Svarbūs baltymų naudojimo tyrimai parodė, kad mankšta kai kurias amino rūgštis metabolizuoja greičiau nei kitas.
Daugiau nei 30 metų buvo tiriamas šakotosios grandinės aminorūgščių naudojimo poveikis ir pabrėžiama, kaip jų naudojimas maksimaliai padidina sportininkų sportinius rezultatus. Tyrimai, atlikti 1970–1990 m., Parodė, kad sunki fizinė veikla naudoja daug ne nepakeičiamų aminorūgščių (alanino ir glutamino) procentas didesnis nei visų kitų. Šių dviejų amino rūgščių lygis fizinio krūvio metu mažėja, todėl likęs aminorūgščių telkinys, esantis raumenyse ir kraujyje, turi kompensuoti jų gamybą.
Šakotosios grandinės amino rūgštys
Dar prieš keletą metų buvo manoma, kad fizinio krūvio metu baltymai nebuvo naudojami energijos tikslais, jei angliavandenių ir riebalų kalorijų kiekis buvo pakankamas. Trys šakotosios grandinės amino rūgštys (BCAA), leucinas, izoleucinas ir valinas, trečdalį raumenų baltymų (aktino, miozino ir titino) ir aktyviau dalyvauja alanino sintezės procese sporto metu. Yra trys šakotosios grandinės amino rūgštys: valinas, izoleucinas ir leucinas. Kaip ir visos kitos amino rūgštys, B.C.A.A. (iš angliškos šakotosios grandinės amino rūgšties) turi plastinę funkciją, be to, dėl savo alifatinės dalies jie gali būti katabolizuojami, kad gautų energijos ir gliukozės (žr. absorbuojamos plonojoje žarnoje, jas perneša kraujas, o vėliau tiesiogiai užfiksuoja raumenys, kur jos gali būti panaudotos pažeistoms baltymų struktūroms atstatyti (anabolizmas) arba energijos tikslais. Savo veiksmais jie taip pat gali sumažinti pieno rūgšties gamybą, centrinį nuovargio sindromą ir išsaugoti imuninę apsaugą (dėl glutamino atsinaujinimo stimuliacijos).
Šakotos grandinės aminorūgščių apykaita
Šiandien moksliškai įrodyta, kad aminorūgščių oksidacija energetiniais tikslais vyksta jau ankstyvose pratimų stadijose ir įgyja vis didesnę reikšmę, nes jos nuolatos ir intensyvėja. BCAA naudojimas energetikos tikslais yra susijęs su pratimų energijos atsargomis. . kuo daugiau jų (adipocitų, kepenų glikogeno ir raumenų glikogeno) sumažės, tuo didesnė bus aminorūgščių anglies struktūros oksidacija ir gliukozės gamyba per kepenų neogliukogenezę. , pasižymi baltymų sintezės sumažėjimu dėl amino rūgščių trūkumo, atsirandančio po jų naudojimo kaip energijos šaltinio. Šis degradacija taip pat tęsiasi pirmoje atsigavimo fazėje, siekiant papildyti pažeistas raumenų skaidulas. Šakotosios grandinės aminorūgštys taip pat atlieka esminį vaidmenį baltymų sintezėje, todėl jos taip pat nurodomos anaerobiniame ar jėgos sporte, nes jos yra naudingos raumenų masės augimui. Mokslininkams pavyko įrodyti, kad iš 3 šakotų aminorūgščių pagrindinis vaidmuo tenka leucinui, todėl ji yra daugiausiai naudojama, palyginti su visomis organizme esančiomis amino rūgštimis. Leucino skilimo greitis yra didelis atliekant ištvermės pratimus (aerobinius), bet ir atliekant anaerobinius pratimus (sprintas, svoriai ir kt.).
Prog. Vernonas Youngas iš MIT, laikomas pasauliniu autoritetu baltymų srityje, tiksliai įvertino, kiek leucino galima suvartoti fizinio krūvio metu, pavyzdžiui, matuojant dalyvius, kurie dviračiu važiavo dviračio ergometru, esant 55% VO2Max, jie nustatė, kad leucino oksidacija padidėjo 240%, nors eksperimentui reikalingos pastangos buvo vidutinės. Todėl, vartojant daug leucino, galima rasti panašių rezultatų naudojant izoleuciną ir valiną. Galimos šakotosios grandinės aminorūgščių katabolizmo priežastys treniruotės metu yra 3:
• Daugiau laisvų BCAA naudojimo kraujyje
• Sumažėjęs BCAA įsitraukimas į raumenų baltymų sintezę
• Raumenų baltymų išeikvojimas.
Integracija su šakotosios grandinės amino rūgštimis "
