Pavargote nuo įprasto sunkaus kiaušinio ir aliejaus pagrindo majonezo? Modernizuokime receptą ir nuspalvinkime padažą: ar žinojote, kad panašaus padažo galima gauti ir naudojant raudonuosius burokėlius? Atraskite raudonos spalvos majonezą be kiaušinių: tekstūra ir skonis jus sužavės.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 364 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- Paruoštas maistas: 80 g burokėlių
- 80 g kukurūzų aliejaus
- 50 ml sojos pieno
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas neapdorotų citrinų sulčių
Reikalingos medžiagos
- Panardinamas maišytuvas
- Becker
- Dubenys
- Peilis
Paruošimas
- Iš anksto paruoštus raudonuosius burokėlius supjaustykite kubeliais ir surinkite į stiklinę. Sumaišykite sojos pieną ir žiupsnelį druskos: gerai išmaišykite.
- Supilkite kukurūzų aliejų iš karto ir šaukštą citrinos sulčių: panardinkite maišytuvą ir nuolat vertikaliais judesiais su pertraukomis maišykite, kol padažas išbrinks ir įgaus minkštą konsistenciją.
Ar žinote, kad
Norėdami gauti tirštesnį majonezą, rekomenduojame padidinti aliejaus dozę.
Norėdami gauti intensyvesnį skonį, pakeiskite sėklų aliejų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.- Padažą supilkite į dubenį ir palikite bent valandai šaldytuve pailsėti: stovėjimo laikas yra svarbus, kad padažas taptų kompaktiškesnis ir tirštesnis.
- Majonezą patiekite su skrebučiais.
- Burokėlių majonezą galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Padažą galite naudoti kaip klasikinį majonezą: jis puikiai tinka gaminti kanapes, užpildyti sumuštinius ar pridėti spalvą mėgstamiems patiekalams. Jis taip pat puikiai dera su mėsa ir žuvimi, tačiau taip pat gali būti naudojamas kaip padažas pinzimonio panardinimui.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Burokėlių majonezas yra receptas, priklausantis prieskonių grupei.
Jis suvartoja daug energijos, o kalorijas daugiausia teikia lipidai, po to baltymai ir angliavandeniai (abu nedideli kiekiai).
Riebalų rūgštys daugiausia yra polinesočiosios, vidutinės biologinės vertės peptidai ir paprasti angliavandeniai.
Cholesterolio nėra, o ląstelienos yra vidutiniškai.
Burokėlių majonezas yra maistas, kuris nepritaikytas dietai dėl antsvorio.
Atrodo, kad jis neturi medžiagų apykaitos kontraindikacijų. Jame nėra laktozės ir glitimo, todėl jį gali vartoti netoleruojantys pieno cukraus ir celiakija.
Tai taip pat priima vegetarų ir veganų filosofijos.
Vidutinė porcija yra apie 20-40 g (70-145 kcal).
