Ar jums nepatinka ruduo? Pagalvokite, kiek stebuklų galime įvertinti šį artėjantį sezoną: jo spalvas, kvapus ir visas daržoves, kurias mums duoda Motina gamta! Ir visus šiuos elementus šiandien pateiksime į lėkštę, ruošiame skanius makaronų suktinukus su moliūgais ir cukinijomis!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 108 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Skirta 30 pasukimų
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 200 g šviežios rikotos
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 300 g cukinijos
- 300 g moliūgų minkštimo
- 200 g (5 lakštai) šviežių makaronų
Bešameliui ir užpilui
- 20 g džiūvėsėlių
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 45 g 00 tipo baltų miltų
- 500 ml pieno
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
Reikalingos medžiagos
- Pyrex dėklas
- Troškintuvas
- Elektrinė trintuvė
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Plakti
- Sietas
- Įvairių dydžių dubenys
- Bulvių skustukas
- Kepimo popierius
Paruošimas
Ar žinote, kad
Norėdami pagreitinti laiką, siūles rekomenduojame paruošti pradedant nuo paruoštų šviežių makaronų lakštų. Norintieji gali namuose pasigaminti šviežių makaronų, sumaišydami 100 g permaltų manų kruopų ir 100 g 00 baltų miltų su dviem kiaušiniais. Prieš iškočiojant tešlą, tešlą reikia palikti bent pusvalandžiui pailsėti ir minutę blanširuoti lengvai pasūdytame vandenyje.- Nuplaukite moliūgą, supjaustykite gabalėliais, pašalindami sėklas ir vidines gijas. Peilio pagalba nuimkite kietą ir masyvią žievelę. Minkštimą supjaustykite griežinėliais ir elektriniu trintuvu sumažinkite iki julienne. Cukinijas nuplaukite, nuimkite kotelį ir sutarkuokite.
- Į keptuvę supilkite lašą aliejaus, suberkite moliūgą ir cukiniją julienne ir troškinkite daržoves palaikydami pastovią liepsną 2-3 minutes.Pagardinkite druska ir pipirais: virkite apie dešimt minučių ir palikite atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite šviesų bešamelį. Į puodą supilkite apie 400 ml pieno, įberkite druskos, pipirų ir daug muskato riešuto. Likusiame šaltame piene ištirpinkite baltus miltus: kai puode užvirs pienas, įpilkite ištirpinto krakmolo ir toliau maišydami virkite, kol pasieksite reikiamą tirštumą.
Alternatyvos ok
Kaip alternatyvą moliūgams ir cukinijoms galite naudoti morkų, kopūstų, žirnių ir salierų mišinį.
Šviesų bešamelį galima pakeisti vaganu.- Paimkite porą šaukštų bešamelio ir sumaišykite su šviežia rikota: pagardinkite mišinį 20 g tarkuoto parmezano sūrio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Apvalią „Pyrex“ keptuvę išklokite kepimo popieriumi.
- Dalį bešamelio užpilkite ant keptuvės pagrindo, ant kepimo popieriaus.
- Paruoškite suktukus. Ant makaronų lakšto užtepkite vieną ar du šaukštus rikotos ir bešamelio kremo, tada užpildykite daržovių julienne porcija. Sukite tešlos lakštą, pradedant nuo ilgosios pusės, kad gautumėte vyniotinį. Supjaustykite vyniotinį į 6 dalis, tada padėkite suktukus ant keptuvės, pasirūpindami, kad viena pjūvio pusė būtų aukštyn.
- Tęskite taip, kol visi ingredientai bus sunaudoti.
- Pabaigoje suktukų paviršių padenkite likusiu bešameliu, tarkuota duona ir tarkuotu parmezanu.
- Kepkite suktukus karštoje 200 ° C orkaitėje (vėdinamoje) 30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos; arba virkite suktukus mikrobangų krosnelėje 800–1000 W (mikro + grilio funkcija) 10–12 minučių.
- Patiekite iš karto.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Subtilūs, lengvi ir nenugalimi šie makaronų suktinukai su daržovėmis leidžia mums puikiai pasisekti prie stalo! Galite pakeisti daržovių rūšį, pavyzdžiui, naudodami morkas, grybus ir špinatus! Raskite savo mėgstamą skonį!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Girelle di Pasta con Verdure“ receptas yra visų pirmųjų patiekalų receptas.
Jie turi daug kalorijų. Energiją daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra nesotieji, kompleksiniai angliavandeniai ir vidutinės bei didelės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolis yra svarbus, o skaidulos nėra reikšmingos.
Makaronai „Girelle“ su daržovėmis taip pat gali būti naudojami mityboje nuo antsvorio ir medžiagų apykaitos ligų.
Jie netinka celiakijos ir laktozės netoleravimo mitybos režimui.
Jas pripažįsta vegetariška filosofija, bet ne veganų.
Vidutinė porcija yra 300–400 g (apie 320–430 kcal).
