Priešpienis

Kas yra priešpienis

Krūties sekrecija, kuri moterims paprastai prasideda po gimdymo (tik išimtiniais atvejais), eina per tris fazes. Taigi, trimis žindymo etapais taip pat keičiasi maistinių medžiagų pusiausvyra motinos piene:

per pirmąsias 5 dienas susidaro priešpienis
pereinamasis pienas nuo 5 iki 6 dienos
nuo 10 iki 20 dienos (ir vėliau) subrendęs pienas.

Priešpienis, kažkada neteisingai pavadintas "raganos pienas"arba"negyvas pienas"šimtmečius tai buvo laikoma kenksminga kūdikiui; gydytojai teigė, kad to reikėtų vengti, ir pasiūlė alternatyvią praktiką, kuri truko bent pirmąsias 7 dienas.
Tiesą sakant, priešpienis yra pagrindinis ankstyvo vystymosi elementas, nes jis gali pasigirti neprilygstamomis savybėmis, kurios yra palankios kūdikio imuninei apsaugai ir optimaliam žarnyno vystymuisi.

Funkcijos ir maistinės medžiagos

Kūdikių virškinimo sistemos yra dar nesubrendusios, jų gebėjimas virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas skiriasi nuo suaugusiųjų; dėl šios priežasties priešpienis yra gana tankus ir, palyginti su brandžiu pienu, turi mažesnę vandeninę frakciją, kad būtų galima daugiau koncentruoti tirpalo elementus ir suspensija Nenuostabu, kad priešpienis atrodo kaip gelsva (ne balsva) ir klampi (ne skysta) sekrecija.

Vidurius laisvinantis poveikis

Priešpienis turi labai silpną vidurius laisvinantį poveikį vaikui (tikėtina blogos reputacijos pastaraisiais metais priežastis); ši aplinkybė, matyt, neigiama, yra labai svarbi, kad būtų palanki pirmajai išmatų daliai (vadinama mekonio arba mekonio) „mergelės“ žarnyno viduje.

Tokiu būdu dieglių dalis gali išsivystyti tokia, kokia ji bus galutinė žarnyno bakterinė flora (yra ant motinos krūties ir atrinkta dėl maisto imuninio potencialo).

Tai dar ne viskas; Šis lengvas vidurius laisvinantis poveikis skatina bilirubino išsiskyrimą iš vaiko kūno, kuris, kaip matysime, linkęs jį sulaikyti per daug, linkęs į gelta. Šis bilirubino perteklius atsiranda dėl daugybės raudonųjų kraujo ląstelės (eritrocitai), atitinkamai gaminamos reaguojant į garsumo mažinimas viso, kurį sukėlė atsiskyrimas nuo motinos gimdymo metu.

Imuninės funkcijos ir augimo faktoriai

Priešpienyje yra daug baltųjų kraujo kūnelių (limfocitų) ir imunoglobulinų, ypač A tipo, bet taip pat yra IgG ir IgM. Šie gynybiniai baltymai pasižymi nepaprastu priešinfekciniu pajėgumu ir visų pirma veikia žarnyno lygmenyje; jie yra pagrindiniai vadinamosios „prisitaikančios imuninės sistemos“ komponentai. Taip pat hipotezuojama, kad IgA, t. daugiausiai, gali būti absorbuojamas žarnyno lygmenyje ir, patekęs į apyvartą, vėl išsiskiria skirtinguose rajonuose.

Kiti priešpienio veiksniai priklauso „įgimtai imuninei sistemai“ ir yra: laktoferinas, lizocimas, laktoperoksidazė, komplemento ir prolino turtingi polipeptidai (PRP).

Priešpienis taip pat suteikia nemažai citokinų (pasiuntinių peptidų, galinčių pakeisti tam tikrų ląstelių elgesį), įskaitant: interleukinus, naviko nekrozės faktorius, chemokinus ir kt.

Netrūksta augimo faktorių, tokių kaip į insuliną panašūs I (IGF-1) ir II (IGF-2), transformacijos faktoriai alfa, beta 1 ir beta 2, fibroblastų augimo faktoriai, epideminis augimo faktorius, skatinantys augimą granulocitai ir makrofagai, trombocitų augimo faktorius, kraujagyslių endotelio augimo faktorius ir kolonijas stimuliuojantis faktorius 1.

Apibendrinant galima pasakyti, kad antimikrobinės medžiagos ir augimo faktoriai yra pagrindinis priešpienio BIO aktyvus komponentas; o pirmieji atrenka žarnyno bakterinę florą ir apsaugo gleivinę nuo patogenų, antrieji skatina paties žarnyno vystymąsi. Nepamirškite, kad motinos piene taip pat yra tam tikrų oligosacharidų, galinčių veikti kaip prebiotiniai žarnyno bakterijų floros veiksniai.

Baltymai ir riebalai

Priešpienyje taip pat gausu baltymų ir tarp jų netrūksta albumino; Tai yra labai naudingi peptidai, gabenantys daugybę medžiagų (pvz., vaistų, hormonų ir kt.), mineralinių druskų ir baltųjų kraujo kūnelių (leukocitų). Tarp vitaminų išsiskiria ekvivalentinis retinolis (vitaminas A), o mineralinių druskų atžvilgiu daugiausia yra natrio chlorido (būtų įdomu suprasti, ar tai priklauso nuo slaugytojos mitybos, ar ne).

Pereinamojo laikotarpio piene, palyginti su priešpieniu, padidėja riebalų ir laktozės procentas (taigi ir suvartojamų kalorijų kiekis), sumažėja baltymų ir mineralų procentas. Per kelis mėnesius motinos pienas ir toliau išlaiko savo maistines savybes, o kiekis fiziologiškai mažėja. Po šešių mėnesių moteris vidutiniškai pagamina 500 kubinių centimetrų per dieną, o to nepakanka tokio amžiaus vaiko mitybos poreikiams patenkinti. Todėl galite ir toliau duoti pieno net po 6 mėnesių, jei tai yra papildomas maisto produktas nujunkymui.
Todėl priešpienis turi beveik priešingas savybes nei brandus pienas, nes pastarajame gausu laktozės, lipidų ir kalio, tačiau jame mažai baltymų (0,9%, priešpieniui - 2,8%).

Smalsumas

Priešpienio svarba jau seniai žinoma ir veterinarijoje: gyvulininkystėje veršeliai šeriami dirbtiniu pienu (už mažiausią kainą), išskyrus pirmąsias 7 dienas, kai naudojamas priešpienis, nes jame gausu gynybinių medžiagų.