Norite šviežių užkandžių vasarai? Kodėl nepasiruošus namie tikrų, sveikų ir maistingų užkandžių? Visi žinome skanius pieno gabalėlius, paruoštus su kakavos biskvitu ir įdarytus šviežio pieno pagrindo kremu. Kaip ir aš, norite išbandyti patys ir pasigaminkite juos savo rankomis, tuomet jūs tiesiog turite sekti šį įdomų ir išskirtinį receptą. Biskvitui trūksta tik įdaro. Labai gerai: pradėkime dirbti.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 230 Kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Kakavos biskvitui
- 240 g (4 vidutinės) kiaušinių
- 140 g cukraus
- 15 g karčios kakavos
- 1 žiupsnelis druskos
- 100 g 00 tipo baltų miltų
- 30 g bulvių krakmolo
Dėl pieno grietinėlės
- 120 g koncentruoto pieno
- 250 ml šviežios grietinėlės
- 30 g medaus
- 5 g stiklo
- 1 vanilės skonio ar 1 paketėlis vanilino
Reikalingos medžiagos
- Elektrinis rankinis maišytuvas
- Dubenėlis biskvito tešlai
- Kepimo lėkštė biskvitui
- Kiaušinių užkepėlė (biskvito paruošimas)
- Kepimo popierius biskvitui
- Dubuo kremui
- Mediniai kaušai
- Mentelė
- Aštrus peilis
- Maisto pjaustymo lenta
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite biskvitą pagal šiame vaizdo įraše aprašytą klasikinį metodą. Turėsite gauti 30x24 cm dydžio stačiakampį biskvitą.
Greitai
Nulupkite 4 kiaušinius (kiaušinių baltymus + trynius kartu) ir viską supilkite į puodą kartu su 140 g cukraus. Įjunkite ugnį ir nuolat maišydami su botagais pašildykite iki 50 ° C temperatūros.
Supilkite mišinį į elektrinio maišytuvo indą, įberkite žiupsnelį druskos ir vidutiniu greičiu plakite kiaušinius 15 minučių.
Sumaišykite 30 g krakmolo, 15 g nesaldintų kakavos miltelių ir 100 g baltų miltų. Švelniai kaušeliu įmaišykite miltelius į kiaušinių ir cukraus mišinį, kad viskas nesusmuktų.
Kepimo skardą išklokite riebiu popieriumi ir supilkite į jį mišinį: išlyginkite kremą mentele, kol gausite 1 cm storio.
Kepkite 220 ° C temperatūroje 6-7 minutes. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti ant audinio, apibarstyto cukrumi. Peiliu supjaustykite biskvitą į 30 cm ilgio ir 24 cm pločio stačiakampį.- Stiklinę pamerkite į šaltą vandenį 10 minučių.
- Paruoškite pieno įdarą. Į puodą supilkite koncentruotą pieną, medų ir šiek tiek skysto grietinėlės (apie 30 ml) .Mišinį šiek tiek pašildykite ir jame ištirpinkite suminkštėjusią ir gerai išspaustą stiklinę.
- Palikite mišinį atvėsti maždaug dešimt minučių.
- Išplakite grietinėlę ir įpilkite koncentruoto pieno mišinio (atvėsusio) bei vanilės skonio.Kremą palikite 10-15 minučių atvėsti šaldytuve: jis turi sutankėti, netapti per kietas.
Dėmesio!
Kad išvengtumėte nemalonių nepatogumų, želatinos junginį reikia derinti su kremu tik pasiekus tą pačią temperatūrą. Tiesą sakant, jei į plaktą grietinėlę įpilsite dar karšto koncentruoto pieno, jis sugrius; atvirkščiai, jei per ilgai laukiate dviejų junginių sujungimo, susidarys gabalėliai (nes stiklas jau sutirštins koncentruotą pieną).- Biskvitą perpjaukite per pusę, kad gautumėte dvi 30 cm ilgio ir 12 cm pločio juosteles.
- Tepkite pieno pagrindu pagamintą kremą ant stačiakampio biskvito, tada uždenkite kitu sluoksniu. Leiskite jam pailsėti šaldytuve, kad sutankėtų sluoksniai. Tai užtruks apie 30–40 minučių.
- Supjaustykite dvigubą užpildyto biskvito sluoksnį į 8 skilteles, maždaug 5 x 12 cm dydžio.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tai mano pasiūlymas dėl pieno griežinėlių, kurie, palyginti su originaliais, yra aukštesni ir puresni. Norintiems šiek tiek labiau gerbti originalų „L“, rekomenduoju pasigaminti dar plonesnį biskvitą. Ypatingas godus užkandis pusryčiams: net patys subtiliausi gomuriai nesugebės atsispirti pagundai kąsnelį įkąsti! Norintieji taip pat gali pabandyti užšaldyti pieno gabaliukus, paversti užkandį gardžiais ledais.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Naminis gabalas su pienu yra saldus ir alternatyvus maisto produktas, esantis prekybos centrų šaldytuvuose, palyginti su tuo, kad jame yra apie 50% mažiau kalorijų. Energiją daugiausia teikia paprasti angliavandeniai; baltymai turi didelę biologinę vertę ir daugiausia sočiųjų riebalų; naminėje pieno gabaliuke yra daug cholesterolio. Jis turėtų būti vartojamas atsitiktinai, maždaug 40–70 g (90–160 kcal) porcijomis.
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
