Braškių angelo pyragas

Bet kaip tu įsivaizduoji angelus? Mano galva, yra saldūs rausvos spalvos debesys, kurie suteikia mums ramybės. Apmąstydamas šį vaizdą, norėčiau pabandyti pateikti „angelišką“ pyrago vaizdą: nepraleiskite mano braškių angelo pyrago recepto! Mes lažinamės, kad po pirmo įkandimo jausitės lyg skristi su angelais?

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 114 KCal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Dėl torto

  • 250 ml braškių sirupo
  • 100 g 00 tipo baltų miltų
  • 100 g fruminos
  • Neapdorotos citrinos sultys ir žievelės
  • 8 g kepimo miltelių
  • 8 g grietinėlės tartaro
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 450 g kiaušinio baltymo

  Tarnauti

  • 10 g cukraus pudros

  Reikalingos medžiagos

  • Amerikietiška spurgos forma (24 cm viršutinis skersmuo; 21 cm apatinis skersmuo; 10 cm aukščio)
  • Elektriniai botagai
  • dubuo
  • Mentelė
  • Plakti

  Paruošimas

  1. Dubenyje sumaišykite baltus miltus, kviečių krakmolą ir kepimo miltelius. Pagardinkite citrinos žievele, tada įpilkite braškių sirupo. Maišykite mišinį, kol gausite storą grietinėlę.
  2. Šiuo metu į labai didelį dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir įberkite žiupsnelį druskos. Plakite kiaušinių baltymus porą minučių, kol iš dalies suplaks. Visada maišydami įpilkite grietinėlės (arba cheminių mielių) ir pusės citrinos sulčių.

  Ar žinote, kad
  Kad būtų lengviau plakti, kiaušinių baltymai turi būti kambario temperatūros. Jei ne, juos galima švelniai kaitinti mikrobangų krosnelėje iki 20–25 ° C.
  Šiuo atveju mes naudojome pasterizuotus kiaušinių baltymus. Tačiau galima naudoti kiaušinių baltymus iš šviežių kiaušinių: tryniai gali būti naudojami varškės arba kiaušinių kiaušiniams ruošti.

  3. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C, vykdydami funkciją „vėdinimas“.
  4. Šiuo metu lėtai sumaišykite - ir kelis kartus po vieną - išplaktus kiaušinių baltymus su braškių kremu, atsargiai sumaišykite mentele ar mediniu šaukštu (ne plaktaisiais!).
  5. Supilkite mišinį (kuris turi būti labai minkštas ir purus) į specialią amerikietiškos spurgos formą.

  Svarbūs patarimai
  Rekomenduojama pelėsių netepti ir nemilti.
  Nemuškite formos ant paviršiaus, kad išlygintumėte tešlą! Užteks paglostyti paviršių mentele, kad kiaušinių baltymai nesuskiltų.

  6. Kepkite pyragą 160 ° C temperatūroje ir kepkite 45-50 minučių.
  7. Išimkite formą iš orkaitės ir nedelsdami apverskite ją ant paviršiaus: specialios formos kojelės leis orui cirkuliuoti pyrage, tuo pačiu neleidžiant jai slysti ant paviršiaus. Spurgai atvėsti „aukštyn kojom“ ypatumas neleidžia pyragui sugriūti.
  8. Patiekite braškių angelų pyragą, pabarstę cukraus pudra. Papuoškite braškėmis ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šis pyragas „Angelas“ yra fantastiškas: idealus ne tik mirkyti arbatoje ar piene, bet ir ypatingas, kad būtų užpildytas „Chantilly“ kremu ir braškėmis! Ar girdi ir angelų kvietimą?

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Braškių angelo pyragas yra maistas, priklausantis desertų grupei.
  Jame yra vidutiniškai mažai kalorijų, daugiausia angliavandenių, baltymų ir galiausiai lipidų pėdsakų.
  Angliavandeniai paprastai yra sudėtingi, o peptidai turi vidutinę ir mažą biologinę vertę.
  Cholesterolio nėra, o ląstelienos - mažai.
  Braškių angelo pyragas yra maistas, kuriam tinka bet kokia mitybos schema, net jei antsvorio, hiperglikemijos ir hipertrigliceridemijos atveju būtina sumažinti vidutinę porciją ir vartojimo dažnumą. Jis neturi kontraindikacijų dėl hipercholesterolemijos ir hipertenzijos.
  Tai tinka dietai nuo laktozės netoleravimo, bet ne mitybos režimui nuo celiakijos.
  Tai tinka lakto-ovo vegetarizmui, bet ne veganizmui.
  Vidutinis užkandis ar pusryčių patiekalas yra 90–110 g (100–125 kcal).