Visa druska

Visa jūros druska gaunama išgarinus jūros vandenį, po to plaunama ir išvaloma, todėl jūros vanduo, saulė ir vėjas yra pagrindiniai geros jūros druskos gimimo ingredientai.

Jei nenaudojami cheminiai rafinavimo metodai, visa druska išsaugo nepažeistą natūralų mikroelementų paveldą. Palyginti su rafinuota valgomąja druska, pilno grūdo produktas gali pasigirti mažesne natrio chlorido koncentracija, o jame yra nereikšmingi kiekiai jodo, magnio, kalio ir kitų mikroelementų. Tačiau visa jūros druska jokiu būdu negali būti lyginama su dietinėmis druskomis, tokiomis kaip mažai natrio arba jodu praturtintos druskos; šie produktai iš tikrųjų yra skirti „specialių“ kategorijų žmonėms, kuriems reikia suvartoti standartinį vieno ar kelių mikroelementų kiekį, „maitinti“. Pavyzdžiui, visos jūros druskos jodo kiekis paprastai yra mažesnis nei joduoto produkto , todėl to nepakanka, kad būtų išvengta jodo trūkumo (kaip nurodyta Aukštojo sveikatos instituto brošiūroje, pagal kurią visos jūros druskos jodo kiekis yra nereikšmingas).Produkto sudėtis taip pat labai skiriasi priklausomai nuo gavybos zonų, tiek, kad rinkoje yra įvairių šio „baltojo aukso“ rūšių, atkeliavusių iš viso pasaulio ir tinkančių specifiniams kulinariniams gaminiams. Todėl vienodai kintantis yra ir šių produktų skonis, kuris dažnai būna atšiaurių atspalvių, kuriems gomurys paprastai nenaudojamas.

Dauguma druskos, kurią randame prekybos centrų lentynose, neturi nieko bendra su visa druska. Dažnai tai yra akmens druska (išgaunama iš požeminių kasyklų, atsiradusių lėtai išgarinant senovinius jūros baseinus), labai balta ir itin rafinuota; lyginant su jūros druska, iš pradžių akmens druska yra turtingesnė natrio chloridu, nes joje yra mažiau priemaišų.

Įstatymas neleidžia prekiauti natrio chloridu, gautu kaip šalutinis pramonės procesų produktas.

Druskos rafinavimo procesais siekiama pašalinti priemaišas, įskaitant potencialiai pavojingus teršalus (arseną, šviną, gyvsidabrį, kadmį ir varį); šiuo tikslu druska pirmiausia sumažinama sūrymu, po to apdorojama cheminėmis medžiagomis, kad nusodintų priemaišas, ir galiausiai išdžiovinama. Į rafinuotą druską taip pat dedami priedai, turintys anti-higroskopinį poveikį, kad produktas nesugeria drėgmės, todėl atskiri grūdai yra atskirti. Todėl tikroji visa jūros druska paprastai atrodo drėgnesnė ir gabalėlinė nei tradicinis, nes jame nėra drėgmę mažinančių medžiagų.

Kiti straipsniai tema „Integruota druska“

1. Dietinė druska
2. druskos
3. Hiposodinė druska
4. Joduota druska
5. Dieta ir hipertenzija, DASH dieta
6. Natrio

Kiti maisto produktai - Prieskoniai Česnakai Krapai Cinamonas Cren Curry Daikon sultinio kubas Estragonas mononatrio glutamatas muskatas muskato riešutas raudonėlis paprika juodieji pipirai žalieji pipirai pipirai kajeno pipirai čili pipirai petražolės krienai rozmarino dietinė druska visa druska joduota druska jodinta druska hiposodinė druska rožinė vanilė Himalaya SPICES Kategorijos Maistas Alkoholikai Mėsa Javai ir jų dariniai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai aliejai ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Salami prieskoniai Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grapos Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavalo receptai Kalėdų receptai Dietiniai receptai Šviesūs receptai Moters diena, Motinos diena, Tėčio diena Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakija Receptai diabetikams Šventinių dienų receptai Valentino dienos receptai Vegetariški receptai Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai