Krevečių kokteilis yra rafinuotas užkandis, sėkmingai pristatantis kalėdinius pietus: jis ruošiamas skandinant virtas krevetes rožiniame padaže, padaže, pagamintame iš majonezo ir kečupo. Žinoma, kokteilių padažas turi būti griežtai naminis, kad gautumėte fantastišką rezultatą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 187 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Švarus maistas: 300 g krevečių
- 1 šaukštas (10 ml) Vusterio padažo
- 50 g graikiško jogurto
- 50 g kečupo
- 1 šaukštas neapdorotų citrinų sulčių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 110-120 ml kukurūzų aliejaus
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- Pusė stiklinės konjako
Reikalingos medžiagos
- Panardinamas maišytuvas
- Becker
- Dubenys
- Puodas
- Kiaurasamtis arba kiaurasamtis
Paruošimas
- Paruoškite majonezą. Stiklinėje (arba inde su aukštais ir siaurais kraštais) sumaišykite kiaušinį (kiaušinio baltymą ir trynį), kukurūzų aliejų, žiupsnelį druskos, garstyčias ir lašą citrinos sulčių.
- Panardinkite maišytuvą ir periodiškai maišykite, kol gaunama stabili ir tiršta emulsija.
- Paruoškite rožinį padažą. Dubenyje sumaišykite majonezą, įpilkite šaukštą Worchester padažo, konjako, graikiško jogurto ir kečupo. Padažą sumaišykite ir palikite atvėsti šaldytuve.
Ar žinote, kad
Šiame recepte padažui pašviesinti panaudojome jogurtą (originalaus rožinio padažo recepto nėra)!- Puode užvirkite daug vandens. Kai vanduo užvirs, įberkite žiupsnelį druskos ir pamerkite nuluptas krevetes, kruopščiai jas nuvalydami ir atimdami žarnyno siūlus (čia rasite vaizdo įrašą apie krevečių valymą). Krevetes virkite porą minučių. Nusausinkite su skimeriu arba su kiaurasamčiu.
- Patiekite karališkas krevetes su rausvu padažu, dubenyje arba ant belgiškų salotų lapų.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Krevetėms patiekti padaže taip pat galite naudoti belgiškus salotų lapus: šiek tiek kartokas salotų skonis kontrastuoja su krevečių subtilumu.Pabandykite jas su tarkuota citrinos žievele ir pajusite tą gėrį.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Krevečių kokteilis yra maistas, priklausantis užkandžių šaltų padažų grupei. Tai apima vėžiagyvių naudojimą, todėl jis netinka veganų ir ovo-vegetariškai mitybai. Jame nėra glitimo, todėl jis tinka mitybai sergant celiakija; kita vertus, atsižvelgiant į jogurto kiekį, jis turėtų būti neįtrauktas į dietą dėl laktozės netoleravimo.
Krevečių kokteilis yra gana energingas maistas, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš lipidų, po to etilo alkoholio, baltymų ir galiausiai angliavandenių.
Riebalų rūgštys paprastai būna polinesočiosios, peptidai turi didelę biologinę vertę ir paprastus angliavandenius; skaidulų indėlio nėra, o cholesterolis yra labai svarbus.
Tai nėra tinkama dieta kovojant su antsvoriu ir hipercholesterolemija. Vidutinė krevečių kokteilio dalis yra apie 20–40 g (35–75 kcal). Etilo alkoholio kiekis yra 6 g 100 g maisto.
