Virškinimas

ir pirmoje žarnyno dalyje, tarpininkaujant daugybei cheminių-fizinių virsmų, per kuriuos organizmas keičia maistą į medžiagas, galinčias įsisavinti ir įsisavinti.

Virškinime dalyvauja daugybė organų, kurie kartu sudaro ilgą vamzdelį, vadinamą virškinimo sistema.Palei šį kanalą, kuris bendrauja su išorine dalimi per burną ir išangę, galima rasti daugybę anatominių struktūrų, kurių kiekviena atlieka specifinį vaidmenį, kurį mes išnagrinėsime šio straipsnio metu.

Trumpai tariant, virškinimo procesas apima: burną, stemplę, skrandį, dvylikapirštę žarną ir žarnyną bei virškinimo fermentus, kuriuos gamina kasa ir kepenys.

o cheminei seilių fermentų daliai - maistas pradeda pirmąsias svarbias transformacijas. Maisto gabalėliai, susmulkinti ir sumaišyti su seilių skysčiais, vadinami maisto boliusu.

Šis akivaizdžiai paprastas procesas iš tikrųjų apima daugybę struktūrų. Pavyzdžiui, mes galvojame apie kramtomuosius raumenis, jų atitinkamas inervacijas, mechaninį liežuvio veikimą ir daugybę fermentų, esančių seilėse.

Tarp jų svarbiausias vaidmuo tenka ptyalinui - fermentui, kuris skatina krakmolo virškinimą.Šį svarbų sudėtingą angliavandenį, visų pirma esantį grūduose ir bulvėse, sudaro daugelio paprastų cukrų sąjunga. Kad įvertintumėte ptyalino virškinimo veiksmingumą, tiesiog sukramtykite duonos gabalėlį kelias minutes jo nenuryjant. Laikui bėgant boliusas įgaus vis saldesnį skonį, atspindintį ilgų polisacharidų grandinių suskaidymą į paprastus cukrus.

Kita vertus, kita medžiaga, esanti seilėse, vadinama mucinu, turi padaryti maisto boliusą klampų ir suteptą.

Todėl tinkamas kramtymas yra gero virškinimo pagrindas.

, procesas, kuris perduoda boliusą stemplės viduje ir neleidžia jam tekėti atgal į kvėpavimo takus. Šis mechanizmas gali įvykti tik suderinto liežuvio, gerklų ir ryklės veiksmų dėka.

Stemplę, apsaugotą krūtinkauliu ir esančią žemiau trachėjos, sudaro besiplečiantis audinys, kuris plečiasi ir susiaurėja, atsižvelgiant į maisto boliuso buvimą ar nebuvimą. Ši svarbi anatominė struktūra, panaši į kanalą apie 25 centimetrus, sudėti burnos ertmę prie skrandžio.

Stemplės viduje boliusas yra stumiamas žemyn smulkių raumenų susitraukimo mechanizmu. Ši funkcija yra susijusi su daugybe raumenų žiedų, kurie susitraukia ir atsipalaiduoja, kad būtų galima pagerinti maistą (stemplės peristaltika). Mechanizmas yra nevalingas, tačiau toks veiksmingas, kad veiktų net prieš sunkumą, kaip gulint ant galvos.

Stemplė taip pat turi labai mažas liaukas, kurios savo sekreciją supila į pagrindinį išskyros kanalą, atsakingą už stemplės sienelių suskystinimą.
Skrandžio turinio regurgitacijai užkerta kelią vožtuvas, esantis apatiniame stemplės gale. Šis raumenų audinio atvartas, vadinamas apatiniu stemplės sfinkteriu, paprastai leidžia boliusui tekėti viena kryptimi. Kai tik maisto ir seilių mišinys pasiekia šią sritį, vožtuvas atsidaro, boliusas praeina ir vėl užsidaro.

Tęsinys: Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos virškinimas "