Bendrosios nuostatos ir funkcijos
Ten metioninas (sutrumpintas Met) yra alfa-amino rūgštis, kurios cheminė formulė HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 ir struktūrinė formulė, parodyta paveikslėlyje žemiau. Ji klasifikuojama kaip aminorūgštis apolinis ir patenka į vadinamųjų grupę nepakeičiamų amino rūgščių.
Kartu su cisteino, metioninas yra viena iš proteinogeninių sieros aminorūgščių.
Išskyrus keletą išimčių, kai metioninas veikia kaip redokso jutiklis, galima apibrėžti, kad jo liekanos neatlieka jokio katalizinio vaidmens; priešingai, cisteino liekanose, grupė tiolis jis gali prisiimti katalizatoriaus vaidmenį.
Taip pat yra metaboliškai aktyvių metionino darinių. Svarbiausia neabejotinai yra S-adenozilo metioninas (SAM), kofaktorius, atliekantis metilo donoro vaidmenį. Kai kurie fermentai naudoja SAM, kad inicijuotų radikalią reakciją (radikalūs SAM fermentai), kuri yra būtina chemotaksis bakterinis.
Metioninas (kartu su lizinas) dalyvauja sintezėje karnitinas, dalyvauja melatonino gamyboje, turi chelatinę funkciją tam tikriems sunkiesiems metalams ir, jei jo yra pakankamai, rūgština šlapimo pH, padėdamas išvengti kai kurių inkstų liozės rūšių.
Būtina turėti omenyje, kad sieros elementas yra būtinas sąnarių kremzlėms, kurių yra daug metionino ir cisteino, gaminti. Jei to nepakanka, neigiamas poveikis gali atsirasti ilgainiui. Be to, reumatoidiniu artritu sergantys žmonės, kuriems trūksta sieros, rizikuoja skųstis, kad pablogėja jų patologinė būklė.
Metioninas ir maistas
Metionino yra daug: kiaušiniuose, sezamo sėklose, Brazilijos riešutuose, žuvyje, mėsoje ir kitose sėklose (įskaitant javus).
Daugumoje vaisių ir daržovių, taip pat ankštinių augalų, yra labai mažai.
Taip pat gerai prisiminti, kad biologinė metionino pavaldinių funkcija yra cistinas, todėl plastiniu požiūriu baltymas gali būti baigtas tik tada, kai yra abu. Kartais, raceminis metioninas jis pridedamas kaip šuniukų ėdalo, skirto naminiams gyvūnėliams, sudedamoji dalis.
Metionino apribojimai
Moksliškai įrodyta, kad metionino vartojimo sumažinimas gali prailginti kai kurių organizmų gyvenimą.
2005 m. Atliktas metionino vartojimo apribojimo tyrimas, nesusijęs su bendro kalorijų kiekio sumažėjimu, padidino pelių gyvenimo trukmę.
Kitas tyrimas, paskelbtas žurnale „Gamta“, parodė, kad į vaisių musių racioną pridėjus tik metionino, kuriam jau buvo ribojamas maistas (įskaitant kitas nepakeičiamas aminorūgštis), jos atkūrė vaisingumą, nesumažindamos „vidutinio gyvenimo trukmės padidėjimo (tipiškas kalorijų apribojimas).Tai paskatino mokslininkus spėlioti, kad metioninas neigiamai veikia gyvenimo trukmę tik kartu su kitomis ar daugiau nepakeičiamų aminorūgščių.
Keletas darbų parodė, kad metionino dietos apribojimas slopina patologinius pelių senėjimo procesus ir žiurkių storosios žarnos kancerogenezę.
Žmonėms metionino dietos apribojimas gali būti pasiektas laikantis veganų tipo dietos. Kadangi ši dieta yra visiškai pagrįsta augaliniu maistu, paprastai joje nėra metionino; tačiau kai kuriose riešutų ir ankštinių augalų rūšyse jų yra gana daug.
2009 metais atliktas tyrimas su žiurkėmis parodė, kad „žiurkių kepenų ląstelėse metionino maisto papildas padidina ROS mitochondrijų gamybą, skatindamas oksidacinį DNR pažeidimą mitochondrijose; tai mechanizmas, pateisinantis jo „toksiškumą kepenims“.
Tačiau kadangi metioninas yra nepakeičiama amino rūgštis, jo niekada negalima pašalinti iš sveikų žmonių mitybos; tačiau tai padidintų ankstyvos mirties riziką. Pavyzdžiui, vystosi žiurkės, šeriamos dieta be metionino steatohepatitas (riebios kepenys) e anemija, be to, jie rodo svorio netekimą, lygų 2/3 svorio vos per 5 savaites. Metionino vartojimas gali greitai pagerinti klinikinį trūkumo vaizdą.
Metioninas taip pat gali būti būtinas norint pakeisti metilinimo žalą (kurią gali sukelti pakartotinis streso poveikis) gliukokortikoidų receptorių centrinėje nervų sistemoje, turinčios nemenką poveikį depresijos simptomams.
Kiti padariniai sveikatai
Metionino praradimas buvo susijęs su senatviniu plaukų slinkimu. Jo trūkumas sukeltų vandenilio peroksidas plaukų folikuluose, sumažėja jų veiksmingumas tirozinazė ir laipsniškas plaukų spalvos praradimas.
Metioninas yra tarpinė medžiaga cisteino, karnitino, taurino, lecitino, fosfatidilcholino ir kitų fosfolipidų biosintezėje.
Metionino galima gauti iš homocisteino, kuris yra tarpinis cisteino sintezės produktas, kurio kaupimasis kraujyje laikomas galimu aterosklerozės rizikos veiksniu.
Veterinarinis naudojimas
DL-metioninas kartais naudojamas kaip maisto papildas šunims. Ši aminorūgštis, kuri žymiai sumažina šlapimo pH, padėtų jiems išlaikyti sveikatą net ir valgant potencialiai užterštą žolę. Kitaip tariant, šunims raceminis metioninas sumažina inkstų liozės tikimybę ir veikia chelatuojant sunkiuosius metalus, tokius kaip: gyvsidabris, švinas ir kadmis, pašalindamas juos iš organizmo.
Metioninas taip pat žinomas dėl savo gebėjimo padidinti šlapimo išsiskyrimą chinidinas. Tačiau antibiotikai aminoglikozidai naudojamas šlapimo takų infekcijoms gydyti, geriausiai veikia šarminėmis sąlygomis, todėl šlapimo rūgštėjimas metioninu gali sumažinti jo veiksmingumą.
Jei šuo laikosi dietos, kuri savaime rūgština šlapimą, papildyti metioninu draudžiama.
Metionino papildai
Nepaisant ginčų dėl tariamo metionino poveikio sveikatai, amino rūgštis paprastai parduodama kaip maisto papildas.
Metioninas vartotojams siūlomas dėl SAM (S-adenozilmetionino) pirmtako ir katalizuojančio poveikio metilinimo reakcijose. Praktiškai metionino papildai turėtų skatinti metabolinių atliekų pašalinimą; savotiškas valytuvas, veikiantis vaistus, hormonus ir kt.
Kadangi tai yra produktas, rūgštinantis šlapimą, metionino papildai dažnai derinami su mėlynėmis, kad būtų išvengta šlapimo takų infekcijų (pvz., Cistito) arba bandoma jas gydyti; be to, atrodo, kad tai neleidžia susidaryti inkstų akmenims, kurie išsivysto esant pagrindiniam šlapimui (kalcio fosfato, kalcio karbonato, magnio fosfato ir struvito).
Metionino papildai taip pat parduodami kaip plaukų ir nagų stiprinimo priemonės; struktūrinis poveikis būtų susijęs su metionino gebėjimu sudaryti tarpusavyje susijusias sieros grandines ir, remiantis kai kuriais tyrimais, atrodo, kad jo suvartojimas gali paspartinti jo augimą.
Šios aminorūgšties integracija taip pat priskiriama daugeliui kitų funkcijų; tačiau daugelis jų nebuvo įrodyta. Tiesą sakant, jei šios aminorūgšties ir jos darinių metaboliniai padariniai yra aiškūs, nėra taip aišku, ar padidėja jos cirkuliacija lygis gali teigiamai paveikti susijusius fiziologinius procesus.
Akivaizdu, kad tai yra aminorūgštis, kurios ypač yra gyvūninės kilmės maisto produktuose, tačiau trūksta augalinės kilmės maisto produktų, todėl metioninas yra rekomenduojamas visų pirma veganų dietos atveju, kad būtų užtikrintas minimalus rekomenduojamas kiekis.
Metioninas paprastai tiekiamas 500 mg kapsulėmis, vartojamas vieną kartą per dieną ir nevalgius; komercinės organizacijos siūlo jį derinti su kai kuriais B komplekso vitaminais (kobalaminu, piridoksinu ir folio rūgštimi), kad būtų skatinama fiziologinė sąnarių kremzlių sintezė.
Kompleksas su selenu, metioninas yra naudojamas kaip organinė šio mineralo forma, galinti turėti antioksidacinį poveikį.
Šalutiniai poveikiai
Farmakologinis metionino perteklius gali sukelti hiperhomocisteinemiją, neoplastinius pokyčius ir smegenų pažeidimus.
Be to, žmonėms, kurių kepenų funkcija sutrikusi, per didelis metionino vartojimas gali pabloginti esamą būklę.
Taip pat tie, kurie linkę į metabolinę acidozę, turėtų vengti vartoti šią rūgštį linkusią amino rūgštį.
