Kas yra Ariccia porchetta?
Porchetta di Ariccia yra kiaulienos maistas (Sus scrofa domesticus) tradiciškai skrudintas, kuris ruošiamas visoje Ariccia (Romos provincija) savivaldybės teritorijoje.
Nepaisant neabejotinos kilmės, aiškiai apibrėžtos gamybos zonos ir istorinio laikotarpio, vėliau porchetta di Ariccia receptas kaip žaibas išplito daugelyje centrinės Italijos dalių.
Siekdama apsaugoti savo tipiškumą, 2011 m. Birželio 14 d. Europos Sąjunga nusprendė suteikti Porchetta di Ariccia saugomos geografinės nuorodos (SGN) pripažinimą. Šiandien jos pardavimas ir platinimas, laikantis specialių taisyklių, išplinta visame regione. .
