Jei manote, kad veganiškas maistas yra banalus ir nėra labai skanus, mes lažinamės, kad pagal šį receptą priversiu jus iš karto persigalvoti? Šiandienos meniu žvaigždė yra tempeh-fermentuotas sojos pagrindu pagamintas maistas, kurio skonis neutralus ir dera prie visko !! Ir aš siūlau jį su troškintais grybais! Pažiūrėkime receptą!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 136 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 200 g tempeh
- 300 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šakelė petražolių
- 1 skiltelė česnako
- 100 g rudųjų ryžių
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė su dangčiu
- Šaukštelis arba mediniai šaukštai
- Ryžių viryklė
- Pjaustymo lenta
- Peilis
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti šį receptą, naudojome naminį tempeh. Tačiau galima naudoti ir paruoštą tempeh. Kitą versiją galima gauti pakeitus tempeh kviečių raumenimis, seitan ar mopur.- Grybus išvalykite ir apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, česnako skiltele, druska ir pipirais. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad būtų lengviau virti. Grybus pagardinkite šviežiomis petražolėmis.
- Virkite rudus ryžius dideliame vandens kiekyje 30 minučių ar ilgiau, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis.
- Tuo tarpu tempeh supjaustykite kubeliais ir pakepinkite kitoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir žiupsneliu druskos. Kepkite kubeliais supjaustytą tempeh su daugybe saldžiosios paprikos.
Ar žinote, kad
Tempeh taip pat galima kepti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip pipirai, žirniai, šparagai, baklažanai, cukinijos ir kt. Jei nemėgstate paprikos, galite naudoti imbierą, karį ar ciberžolę ar prieskonių mišinį.- Supjaustytą kubeliais supjaustytą paprikos tempeh supilkite į grybų keptuvę ir palikite kelioms minutėms paskaninti, retkarčiais pamaišydami.
- Grybų tempeh patiekite kartu su rudaisiais ryžiais, pagardintu šlakeliu aliejaus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Mitybos požiūriu rudieji ryžiai puikiai dera su tempeh: aminorūgštys, kurių trūksta tempeh (todėl sojoje), tiekiamos iš ryžių (ar kitų javų) ir atvirkščiai. Išbandykite derinį su spelta, miežiais ar quinoa: būsite sužavėti!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
DĖMESIO! Mitybos vertime buvo atsižvelgta į komercines „Tempeh“ chemines vertes, nes naminis nėra lengvai išverčiamas.
Tempeh su grybais yra veganiškas, be cholesterolio ir vidutiniškai energingas patiekalas. Kalorijas daugiausia teikia lipidai ir angliavandeniai, o baltymai yra mažesnės svarbos (biologinė vertė tarp sojos ir ryžių). Ląstelienos gausu, o riebalų rūgščių skaidymas yra naudingas mononesočioms. Tempeh su grybais yra maistas, tinkantis bet kokiai dietai ir ypač tinka tiems, kurie kovoja su medžiagų apykaitos ligomis (ypač hipercholesterolemija).
Vidutinė Tempeh su grybais dalis atitinka apie 200 g (270 kcal).
.jpg)
