E401, E402, E403, E404, natrio alginatas, kalio alginatas, amonio alginatas, kalcio alginatas

• E401 NATRIO ALGINATAS

Natrio alginatas yra algino rūgšties natrio druska (žr. E400), natūralus polisacharidas. Jis taip pat turi tirštinimo ir emulsinimo funkciją.
Natrio alginato, kaip ir kitų druskų, gali būti įvairių maisto produktų: desertų, kepsninių padažų, ledų kremų, rikotos pyragų mišinių, pudingų, iš anksto apdoroto supjaustyto sūrio ir kt.
Šiuo metu. esant įprastoms koncentracijoms, nėra žinomo neigiamo natrio alginato sukelto šalutinio poveikio, o vartojant dideles dozes, geležies ir kitų mineralų absorbcija žarnyne gali sumažėti.
ADI DOSE: /

• E402 KALIO ALGINATAS (tas pats) → naudojamas daugiausia, be pirmiau minėtų maisto produktų, produktuose, kuriuose yra mažai natrio
• E403 AMONIO ALGINATAS (tas pats) → naudojamas visų pirma, taip pat aukščiau paminėtuose maisto produktuose, gaiviuosiuose gėrimuose, maisto dažikliuose, glajuose ir kt.
• E404 KALCIJO ALGINATAS (tas pats) → daugiausia naudojamas, taip pat aukščiau minėtiems maisto produktams, ledams ir šaldytiems kepiniams.

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496