Karnavalo, vakarėlio ir gardžių saldainių metas! Tarp mano mėgstamiausių karnavalinių saldainių tikrai yra spurgų: man patinka jas kepti, nes jos labai lengvos! Ir šiandien, norėdamas gauti dar lengvesnę versiją, nei aš jau pasiūliau, sugalvojau į mišinį pridėti saldžiųjų bulvių košės.Dirbkime ir išsiaiškinkime, kaip paruošti labai lengvas spurgas!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 216 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Tarnauti
- Q.b. cukraus pudros
Maždaug 12-15 spurgų
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 1 žiupsnelis druskos
- 500 g bulvių arba saldžiųjų bulvių
- 450-500 g manitobos miltų
- 12 g alaus mielių
- 100 ml vandens
- Sutarkuota neapdorotos citrinos žievelė
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 80 g cukraus
Į daiktus
- 150 g uogienės
Valyti
- 40 g kiaušinio baltymo
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- dubuo
- Apvalus makaronų dubuo (skersmuo: 8 cm) arba stiklo stiklas
- Svarstyklės sveria maistą
- Skaidri plėvelė
- Kepimo popierius
- Kočėlas
- Eilės citrinos arba tarka
- Šaukšteliai
- Sietas
- Bulvių trintuvas
- Šepetys
Paruošimas
- Nuplaukite saldžiąsias bulves ir šveiskite jas šepetėliu, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus.
- Virkite saldžias bulves nesūdytame vandenyje 40 minučių arba kol suminkštės.
- Saldžiosios bulvės sutrinamos bulvių trintuvu arba daržovių malūnėliu, kol susidaro tyrė. Norėdami palengvinti procedūrą, batus galite šveisti peiliu, kad pašalintumėte odą.
Ar žinote, kad
Saldžiųjų bulvių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio: kuo didesnės bulvės, tuo ilgiau jos iškeps.
Vienodam virimui patartina teikti pirmenybę panašaus dydžio saldžioms bulvėms.
Norėdami suprasti, kada jie virti, tiesiog įkiškite lazdelę į saldžiųjų bulvių širdį.- Dubenyje sumaišykite bulvių košę, suberkite cukrų, persijotus Manitobos miltus ir pagardinkite ekologiškos citrinos žievele. Palaukite keletą minučių, kol mišinys atvės, tada įpilkite kiaušinio.
- Šiltas vanduo ištirpinkite šviežias alaus mieles ir pridėkite mišinį prie kitų ingredientų.
- Įpilkite 4 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žiupsnelis druskos.Visus ingredientus minkykite ilgai, kol gausite minkštą ir nelipnią tešlą. Įdėkite tešlos rutulį į dubenį, uždenkite maistine plėvele ar audiniu ir leiskite pakilti, kol tešlos tūris padidės trigubai (2-3 val.).
- Kai tešla įgaus patinusią ir minkštą struktūrą, kočėlu iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus: turėsite gauti 5–6 mm storio.
- Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Su apvaliu 8 cm skersmens sausainių pjaustytuvu arba stiklo kraštu išpjaukite kai kuriuos diskus ir padėkite juos ant kepimo skardų. Likučius galima vėl minkyti ir gauti kitų diskų.
- Šakute lengvai išplakite kiaušinio baltymą. Pusę tešlos diskų patepkite kiaušinio plakiniu ir centre įkiškite pasirinktą uogienę (pvz., Gervuogių uogienę).
Alternatyvi idėja
Kaip alternatyvą uogienei, įdarykite diskus lazdyno riešutų užtepėle, kremu ar kremu, kurio pagrindą sudaro sutrupintas amaretti, kakava ir uogienė.- Užpildytus pagrindus uždenkite likusiais diskais, atsargiai pirštais prispausdami kraštus, kad užsandarintumėte dvi kiekvienos spurgos dalis.
- Padėkite viską, kad pakiltų aplinkoje, apsaugotoje nuo skersvėjų ir temperatūros pokyčių: idealus variantas yra šilta, bet išjungta orkaitė.
- Maždaug po valandos spurgos pasirodys labai minkštos: kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje (funkcija: statinė) apie 20 minučių.Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite su cukraus pudra.
- Spurgas suvartokite per dvi dienas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Nereikia kepti, kad saldumynai taptų godūs: šios spurgos yra to įrodymas! Ir tada bulvės tešlą padaro tokią lengvą, bet tokią lengvą, kad bus sunku sustoti!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Minkštos spurgos su bulvėmis yra saldžios, ne per daug kaloringos, su itin maža lipidų frakcija; Tiesą sakant, kalorijas daugiausia tiekia angliavandeniai. Atrodo, kad ląstelienos yra daug, o cholesterolio yra, bet vidutiniškai.
Minkštos spurgos su bulvėmis yra produktai, nelabai tinkami mitybai nuo antsvorio, tačiau (su tinkamomis porcijomis) jie neturi neigiamos įtakos medžiagų apykaitos parametrams; bet koks perteklius gali būti žalingas sergant 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertrigliceridemija.
Primename, kad, nes juose yra glitimo, minkštos spurgos su bulvėmis netinka dietai nuo celiakijos. Vidutinė porcija yra apie 30–40 g (65–95 kcal).
