 g druskos
- 5 g cukraus
- 20 g alaus mielių
Reikalingos medžiagos
- Šarnyrinė keptuvė, kurios skersmuo 18 cm
- Konditerijos lenta
- Medinė lazda
- Stiklas
- Didelis dubuo
- Latekso pirštinės (neprivaloma)
- Dubuo „rezervo“ miltams
- Medinis kaušas
- Elektrinė arba rankinė tarka morkoms
- Morkas nulupkite daržoves
Paruošimas
- Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite morkas. Sutarkuokite juos elektriniu (arba rankiniu) trintuvu, kol gausite daug plonų lazdelių.
- Stiklinėje sutrupinkite alaus mieles, įpilkite cukraus (mielėms suaktyvinti) ir viską ištirpinkite, įpylę šiek tiek šilto vandens.Maišykite mediniu pagaliuku (venkite plieno), kad nepakenktumėte mielių fermentacijai.
- Į dubenį supilkite miltus, o centre įpilkite vandenyje ištirpintų mielių. Tada įpilkite druskos, stengdamiesi išvengti tiesioginio druskos ir mielių sąlyčio. Šiuo metu įpilkite likusio šilto vandens ir morkų dalies. .
O aliejus?
Į mišinį nebūtina pilti aliejaus: iš tikrųjų morkų dėka duona vis tiek bus labai minkšta ir skani.- Energingai ir ilgai minkykite, kad kepimo metu susidarytų glitimas: tokiu būdu gausite labai minkštą duoną.
- Perkelkite tešlos rutulį į apvalią 18 cm skersmens formą, nepridedant aliejaus. Palikite maždaug valandai (arba kol padvigubės) šiltoje aplinkoje.
- Kepkite keptuvę karštoje, įkaitintoje orkaitėje pastovioje temperatūroje (220 ° C) 15 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, neatidarę orkaitės durelių, sumažinkite temperatūrą iki 190 ° C ir toliau kepkite dar 15-20 minučių.
- Prieš pjaustydami batoną, leiskite jam atvėsti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kaimiškas morkų kepalas yra paruoštas: idealiai tinka patiekti šiltą, ši be riebalų duona dieviškai dera su šaukšteliu medaus, kad būtų sveiki, maistingi ir geros savijautos pusryčiai!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Riebalų neturintis kaimiškas morkų kepalas yra gana kietas tradicinės duonos variantas. Gana lengva daryti išvadą, kad tai yra mažiau kaloringas darinys nei receptai su aliejumi ar kitais riebalais, nors patartina patikslinti, kad čia pateiktos vertės NĖRA atsižvelgiamos į dehidratacijos lygį, kurį sukelia virimas. Baltymų yra mažai , nors pluošto yra daug.
