Per sviestiniai ir saldūs pyragaičiai? Atsisveikinkite su kalorijų bombomis ir pasiūlykite lengvesnių patiekalų, tačiau neprarandant skonio. Šiandien aš jums parodysiu, kaip paruošti nepaprastai skanų pyragą, kontroliuojant kalorijų perteklių. Pagrindiniai veikėjai yra Obuoliai, Amaretti ir Moliūgai, kuriuos paslėpsime trapios tešlos skardinėje su jogurtu.
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 227 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Prie jogurto trapios tešlos
- 50 g sviesto
- 1 žiupsnelis druskos
- 40 g (2 vidutinės) kiaušinių trynių
- 125 g jogurto
- 3 g kepimo miltelių
- Vanilės ekstraktas
- Neapdorota citrinos žievelė
- 60 g cukraus pudros
- 30 g kukurūzų krakmolo
- 200 g 00 tipo baltų miltų
- 100 g rupių miltų
Įdarui
- 130 g naminės moliūgų uogienės ar kitos rūšies uogienės
- 200 g obuolių
- 100 g makaronų
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė pyragams, kurių skersmuo 24 cm
- dubuo
- Sietas
- Svarstyklės sveria maistą
- Kepimo popierius
- Kočėlas
- Peilis
Paruošimas
- Paruoškite tešlą tortui. Dubenyje sumaišykite rupius miltus su kukurūzų krakmolu ir persijotais baltais miltais. Pagardinkite citrinos žievele ir vanilės esencija. Sumaišykite cukraus pudrą, kepimo miltelius, druską ir sumaišykite su minkštu sviestu, kad gautumėte smėlio mišinį.Šiuo metu įpilkite jogurto ir sumaišykite tešlą su kiaušinių tryniais, kol gausite elastingą konsistenciją.
Patarimas ok
Jei tešla per sausa ir sunku dirbti, įpilkite vieną ar du šaukštus pieno. Sviesto ir kiaušinių kiekis yra daug mažesnis nei tradicinės trapios tešlos. Cukraus dozė taip pat yra gana maža: taip yra todėl, kad pagalvojome apie saldų įdarą, pagrįstą uogiene ir amaretti, kurie savaime yra gana saldūs. Tešlos saldumo trūkumą subalansuos „cukrus“ įdaras.- Leiskite tešlai pailsėti 30 minučių, pasirūpinkite, kad ji būtų suvyniota į maistinę plėvelę.
- Po pusvalandžio paimkite makaronus atgal ir padalykite į dvi dalis, viena šiek tiek sunkesnė už kitą (pvz., 250 ir 350 g).
- Sunkiausią tešlos dalį iškočiokite kočėlu, kad gautumėte apskritimą. Gautą apskritimą dėkite ant kepimo popieriaus, tada išklokite 24 cm skersmens pyragų formą, stengdamiesi suformuoti aukštus kraštus.
- Užpildykite makaronų skrynią plonu moliūgų uogienės sluoksniu, uždenkite labai plonomis obuolio skiltelėmis ir užbaikite makaronų raundu.
- Kitą tešlos dalį iškočiokite, kad gautumėte mažesnį apskritimą, kurio matmenų pakanka torto įdarui padengti.
- Suspauskite kraštus, kad užsandarintumėte pyragą ir išvengtumėte užpildymo skysčio nutekėjimo virimo metu.
- Kepkite 160 ° C temperatūroje (režimas: statinis) 35 minutes arba kol pyragas taps auksinės spalvos.
- Norėdami geriau įvertinti tekstūrą, prieš patiekdami palaukite mažiausiai 24 valandas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Pasakysiu dar vieną paslaptį: šiam pyragui reikia pailsėti, kad padarytų gerą įspūdį. Paruoškite jį dieną prieš patiekdami, kad makaronai įsisavintų įdaro sultis ir suminkštėtų iki tobulumo. Net įdaras su kriaušėmis ir slyvomis neturėtų būti blogas: dar vienas derinys, kurį reikia išbandyti!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Jogurto pyragas su obuoliais ir „Amaretti“ yra receptas, priklausantis desertų grupei.
Jis suvartoja gana daug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos, nesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės bei didelės biologinės vertės peptidai.
Sudėtyje yra geros ląstelienos ir cholesterolio dozės. Jame yra daug glitimo, jame yra tik nedideli laktozės pėdsakai; nėra reikšmingo histamino kiekio.
Jogurto pyragas su obuoliais ir Amaretti yra maistas, kuris netinka daugeliui dietų.
Geriausia to išvengti antsvorio, hipercholesterolemijos, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atvejais. Celiakijos dietai jis turi būti pašalintas; kukli laktozės koncentracija vargu ar gali sukelti reakciją net ir jautriausiems netoleruojantiems.
Tinka vegetariškai filosofijai, ji netinkama veganui.
Vidutinė jogurto pyrago su obuoliais ir amaretti porcija yra 40 g (apie 90 kcal).
