Špinatai
Špinatai yra daržovė, priklausanti VII maisto grupei. Tačiau botaniniu požiūriu jie priklauso Chenopodiaceae šeimai, genčiai Špinatai, Rūšis oleracea; binominė špinatų nomenklatūra yra Spinacia oleracea.
Špinatai yra „naudojami įvairiems maisto ir kulinarijos tikslams. Tiesą sakant, jie atlieka pagrindinę gastronominę funkciją -„ garnyrą “, žalią arba virtą, tačiau jų panaudojimo netrūksta sausuose pirmuosiuose patiekaluose (kaip įdaras ar pagardas) ar sultinyje. sriubos), pagrindiniai patiekalai (vėlgi kaip įdaras, pavyzdžiui, apvolioti kepsniai ar omletai) ir pavieniai patiekalai (pikantiški pyragai, pica ir kt.).
Špinatų miltų
Špinatų miltai yra produktas, gaunamas sumalant džiovintus šviežių (nevirtų) špinatų lapus. Jis turi visas pirminio maisto maistines savybes, išskyrus vitaminą C, kuris, jautrus oksidacijai, palaipsniui mažėja konservuotuose produktuose.
Kalbant apie kalorijas, špinatų miltuose yra apie 9 kartus daugiau, nes vandens yra apie 9 kartus mažiau. po to angliavandeniai (gliukozė) ir galiausiai lipidai (nesotieji).
Špinatų miltai yra maistas, atliekantis pagrindinę funkciją: aprūpinti mineralinėmis druskomis (ypač geležimi), vitaminais (folio rūgštimi) ir ląsteliena. Lyginant su šviežiais špinatais, kaip ir tikėtasi, miltuose NĖRA vandens ir jie gali pasigirti mažesnėmis askorbo rūgšties dalimis (vit. C).
Tačiau špinatų miltuose, kaip ir šviežiame maiste, taip pat nėra maistinių medžiagų. Visų pirma atrodo, kad juose yra daug oksalo rūgšties ir oksalatų; šie junginiai mažina tam tikrų mineralinių druskų (pvz. pvz., kalcio), taip pat gali skatinti inkstų akmenų susidarymą žmonėms, turintiems polinkį.
Špinatų miltai naudojami kulinarijoje, ypač gaminant kremus ir sriubas, kaip dažiklis makaronų patiekalams (pavyzdžiui, norint gauti žaliąją tagliatelle) ir tam tikrų įdarų struktūrai (aišku, po rehidratacijos).
„Spinacine Light“ naminis
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
- Eikite į vaizdo įrašų puslapį
- Eikite į vaizdo įrašų receptų skyrių
- Žiūrėkite vaizdo įrašą „YouTube“
Kiti maisto produktai - Daržovės Česnakai Agretti Šparagai Bazilikai Burokėliai Boržolės Brokoliai Kaparėliai Artišokai Morkos Katalonija Briuselio kopūstai Žiediniai kopūstai Kopūstai ir Savojos kopūstai Raudonieji kopūstai Agurkai Cikorijos Ropės žalumynai Svogūnai Rauginti kopūstai Vandens krapai Edamame Česnakai Lazdynai Miltai Kasanos gėlės Moliūgai Saldainiai ir saldainiai Stiprinančios salotos Salotos Salotos Baklažanai Daržovės Dilgėlė Pak -Choi Pastarnokai Bulvės Amerikietiškos bulvės Pipirai Pinzimonio Pomidorai Porai Petražolės Radicchio Ropės Raudonos ropės Ridikėliai Rokeliai Šalavijas Escarole Salierai Salierai Salierų sėklos Daiginti špinatai Mėsa Javai ir jų produktai Saldikliai Saldumynai Subproduktai Vaisiai Džiovinti vaisiai Pienas ir dariniai Ankštiniai augalai Aliejus ir riebalai Žuvis ir žuvininkystės produktai Šaltieji gabaliukai S pezie Daržovės Sveikatos receptai Užkandžiai Duona, pica ir briošas Pirmieji patiekalai Antrasis patiekalas Daržovės ir salotos Saldumynai ir desertai Ledai ir šerbetas Sirupai, likeriai ir grappa Pagrindiniai preparatai ---- Virtuvėje su likučiais Karnavaliniai receptai Kalėdų receptai Lengvos dietos receptai Moters diena, Mamos, tėčio dienos receptai Funkciniai receptai Tarptautiniai receptai Velykų receptai Celiakijos receptai Receptai diabetikams Receptai atostogoms Receptai Valentino dienos receptai vegetarams Baltymų receptai Regioniniai receptai Veganų receptai
-funzione-e-uso-clinico.jpg)
