Odos sintezė garantuoja apie 80% vitamino D. kiaušinių, kepenų, žuvų taukų (ypač menkių kepenų) ir dirbtinai praturtinto maisto.
Žmogus sugeba sintezuoti cholekalciferolį, pradedant nuo jo pirmtako, ir atlieka provitamino funkciją: dehidrocholesterolis (gaunamas iš cholesterolio redukcijos būdu). Šis provitaminas randamas odoje, kad sugertų saulės spinduliuotę (ypač UVB spinduliuotę), kuri transformuoja į nestabilų tarpinį junginį, vadinamą previtaminu D3. Ši tarpinė medžiaga, žinoma kaip previtaminas D3, per 48 valandas spontaniškai virsta termodinamiškai stabilesniu junginiu, vadinamu vitaminu D3 arba cholekalciferoliu.
Skatina kalcio ir fosforo absorbciją žarnyne.
Padidina kaulų rezorbciją (skatina osteoklastų diferenciaciją).
Padidina prieskydinių liaukų hormono gebėjimą reabsorbuoti kalcį inkstuose.
Mūsų platumose vitamino D sintezei reikalingas saulės spindulių kiekis yra palyginti mažas, tačiau vasaros mėnesiais vis dar labai svarbu veidą ir rankas bent kelias minutes per dieną apšviesti saule, kad būtų užtikrinta "tinkama sintezė. vitamino D oda ir atidėti atsargas žiemai.UVB spinduliuotė neprasiskverbia pro stiklą, todėl saulės poveikis pro langą neveikia vitamino D sintezei.
