Nustokite pasiduoti! Šiandien nusprendžiau virti tradicinį patiekalą, kuris bus prizas po daugybės aukų, kurias prisiėmė griežtai mažai kalorijų turinti dieta. Esu priblokštas, kad kartas nuo karto šiek tiek nukniaukęs gali nieko gero padaryti tik gomuriui ir nuotaikai! Taigi aš priversiu visus burną skandinti tradiciniais „Amatriciana“ makaronais.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 173 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 280 g spagečių, bakatini ar kitos rūšies makaronų
- 350 g konservuotų vyšninių pomidorų
- 100 g lašinių
- 50 ml balto sauso vyno
- q.s. aitriosios paprikos
- 30 g pecorino
- q.s. druskos
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Keptuvė su dangčiu
- Tarka
- Stalo šaukštas
- Šakutė
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite padažą. Įkaitintame puode apkepkite juostelėmis supjaustytą šoninę be aliejaus. Po kelių minučių šoninė apskrus iki tobulumo: šiuo metu sumaišykite su baltu vynu ir leiskite jam išgaruoti: vynas bus naudojamas skoniui „nuriebalinti“. Tada nusausinkite šoninę nuo riebalų, kuriuos ji išleis, ir atidėkite į šalį.
Dėmesio!
Šoninėje yra daug riebalų, todėl kepimui nereikia papildomo aliejaus.Kai šoninė paruduos, keptuvė turi būti labai įkaitusi, o liepsna turi būti gyva. Rekomenduojama dažnai maišyti, kad riebalai neliptų prie puodo dugno.- Tame pačiame puode (nuėmus lašinius) sumaišykite nuluptus pomidorus, anksčiau supjaustytus ir be sėklų. Pagardinkite aitriosiomis paprikomis, sveikomis arba kapotomis, ir pagardinkite druska. Virkite ir virkite 15 minučių, kol pomidoras sutirštės.
- Tuo tarpu virkite puodą su dideliu kiekiu vandens, tada įpilkite šiek tiek druskos. Virkite bakatinus (arba spagečius), laikydamiesi etiketėje rekomenduojamo laiko.
Smalsumas
Pasta alla Gricia apibrėžiama kaip Amatriciana makaronų protėvis. Senovėje Lacio aviganiai virė tam tikrus makaronus, naudodami turimus ingredientus: lašinius, pecorino sūrį ir pipirus. Dėl to, kad nėra pomidorų, „Gricia“ makaronai dar vadinami „balta amatriciana“.- Nusausinkite makaronus al dente ir pamerkite į pomidorų padažą: baigite virti, išlaikydami švelnią liepsną. Dabar įpilkite rudos šoninės ir išjunkite ugnį. Patiekite su tarkuotu pecorino romano.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Makaronai paruošti! Sakote, per daug kalorijų? Nagi, taisyklės išimtis niekam nepakenkia! Galbūt vietoj milžiniškos porcijos valgykite 50 g. Pamatysite, kad atsikratyti perteklinių kalorijų bus labai paprasta atlikus pratimus, kuriuos pasiūlė mūsų asmeninis treneris Terry!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Visi makaronai "Amatriciana" yra labai kaloringas pirmasis patiekalas, nes jame gausu angliavandenių ir lipidų.
Riebalų rūgščių skaidymas nėra visiškai nepalankus, o cholesterolis yra sulaikytas; pluoštų mažai.
Visi makaronai "Amatriciana" nėra tinkamas patiekalas antsvorio turinčių žmonių ir kenčiančių nuo bet kokių medžiagų apykaitos ligų mitybai. Be to, šis patiekalas netinka celiakijos ir laktozės netoleruojančiai dietai.
Vidutinė dalis Virtas maistas atitinka maždaug 160-200 g (275-345 kcal). . Šoninėje pusėje nurodytos maistinės vertės nurodo 100 gramų virto patiekalo.
