Pieno ir medaus kremas

Šiandien esu nusiteikusi saldumui, todėl sugalvojau paruošti skanų pieno ir medaus kremą, pagražintą vanilės sėklomis! Kremas puikiai tiks ne tik biskvitui, grietinėlės pyragams ir „cannoncini“ užpildyti, bet taip pat galite jį naudoti kaip subtilų šaukšto desertą. Nepraleiskite recepto!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 142 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 500 ml pieno
  • 80 g medaus
  • 1 vanilės ankšties
  • 45 g ryžių miltų
  • 150 ml šviežios grietinėlės

  Reikalingos medžiagos

  • Troškintuvas
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Vanilės ankštis
  • Plakti
  • Elektriniai botagai
  • dubuo

  Paruošimas

  1. Į puodą supilkite apie 400 ml pieno ir padėkite ant viryklės.
  2. Supjaustykite vanilės ankšties sėklas ir pagardinkite pieną. Palikite ankštį infuzuoti 5 minutes, kad pienas paskanintų.
  3. Filtruokite pieną ir supilkite atgal į puodą. Įpilkite medaus ir kaitinkite, kol beveik užvirs.
  4. Tuo tarpu ryžių krakmolą ištirpinkite likusiame šaltame piene ir supilkite į karštą pieną: taip išvengsite gabalėlių susidarymo. Užvirinkite grietinėlę, tada nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite maistine plėvele ( tiesioginio sąlyčio su kremu) ir leiskite visiškai atvėsti, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve.

  Ar žinote, kad
  Šiame recepte siūlome naudoti ryžių miltus, kad kremas būtų aksominis. Bet kokiu atveju ryžių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba paprastais baltais miltais (pastaruoju atveju pieno grietinėlė nėra skirta dietai) celiakijų).

  5. Tuo tarpu elektriniu plakikliu išplakti grietinėlę.
  6. Išimkite pieno grietinėlę iš šaldytuvo ir praturtinkite plakta grietinėle: kad kremas nesulūžtų, rekomenduojama maišyti labai lėtai ir iš apačios į viršų.
  7. Pieno kremas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas kaip šaukštas desertas kartu su vaisių gabalėliais arba gali būti naudojamas pyragams ir saldumynams užpildyti. Jis gali būti laikomas šaldytuve 2-3 dienas.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Pieno kremas yra labai subtilus ir jį galite naudoti savo mėgstamiems pyragams užpildyti arba sunkiems šokoladiniams kremams pagražinti. O jei norite, kad skonis būtų dar intensyvesnis, įpilkite šaukštą kondensuoto pieno! Puikiai tinka patiekti vietoj grietinėlės ruošiant vaisių salotas: išbandykite ir jūs!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Pieno ir medaus kremas yra desertas su vidutiniu energijos suvartojimu; kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai iš esmės yra paprasti, riebalų rūgštys - daugiausia sočiųjų tipų ir peptidai turi didelę biologinę vertę; cholesterolis nėra toks pat svarbus kaip ląsteliena.
  Kremas su pienu ir medumi tinka vegetarams (ne veganams); priešingai, jį turi vartoti saikingai antsvorio turintys asmenys ir (arba) sergantys hiperglikemija ir hipertrigliceridemija; jis neturi neigiamo poveikio celiakijai, tačiau draudžiamas netoleruojant laktozės.
  Vidutinė „La Crema di Latte e Miele“ porcija yra apie 100–150 g (140–210 kcal).