Įdarytas kiaulienos kotletas ant obuolių lovos

Ar kada nors bandėte kiaulieną susieti su obuoliais? Tikras delikatesas. Dėl šios priežasties šiandien sugalvojau kartu su jumis paruošti kiaulienos kotletukus, įdarytus grybais ir virtus ant obuolių lovos. Ar esate nepatikimas? Patikėkite manimi Obuolių saldumas apims subtilų šios rūšies mėsos skonį, todėl jūsų širdis ištirps

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 111 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 1 skiltelė česnako
  • 1 šakelė petražolių
  • Q.B. pipirų
  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Apie 300 g obuolių
  • 300 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
  • 100 g Fontina sūrio
  • 1 arbatinis šaukštelis ryžių miltų
  • 400 g kiaulienos kotletų
  • Q.B. druskos

  Reikalingos medžiagos

  • 1 pjaustymo lenta maistui
  • 1 aštrus peilis
  • 4-5 dantų krapštukai mėsai užsandarinti
  • 1 obuolio peilis
  • 1 maišytuvas grybams
  • 1 smulkintuvas sūriui sumaišyti
  • 1 arbatinis šaukštelis įdarui
  • 1 kaušelis vandens

  Paruošimas

  1. Pirmiausia paruoškite karbonado įdarą. Grybus gerai išvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tęskite virimą: supilkite grybus į didelį puodą, pagardinkite druska ir pipirais, įberkite česnako skiltelę ir užbaikite porą šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus.
  2. Tuo tarpu paruoškite kotletus: aštriu peiliu padarykite savotišką „kišenę“, supjaustydami mėsą horizontaliai, kad susidarytų anga, kurią galima užpildyti grybais ir sūriu.

  Patarimas OK
  Mėsos pjaustymas horizontaliai ne visada yra toks greitas: patarimas yra paprašyti aiškiai patyrusio mėsininko mėsininko atlikti skersinį pjūvį. Tokiu būdu kotletas bus paruoštas įdarui.

  3. Mėsą pasūdykite ir pabarstykite iš abiejų pusių: nebūtina į mėsos vidų dėti druskos, nes įdaro pakaks karbonadui pagardinti.
  4. Kai grybai iškeps, išimkite apie pusę jų ir, pasitelkę panardinamąjį maišytuvą, lengvai juos išmaišykite, nesumažindami iki kremo. Tada į kitus suberkite smulkintus grybus: jei reikia, įberkite šaukštelį ryžių miltų, kad viskas sutirštėtų.
  5. Mažame dubenyje sumaišykite kelis šaukštus grybų su anksčiau sumaišytu sūriu: iš šio mišinio susidarys karbonado įdaras.
  6. Šiuo metu galite tęsti kotletų užpildymą. Su šaukšteliu į kiekvieną kotletą įpilkite gero įdaro. Tada viską suvirinkite pora dantų krapštukų, kad virimo metu neišeitų įdaras.
  7. Skrudinkite mėsą labai karštoje keptuvėje, nepridedant aliejaus ar sviesto: rezultatas bus optimalus. Pakanka mėsą apkepti 2 minutes iš vienos pusės.
  8. Tuo tarpu paruoškite obuolius, kurie bus naudojami mėsos kepimui užbaigti: todėl porą obuolių supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į didelę keptuvę ir įpilkite porą šaukštų vandens, kad būtų lengviau virti.
  9. Kai jis paruduos, padėkite mėsą ant obuolių, kurie tuo tarpu šiek tiek suminkštėjo. Virkite 20 minučių, įsitikinkite, kad obuoliai visada turi tam tikrą vandens kiekį.

  Ką daryti, jei obuoliai per sausi?
  Jei po kurio laiko obuolių skystis išgaruoja, idealus sprendimas yra įpilti šiek tiek daugiau vandens. Kad skystis neišgaruotų, patartina mėsą kepti ant labai silpnos ugnies, galbūt uždengiant keptuvę dangčiu be ventiliacijos angos.

  10. Tada patiekite mėsą karštą ant obuolių lovos.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Kiaulienos ir obuolių derinimas nustebins jūsų valgytojus: obuolių saldumas puikiai apima šios rūšies mėsos delikatesą.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Kiaulienos kotletas ant obuolių lovos yra antras patiekalas, kuriame klasikinis daržovių garnyras yra integruotas su vaisių dalimi; obuoliai ir grybai sudaro patiekalo daržovių dalį ir į gatavą patiekalą atneša skaidulų ir paprastųjų angliavandenių. Bendras riebalų kiekis nėra daug, tačiau energijos tankis bet kokiu atveju yra proporcingas mėsos KOKYBEI ir yra pavaldus riebalinio audinio pertekliaus nuriebalinimo procedūrai. Lipidų santykis yra palankus gyvūniniams, o ne augaliniams.