Ar kada bandėte paruošti karamelę „Crème“? Tai yra pagrindiniai žingsniai:
- Karamelės paruošimas
- Kiaušinių kremo paruošimas
- Kepimas dvigubame katile orkaitėje
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 137 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 15 g cukraus
- 10 ml vandens
- 100 ml pieno
- 40 g koncentruoto pieno
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- Vanilės ekstraktas
Reikalingos medžiagos
- Įvairių dydžių dubenys, suderinami su mikrobangų krosnele
- Plakti
- Filmas
- Lėkštė
Paruošimas
- Į stiklinį dubenį, kurio skersmuo 12 cm, supilkite šaukštą vandens ir vieną iš cukraus. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę ir virkite 2 minutes maksimalia galia, būtinai nustokite virti kas 30 sekundžių, kad sumaišytumėte karamelę ir kad nesudegtų cukrus.
- Į kitą dubenį supilkite kiaušinį, kondensuotą pieną ir vanilės aromatą: sumaišykite mišinį su šluotele. Sumaišykite mišinį su iš dalies nugriebtu pienu.
Kai kurios alternatyvos
Kaip alternatyva kondensuotam pienui galima naudoti 30 g granuliuoto cukraus: tokiu atveju patartina vartoti daugiau 20 ml pieno.
Kaip alternatyvą vanilės skoniui galite naudoti citrinos žievelę.- Supilkite mišinį į dubenį su karamelė.
- Paruoškite dubenėlius virimui dvigubame katile mikrobangų krosnelėje. Į didelį dubenį supilkite verdantį vandenį, tada dubenį su mišiniu įkiškite į vandenį: norint virti bain-marie, vandens lygis turi siekti pusę dubenėlio su grietinėle aukščio.
- Įdėkite dubenėlius į mikrobangų krosnelę ir kepkite 4 minutes maksimalia galia.
- Išimkite dubenėlius iš mikrobangų krosnelės ir mažesnį dubenį iš verdančio vandens. Uždenkite paviršių maistine plėvele ir palikite valandai šaldytuve.
- Kai desertas sustings, nuimkite maistinę plėvelę ir apverskite kreminę karamelę aukštyn kojomis ant lėkštės. Patiekite iš karto.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kreminė karamelė, paruošta mikrobangų krosnelėje, yra puikus kompromisas norint įvertinti šį nepakartojamo skonio desertinį šaukštą! Kreminę karamelę galite pagardinti citrinos žievele, kad desertas įgautų dar ypatingesnį aromatą!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Crème Caramel“ per 5 minutes yra maistas, priklausantis saldumynų grupei.
Jis suvartoja ne per daug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra prisotintos, didelės biologinės vertės baltymai ir paprasti angliavandeniai.
Cholesterolio yra daug, o ląstelienos nėra.
Šio tipo „Crème Caramel“ netinka dietoms hipercholesterolemijai gydyti; esant antsvoriui, būtina sumažinti vartojimo dažnumą ir vidutinę dalį.
Jame yra laktozės, todėl jis netinka dietai dėl pieno cukraus netoleravimo.
Jame nėra glitimo ir jis tinka mitybai nuo celiakijos.
Tai pripažįsta vegetariška filosofija, bet ne veganinė.
Vidutinė porcija yra apie 60–80 g (80–110 kcal).
