Jei desertai su vaisiais yra jūsų mėgstamiausi, norėčiau jums pasiūlyti išradingą ir lengvą receptą, kurį galėtume valgyti be per daug kaltės! Šiandien siūlau lengvą, be glitimo štrudelį, pagamintą iš daug šviežių vaisių ir be sviesto, pieno ir kiaušinių! Nepraleiskite recepto!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 207 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Makaronams be glitimo
- 50 g ryžių miltų
- 1 žiupsnelis druskos
- 80 ml vandens
- 3 šaukštai kukurūzų aliejaus
- 2 g ksantano dervos
- 70 g bulvių krakmolo
- 50 g kukurūzų krakmolo
Už aprėptį
- 20 ml kukurūzų aliejaus
- 20 g rudojo cukraus
Įdarui
- Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
- 15 g rudojo cukraus
- 80 g uogienės
- 30 g sultonų
- 10 g pušies riešutų
- 50 g lazdyno riešutų
- 120 g persikų
- 120 g slyvų
- 120 g obuolių
- 120 g braškių
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Kočėlas
- Kepimo popierius
- Kepimo skarda
- Šepetys
- Peilis
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite štrudelių tešlos be kiaušinių, sviesto ir glitimo paruošimui. Į dubenį surinkite bulvių krakmolą, kukurūzų krakmolą ir ryžių miltus. Miltelius sumaišykite su ksantano guma, aliejumi ir vandeniu. Sumaišykite visus ingredientus rankomis, kol gausite elastingą ir lengvai apdorojamą tešlą: jei tešla per sausa, rekomenduojame įpilti šiek tiek daugiau vandens. Suvyniokite makaronus į maistinės plėvelės lakštą ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
Ar žinote, kad
Ksantano guma yra būtina norint gauti šią konkrečią pastą, palengvinanti jos paruošimą ir suteikianti junginiui „nervingumo“ ir struktūros. Kitaip tariant, ksantanas imituoja glitimo veikimą. Tai polisacharidas, gaunamas bakterijai fermentuojant anglies hidratus Xanthomonas campestris.- Tuo tarpu paruoškite įdarą. Razinas pamirkykite šiltame vandenyje, kad įgautų minkštą konsistenciją (apie 10 minučių). Nuplaukite vaisius (rekomenduojame: braškes, persikus, slyvas ir obuolius) ir supjaustykite į įprastus gabalėlius. Pabarstykite vaisius citrinos sultimis ir pagardinkite tarkuota žievele.
- Skrudinkite lazdyno riešutus ir maišykite, kol gausite miltelius.
- Skrudinkite pušies riešutus, kad sustiprintumėte aromatą.
- Išimkite makaronus be glitimo ir iškočiokite kočėlu, kol gausite gana ploną stačiakampį. Siekiant palengvinti ruošinį, patartina, jei reikia, padėti sau pabarstyti stalviršį gausiais miltais be glitimo arba iškočioti tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų.
- Tešlos centre paskirstykite susmulkintus lazdyno riešutus, tada užpildykite kapotais vaisiais, pakaitomis su skrudintais pušies riešutais, iš mirkančio vandens išspaustomis razinomis ir keliais lašais uogienės. Pabarstykite šaukštu rudojo cukraus.
Ar žinote, kad
Susmulkinti lazdyno riešutai šiuo atveju naudojami kaip alternatyva klasikiniams džiūvėsėliams, skrudintiems svieste, siekiant surinkti ir sugerti dalį vaisių skysčio, susidarančio kepimo metu.- Uždarykite štrudelį kaip knygą, neužpildytos tešlos kraštus nukreipdami į centrą, kad vaisiai būtų visiškai uždengti.
- Štrudelio paviršių subadykite šakutės dantimis, patepkite sėklų aliejumi ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
- Kepkite štrudelį 180 ° C temperatūroje (vėdinamoje) apie 25-30 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis štrudelis puikiai tinka pusryčiams, bet taip pat tinka saldžiam, lengvam, bet skaniam poilsiui! Bet jei vis dar nesate įsitikinę, vaisių štrudelio griežinėlius galite patiekti su šlakeliu avokado kremo ar kito „daržovių kremo“: pajusite, koks nuostabus!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganinis vaisių štrudelis be glitimo yra maistas, priklausantis virtų desertų grupei.
Jis turi vidutinį energijos suvartojimą. daugiausia tiekiami angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, turintys mažą biologinę vertę.
Jame nėra cholesterolio, o ląstelienos yra daug.
Veganinis vaisių štrudelis be glitimo yra maistas, kuris mažai tinka dietai kovoti su antsvoriu, 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertrigliceridemija. Jis neturi kontraindikacijų hipercholesterolemijai ir hipertenzijai.
Tai toleruoja vegetarų ir veganų filosofija.
Jame nėra laktozės ir glitimo, todėl jis gali būti įtrauktas į dietą dėl netoleravimo.
Vidutinė porcija atitinka 50 g štrudelio (apie 100–105 kcal).
