falafelį

Bendrumas

Falafeliai yra augalinės kilmės maistas; trumpai tariant, tai yra plačios pupelės arba avinžirnių rutuliukai arba žalios pupelės, maltos, prieskoninės, sūdytos, apkepintos ir keptos.

Falafeliai yra kilę iš Artimųjų Rytų, tačiau palaipsniui pasiekia visas Vakarų šalis, kur jie yra labai sėkmingi tarp veganų ir vegetarų, kurie juos vartoja vietoj mėsos. Prie jų paprastai pridedami kiti tipiški receptai / preparatai.

Šaknys ir etimologija

Falafeliai tikriausiai turi Egipto šaknis, bet taip pat paplitę Izraelyje, Palestinoje, Sirijoje ir Jordanijoje. Terminas „falafel“ yra arabiškas ir reiškia, kad recepte yra ankštinių augalų. Galima įsivaizduoti, kad falafeliai yra krikščioniškoji penktadienio alternatyva mėsai ir (arba) žydų alternatyva kiaulienai.

Falafelio receptas