Didelio baltymų dietos pavyzdys

Prielaida

Toliau pateiktos nuorodos yra skirtos tik informaciniais tikslais ir nėra skirtos pakeisti profesionalų, tokių kaip gydytojas, mitybos specialistas ar dietologas, kurių įsikišimas yra būtinas norint paskirti ir sudaryti PERSONALIZUOTĄ maisto terapiją, nuomonės.

Daug baltymų turinti dieta

Daug baltymų turinti dieta yra dieta, pagrįsta nepaprastu baltymų kiekio padidėjimu angliavandenių frakcijos ir, mažesniu mastu, riebalų sąskaita.
Terminas „didelis baltymų kiekis“ yra bendrinis, nes, atsižvelgiant į tai, kas paminėta LARN (rekomenduojamas maistinių medžiagų įsisavinimo lygis Italijos gyventojams - SINU), suaugusiems žmonėms baltymų koeficientai yra didesni nei 0,75–0,8 g / kg svorio. jau PERDEKLINGAS ir PAKANKAS apibrėžti HIPERPROTINĘ dietą; faktas išlieka faktas, kad dėl įvairių priežasčių (pvz., intensyvaus sporto ar lėtinės malabsorbcijos) galima padidinti baltymų koeficientą maiste iki dvigubai didesnių pagrindinių rekomendacijų (bet ne daugiau!), nekeliant pavojaus viršyti kalcio išsiskyrimą su šlapimu, kaip pirmasis įprastų daug baltymų turinčių dietų trūkumas (JAV NRC Mitybos valdybos mitybos ir sveikatos komitetas - NRC, 1989). Kita vertus, 98 g baltymų per dieną (> Italijos vidurkis) jau galima koreguoti su padidėjusiu kalcio išsiskyrimu su šlapimu (Saba ir kt., 1990).
Tiesą sakant, labai retai dieta (nors ir kalibruota) naudoja 0,75 g / kg baltymų, nes, kadangi maiste yra beveik visur esančių makroelementų, jų indėlį taip pat lemia mažos ir vidutinės vertės organinių peptidų suma (ankštiniai augalai, grūdai, daržovės, grybai ir vaisiai). Mano nuomone, 1,2 g / kg Fiziologinio svorio koeficientas (visada koreguojamas remiantis „raumenų dydžiu“) yra geras kompromisas tarp „rekomendacijų“ ir „dietos praktiškumo“.
Logiškai mąstant, terminas „didelis baltymų kiekis“ turėtų būti siejamas su dieta, kuri suteikia daugiau nei 1,5 g / kg fiziologinio svorio, pageidautino suaugusiesiems, įskaitant riziką, kad kraujas ir kalcis išsiskiria su šlapimu. Taip pat prisimename, kad dietos, kuriose yra daug baltymų:

• Jie padidina deaminacijos ir kepenų transaminacijos procesus
• Jie padidina karbamido ciklo procesus
• Jie padidina inkstų filtravimo procesus

todėl jie gali būti atsakingi už ilgalaikį kepenų ir inkstų perkrovą; vis dėlto, kadangi tai yra dekompensavimas, kurį sunku rasti jauniems suaugusiems, šis aspektas dažnai nepakankamai įvertinamas ir laikomas „mitybos kliedesio“ forma, priklausančia senajai mitybos mokyklai.
NB: Dar kartą dėl etinio teisingumo primename, kad be daug baltymų, netgi dietos yra per didelės mažai kaloringas ir nesubalansuotas, intensyvus ir ilgalaikis sportas, nepakankamai palaikomas mityba Ir pasninkai jie turi tokį patį poveikį kaip ir hiperproteinė dieta dėl hiperaktyvacijos neogliukogenezės, gerokai išeikvojančių skeleto raumenų audinį.
Daug baltymų turinti dieta taip pat yra potencialiai rūgštinė dieta, kuri skatina kraujo pH mažėjimą ir reikalauja intervencijos į organines buferines sistemas, todėl naudinga mitybos atsargumo priemonė būtų užtikrinti geras magnio ir kitų šarminančių mineralinių druskų dozes.
Išskyrus peptidų dalies įvertinimą, nėra kitų esminių aplinkybių, susijusių su daug baltymų turinčios dietos sudėtimi; mes tik prisimename, kad jis gali būti naudojamas tiek svorio metimui, tiek kartu su angliavandenių ir riebalų padidėjimu, kūno masės didinimui.
NB. Daug baltymų turinti dieta, nors ir mažai angliavandenių, laikoma potencialiai ketogenine; ši savybė dar labiau pablogina polinkį į metabolinę acidozę ir taip pat skatina kūno dehidrataciją, prarandant daugybę elektrolitų.

Naudingi papildai, kai laikomasi daug baltymų turinčios dietos

Daug baltymų turinti dieta, jei tinkamai tvarkoma, nereikalauja jokio maisto papildo; tačiau tais atvejais, kai maitinimo organizavimas yra ypač problemiškas, gali būti naudinga:

• Baltymų papildai: baltymų milteliai (išrūgos, kazeinas, soja, kiaušinis), gazuotojai ir baltymų batonėliai; su šiais produktais lengviau pasiekti dienos baltymų kvotą, o tai lemia jų galiojimo laiką ir perkeliamumą.
• Šakotų ar nepakeičiamų aminorūgščių papildai: jei jie gerai pritaikyti kontekste, jie gali padėti pasiekti plastiko poreikį mažesnėmis dozėmis, taip apribojant kepenų ir inkstų perkrovą. Šakotieji turi gerą antikatabolinę funkciją, ypač kartu su maltodekstrinu, kurį reikia vartoti prieš treniruotę, jos metu ir iškart po jos.
• Valančios žolelių arbatos kepenims, jei jos nėra labai išsekusios: kai kurios žolelių arbatos gali skatinti kenčiančių kepenų ląstelių apsivalymą; klasikinis pavyzdys yra žolelių arbata, pagrįsta: kmynų, ciberžolės, pienių, kiaulpienių ir mėtų. Todėl tokius produktus patartina susieti su dietomis, kuriose yra daug baltymų, ir įsitikinti, kad ketozės atveju tai neskatina dehidratacijos ir pablogina elektrolitų pusiausvyrą.

Pavyzdys

• Senyvo amžiaus sėslus džentelmenas, šiek tiek antsvorio turintis, atlikęs dalinę žarnyno rezekcijos operaciją ir turintis aiškius netinkamos mitybos simptomus, greičiausiai priskirtinus pooperacinei malabsorbcijai.

Seksas Patinas Amžius 73 Aukštis cm 175 Riešo apimtis cm 18,2 Konstitucija Tvirtas Aukštis / riešas 9,6 Morfologinis tipas Normolineo Svoris kg 80 Kūno masės indeksas 26,1 Pageidautinas fiziologinis kūno masės indeksas 24,1 Pageidautinas fiziologinis svoris kg 73,8 Bazinis metabolizmas kcal 1578,2 Fizinio aktyvumo lygio koeficientas Lengvas, be ausų. 1.40 Energijos sąnaudos kcal 2210 Dieta NORMOCALORICA * 2110 Kcal * Lipidai 25% 552,5 kcal 61,4 g Baltymai 2 g / kg 590,4 Kcal 147,6 g Angliavandeniai 48,3% 1067,1 kcal 284,6 g Alkoholis 0 g Pusryčiai 15% 332 kcal Užkandis 5% 110 kcal Pietūs 40% 884 kcal Užkandis 5% 110 kcal Vakarienė 35% 773 kcal

* Mes nusprendėme NĖRA skirti mažai kalorijų, nepaisant antsvorio dėl 2 priežasčių:

1. Nepakankama mityba, kurią pirmiausia reikia kompensuoti
2. Senyvo amžiaus žmonių poreikis išsaugoti kuklų riebalinį sluoksnį, nes jis konservatyvus trauminio pobūdžio sužalojimų atžvilgiu.

DĖMESIO! Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, dėl didelio baltymų kiekio dietos poveikio kalcio išskyrimui su šlapimu, būtina patikslinti, kad šiame konkrečiame pavyzdyje baltymų frakcija (net jei ji yra> 98 g per dieną) turėtų kompensuoti apribojimus absorbcija žarnyne ir todėl nebūtų per didelė; tačiau, atsižvelgiant į tiriamojo amžių ir santykinę polinkį prarasti kaulų masę, patartina tęsti dietą TIK tol, kol bus atkurta mitybos būklė ir vėliau palaikomąją dietą (būdingą baltymų suvartojimą ne daugiau kaip 1,5 g / kg) papildyti būtinomis amino rūgštimis, kurių dozės yra mažesnės arba lygios 1 g 10 kg pageidaujamo fiziologinio svorio.

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 1 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto pieno pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Supjaustyta kalakutienos krūtinėlė 30 g, 33,3 kcal Pietūs 40% kcal TOT Makaronai su pomidorų padažu Manų kruopos 90 g, 320,4 kcal Pomidorų tyrė 100 g, 24 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Neriebi varškė, 2% 150 g, 129 kcal Salotos 100 g, 28 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal „Apple“ 200 g, 104 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kriaušės 200 g, 116 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Kiaulienos kepsnys Liesas kiaulienos karbonadas 300 g, 381 kcal Burokėliai ar burokėliai 200 g, 38 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 2 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto riebumo pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Iškeptas kumpis 15 g, 32,3 kcal Pietūs 40% kcal TOT Grybų rizotas Poliruoti ryžiai 90 g, 336,6 kcal Pievagrybiai 100 g, 22 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Kepta vištienos krūtinėlė 150 g, 165 kcal Raudonas ridikas 100 g, 23 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kiviai 150 g, 91,5 kcal Užkandis 5% kcal TOT Apelsinai 150 g, 94,5 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Kepti jūros ešeriai Jūrų ešeriai, įvairių rūšių 300 g, 291 kcal Pankoliai 200 g, 22 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 20 g, 180 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 3 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto riebumo pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Žalias kumpis, liesas 15 g, 32,7 kcal Pietūs 40% kcal TOT Troškintos pupelės Subrendusios pupelės 300 g, 351 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Natūralus tunas, nusausintas 120 g, 153,6 kcal Raketa 100 g, 25 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Klementina 200 g, 94 kcal Užkandis 5% kcal TOT Europos vynuogės 200 g, 138 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Ant grotelių kepta nugarinė Veršienos nugarinė 300 g, 330 kcal Špinatai 200 g, 46 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 4 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto riebumo pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Supjaustyta kalakutienos krūtinėlė 30 g, 33,3 kcal Pietūs 40% kcal TOT Makaronai su cukinijomis Manų kruopos 90 g, 320,4 kcal Cukinijos 100 g, 16 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Neriebi varškė, 2% 150 g, 129 kcal Salotos 100 g, 28 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal „Apple“ 200 g, 104 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kriaušės 200 g, 116 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Ricotta Karvės rikota, iš dalies nugriebto pieno 300 g, 414 kcal Morkos 200 g, 82 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 10 g, 90 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 5 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto pieno pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Iškeptas kumpis 15 g, 32,3 kcal Pietūs 40% kcal TOT Moliūgų ir gorgonzolos rizotas Poliruoti ryžiai 90 g, 336,6 kcal Moliūgas 100 g, 26 kcal Gorgonzola 30 g, 105,9 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Kepta vištienos krūtinėlė 150 g, 165 kcal Raudonas ridikas 100 g, 23 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kiviai 150 g, 91,5 kcal Užkandis 5% kcal TOT Apelsinai 150 g, 94,5 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Jaučio akys Vidutiniai vištienos kiaušiniai, 60 g lukšto 100 g, 143 kcal Virtos bulvės 200 g, 154 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 180 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 6 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto pieno pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Žalias kumpis, liesas 15 g, 32,7 kcal Pietūs 40% kcal TOT Troškinti lęšiai Džiovinti lęšiai 100 g, 353 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal natūralus tunas, nusausintas 120 g, 153,6 kcal Raketa 100 g, 25 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Klementina 200 g, 94 kcal Užkandis 5% kcal TOT Europos vynuogės 200 g, 138 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Arklio kepsnys Arklio kepsnys 250 g, 332,5 kcal Baklažanas 200 g, 48 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal

Didelės baltymų dietos pavyzdys - 7 diena

Pusryčiai 15% kcal TOT Sumažinto pieno pienas, pašalintas 300 ml, 150 kcal Saldi kava 35 ml, 20 kcal Kviečių duona, pasenusi 60 g, 159,6 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Supjaustyta kalakutienos krūtinėlė 30 g, 33,3 kcal Pietūs 40% kcal TOT Makaronai su mėsos padažu Manų kruopos 90 g, 320,4 kcal Ragutas su pomidoru 100 g, 150 kcal Parmezanas 10 g, 39,2 kcal Salotos 100 g, 28 kcal Kvietinė duona 30 g, 79,8 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal „Apple“ 200 g, 104 kcal Užkandis 5% kcal TOT Kriaušės 200 g, 116 kcal Vakarienė 35% kcal TOT Kepti jūros karšiai Jūrų karšis 300 g, 363 kcal Burokėliai ar burokėliai 200 g, 38 kcal Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus 15 g, 135 kcal Kvietinė duona 90 g, 239,4 kcal