Jei pasakysiu, kad šiandien kepsime kanapių sausainius, ar jūs į tai žiūrite? Nesijaudinkite, mes naudosime visiškai nekenksmingus miltus, 100% saugius! „Cannabis sativa“ nėra kanapių indika (Indijos kanapių rūšis, kurios negalima auginti Italijoje, žinoma dėl savo nuostabių savybių). Sativa rūšyje nėra psichotropinių ar psichoaktyvių nervų molekulių (vadinamų fitokanabinoidais). Todėl galime visiškai saugiai ruoštis su kanapių sėklų miltais: šiandien norėčiau paruošti labai specialius sausainius, kurie yra visiškai augaliniai.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
Ingredientai maždaug 30 sausainių
- 50 g kanapių sėklų miltų
- Pusė šaukštelio kepimo miltelių
- Jei reikia: 3 šaukštai sojos pieno
- 40 ml vandens
- 20 g linų sėklų
- 30 g dehidratuotų mėlynių
- 50 ml kukurūzų aliejaus
- Neapdorota citrinos žievelė
- Visas maistas, ekologiškas: 80 g cukranendrių cukraus
- Visas maistas, ekologiškas: 150 g speltos miltų
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Elektrinis maišytuvas
- Šaukštai
- Supjaustykite sausainius
- Peilis arba tarka
- Kočėlas
- Konditerijos lenta
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
Paruošimas
- Dubenyje sumaišykite kanapių sėklų miltus ir rupius speltos miltus.
- Peiliu nuimkite žievelę nuo ekologiškos citrinos. Maišytuve sumaišykite rudąjį cukrų ir citrinos žievelę: viską gerai išmaišykite ir suberkite faršą į miltus.
- Sumaišykite dehidratuotas mėlynes ir sumaišykite su kitais sausais ingredientais.
- Linų sėklas sumaišykite, lėtai įpilkite vandens ir palaukite kelias akimirkas: susidarys tiršta ir želatina masė.
Smalsumas: kam naudojamos linų sėklos?
Linų sėklos, labai gausios gleivių, susilietusios su vandeniu sudaro tankią ir želatinę pastą: šiuo atveju linų sėklos dažniausiai naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas.- 60 g linų tešlos sumaišykite su miltais. Tada įpilkite aliejaus, druskos, persijotų mielių ir, jei reikia, kelis šaukštus sojos pieno: viską sumaišykite rankomis, kol gausite tešlą, kurios konsistencija panaši į veganiškos trapios tešlos.
- Tešlą kočėlu iškočiokite iki 4-5 mm storio ir gaukite pasirinktos formos sausainius.
- Sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 10-12 minučių.
- Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite: jie puikiai tinka panardinti į migdolų pieną ar arbatą.
- Kanapių sėklų miltų sausainiai gali būti laikomi alavo induose 3-4 savaites.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šie sausainiai turi labai malonų arbatos poskonį ir yra skanūs mirkyti, ypač migdolų piene arba speltos piene! Galite juos laikyti skardinėse dėžutėse: jie išliks tobuli 3-4 savaites (bet mes lažinamės, kad jie baigsis greičiau?).Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Kadangi trūksta kai kurių duomenų, neįmanoma pakankamai tiksliai apskaičiuoti priešingoje lentelėje nurodytų maistinių verčių.
Tačiau galima teigti, kad sausainiai su kanapių miltais yra saldus maistas, kuriam būdingas labai įdomus lipidų profilis; riebalai daugiausia yra nesotieji, o polinesočiųjų (net būtinų) dalis turi būti didelė. Juose nėra cholesterolio, o pluoštai turėtų būti Energiją visų pirma teikia riebalų dalis ir angliavandeniai.
Sausainiai su kanapių miltais yra maistas, kurio kalorijų suvartojimas NĖRA nereikšmingas, o kita vertus, tai yra dieta nuo medžiagų apykaitos ligų. Juose yra glitimo, todėl jie turi būti neįtraukti į racioną sergant celiakija, tačiau juose nėra laktozės. Tikėtina, kad vidutinė porcija yra 20-30 g.
